Công thức làm món chân gà chiên nước mắm tỏi ngon tuyệt

Cánh gà chiên nước mắm

Chân gà dù được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn dai, rất thích hợp để chế biến những món nộm, nướng hay chiên. Món ăn chân gà chiên nước mắm tỏi vừa là những đồ ăn vặt buổi xế chiều của các chị em vừa là món nhậu chơi cho cánh mày râu. Cùng khám phá ngay công thức chế biến món ăn này cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu chế biến chân gà chiên nước mắm

Nguyên liệu chế biến chân gà chiên nước mắm tỏi
Nguyên liệu chế biến chân gà chiên nước mắm tỏi

Nguyên liệu chế biến (cho 4 khẩu phần ăn) bao gồm:

  •  15 chiếc chân gà
  •  2 muỗng canh bột năng
  •  1 củ tỏi
  •  3 trái ớt tươi
  •  10gr tiêu xay
  • 1 muỗng canh muối tinh
  •  Đường

Công thức pha sốt chân gà chiên nước mắm bao gồm:

  • Ớt băm, tỏi băm
  • 1 thìa đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • ½  muỗng hạt nêm
  • ½  muỗng hạt tiêu
  • 1 muỗng tương ớt
  • Nước đun sôi để nguội

2. Cách chế biến

Chân gà chiên nước mắm tỏi
Chân gà chiên nước mắm tỏi rất dễ chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà & nguyên liệu khác

  • Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng và thêm chút giấm để khử mùi hôi, loại bỏ nhớt. Lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và tất cả móng chân, sau đó chặt chân gà làm đôi.
  • Đun sôi nước trên bếp và luộc sơ chân gà trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Xếp tất cả chân gà ráo nước vào chiếc hộp nhựa lớn. Rắc bột năng lên một lượt chân gà rồi lại đến lượt tiếp theo.
  • Đậy kín nắp hộp, xóc đều hộp lên xuống để bột năng bám vào chân gà mà không lo bị vón cục.

Bước 2: Chiên chín chân gà

  • Bắc chảo lên bếp, đổ một muỗng muối tinh vào đảo đều cho đến khi muối khô và chuyển màu vàng nâu nhạt thì đổ ra một cái chén. Đổ một lượng dầu vừa phải vào chảo đun sôi, cách làm này sẽ làm chân gà chiên giòn không dính vào nhau.
  • Chờ dầu nóng già, thả lần lượt chân gà đã tẩm bột năng ở trên vào. Từ từ hạ lửa nhỏ vừa và chiên cho đến khi chân gà chín tới, chuyển màu vàng nâu cánh gián mà không bị cháy xém.
  • Nhanh tay dùng đũa gắp chân gà ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, ăn không bị ngán. Đồng thời, đổ hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhỏ vào chảo nóng phi thơm, cuối cùng thêm ớt bột vào đảo đều là xong.

Bước 3: Chiên chân gà với nước mắm

  • Đổ tất cả các nguyên liệu bao gồm: ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 1 thìa đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng canh tương ớt và một chút nước lọc vào một cái tô.
  • Dùng đũa khuấy đều cho đến khi tạo thành 1 hỗn hợp hòa tan, hơi đặc sệt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho chân gà vào bếp rồi đổ nước sốt vừa pha chế vào cùng. Đảo đều tay cho gia vị sốt thấm đều chân gà, đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành. Vớt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

3. Lưu ý chế biến món ăn

Lựa chọn chân gà trắng hồng tự nhiên, săn chắc
Lựa chọn chân gà trắng hồng tự nhiên, săn chắc

Để được thành phẩm món ăn chất lượng, bạn nên mua những chiếc chân gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số lưu ý để lựa chọn những chiếc chân gà chất lượng:

3.1. Quan sát bề ngoài

Chân gà kém chất lượng có da bùng nhùng 
Chân gà kém chất lượng có da bùng nhùng

Chân gà độn nước sẽ có bề ngoài khá mập mạp và không có nếp nhăn trên bề mặt da. Bạn nên dùng tay kiểm tra, nắn nhẹ chân gà, nếu chân gà bơm nước sẽ mềm, các đầu ngón chân sẽ nhanh chóng căng phồng. Sau đó, tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không tươi, kém chất lượng, sờ vào sẽ thấy bùng nhùng ở tay.

3.2. Sự co duỗi của ngón chân

Chân gà tươi ngon thường gập vào trong
Chân gà tươi ngon thường gập vào trong

Ngoài ra, bạn có thể quan sát chân gà bơm nước qua sự co duỗi của ngón chân. Chân gà tươi ngon, nguyên bản thường có 4 ngón cong, thường gập vào trong, chỉ khi nắn hay bóp mạnh, chân gà mới phồng thịt ra. Gà kém chất lượng, không sạch sẽ sẽ có nhiều tật ở chân và có mùi hôi hơn chân gà khác.

3.3. Nhận biết màu sắc chân gà

Chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên
Chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên

Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng. Bên cạnh đó, thịt chân gà rắn chắc, không bị nhớt xung quanh. Ngón chân gà càng căng bóng, tách xa nhau rõ rệt chắc chắn là chân gà được bơm nước, kém chất lượng. Bạn nên chú ý chọn chân gà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Vị mặn ngọt, cay thơm lừng đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà chiên nước mắm tỏi chắc chắn ăn hoài mà không chán. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu chế biến khá bình dân, bạn có thể dễ dàng mua tại VinID và chế biến cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm chân gà chua ngọt hấp dẫn <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER