Tiết lộ bí quyết cách làm chả quế giòn dai thơm ngon chuẩn vị

Chả quế

Chả quế là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội, mang đậm nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực Việt và là món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm ngày Tết. Cách làm chả quế thật sự đơn giản và không quá khó nên chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện cùng VinID nào.

1. Nguyên liệu làm chả quế

  • 300gr thịt ba chỉ hoặc thịt mông
  • Bột quế
  • Bôt điều
  • Bột nở
  • Bột năng
  • Gia vị thông dụng khác
Nguyên liệu đơn giản cho món chả quế
Nguyên liệu đơn giản cho món chả quế

2. Cách làm chả quế giòn ngon

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Đối với làm chả quế, nên chọn phần thịt mông hoặc thịt thăn lợn còn tươi, không dính nước thì sẽ cho ra thành phẩm chả dai, thơm ngon.
  • Thị sau rửa sạch, bỏ phần bì và thái nhỏ để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và để ngăn đá để xay thịt được nhuyễn mịn
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và để ngăn đá để xay thịt được nhuyễn mịn

Bước 2: Xay thịt

  • Xay nhuyễn thịt. Nên xay mỗi lần khoảng 100gr thịt.
  • Trong khi xay, cho lần lượt nước mắm, bột năng và bột nở đã hòa cùng nước.
Cho thịt vào xay chung với một chút gia vị, bột năng để kết dính tốt hơn
Cho thịt vào xay chung với một chút gia vị, bột năng để kết dính tốt hơn

Bước 3: Hấp thịt

  • Thịt sau khi được xay nhuyễn mịn thì cho thêm chút bột quế và dầu ăn vào trộn đều.
  • Thịt xay nhuyễn, bọc lại, cho vào tủ đá thêm 15 phút. 
  • Sau 15 phút trong ngăn đá, lấy phần thịt được bọc vào trong nồi hấp khoảng 20 phút, không nên hấp quá lâu vì chả sẽ mất ngon.
Bọc chả trong màng bọc thực phẩm và đem đi hấp
Bọc chả trong màng bọc thực phẩm và đem đi hấp

Bước 4: Chiên chả quế

  • Trong lúc chờ chả hấp chín, cho vào chén nhỏ một chút dầu ăn, bột điều và bột quế trộn chung, tạo thành hỗn hợp có màu đẹp.
  • Chả sau khi được hấp chín thì bỏ lớp màng bọc thực phẩm, để ráo. Phết hỗn hợp đã chuẩn bị từ trước lên bề mặt chả.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo và đợi dầu sôi. Sau khi dầu sôi thì thả miếng chả vào.
  • Chiên vàng đều 2 mặt là hoàn thành.
  • Chả quế sau khi hoàn thành bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Chiên chả quế cho vàng đều 2 mặt hoặc có thể dùng lò nướng
Chiên chả quế cho vàng đều 2 mặt hoặc có thể dùng lò nướng

3. Thưởng thức thành phẩm

Món chả quế thơm ngon, màu vàng đẹp mắt nhưng cách chế biến vô cùng đơn giản phải không nào. Chả quế có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn như bánh cuốn, bánh dày, bánh ướt… hoặc chế biến thành các món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hay ăn không cũng rất ngon đấy nhé.

Chả quế thơm ngon, dai giòn ăn cùng đa dạng các món ăn khác
Chả quế thơm ngon, dai giòn ăn cùng đa dạng các món ăn khác

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả quế không quá phức tạp nhưng cho ra thành phẩm dai giòn, thơm ngon với hương thơm và mùi sắc quyến rũ. Đến siêu thị Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nào!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả ốc dai giòn <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER