Mách bạn 3 cách làm chân gà chua ngọt ngon đúng điệu

Chân gà ngâm chua ngọt

Chân gà dai giòn hòa cùng sốt chua ngọt sền sệt đậm vị là món ăn lý tưởng để nhâm nhi, lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần. Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm chân gà chua ngọt ngon đúng điệu, dễ làm, ăn một lần là ghiền ngay! 

1. Chân gà ngâm chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

  • 1 kg chân gà
  • 2 củ tỏi khô
  • 50 gr hành khô
  • 5 cây sả
  • 5 quả ớt tăng giảm tùy khẩu vị
  • 300 gr đường
  • 350 ml giấm
  • 50 gr muối tinh

Cách thức chế biến:

Chân gà sả ớt chua ngọt
Chân gà sả ớt chua ngọt thanh mát

Bước 1: Sơ chế chân gà & nguyên liệu khác

  • Rửa sạch chân gà, lột bỏ màng da bên ngoài, dùng dao cắt bỏ móng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch.
  • Bắc nồi lên đun nước sôi thì cho chân gà vào luộc cùng chút sả giúp khử mùi hôi hiệu quả. Luộc chân gà trong khoảng 5 phút thì vớt ra.
  • Thả chân gà vào bát nước đá trong khoảng 20 – 30 phút để da gà giòn hơn. Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn.
  • Rửa sạch sả, ớt tươi và thái lát tỏi vừa ăn.

Bước 2: Ngâm chân gà chua ngọt

  • Chuẩn bị 1 cái bình thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch và khô hoàn toàn, xếp lần lượt từng lớp chân gà vào rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào.
  • Pha chế hỗn hợp nước chua ngọt gồm 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. 
  • Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì tắt bếp và chờ nguội hoàn toàn, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm cùng sả, ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị ở trên.
  • Đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã chế biến lên trên chân gà và bảo quản trong tủ lạnh. Có thể thêm chút quất để gia tăng hương vị và mùi thơm độc đáo.
  • Ngâm chân gà sau 12 – 24 giờ là có thể thưởng thức. Thành phẩm món ăn có đầy đủ vị chua cay ngọt rất hấp dẫn, vừa miệng và thơm mùi sả tắc.

2. Chân gà xào chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

  • 400gr chân gà
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 1 cây sả
  • 1-2 thìa dầu ăn
  • 2 thìa tương cà
  • 2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
  • 1 thìa hạt nêm, tiêu
  • Hành lá cắt nhỏ

Cách thức chế biến:

Chân gà xào chua ngọt
Chân gà xào chua ngọt ăn cùng cơm nóng

Bước 1: Sơ chế chân gà & nguyên liệu khác

  • Chân gà mua về rửa sạch, chà xát với 1 chút muối và rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi và cặn bẩn.
  • Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn. Hoặc bạn có thể mua chân gà rút xương về chế biến dễ dàng hơn.
  • Rửa sạch sả, gừng, hành tây rồi đập dập sả, gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng, hành tây bổ múi cau, hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Đổ nước vào nồi đun sôi cùng sả, gừng, hành tây, thêm chút hạt nêm.
  • Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì vớt ra và ngâm trong nước đá khoảng 20 phút để da gà giòn hơn.

Bước 3: Xào chân gà

  • Đun 1-2 thìa dầu ăn trên chảo nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho chân gà vào xào.
  • Nêm nếm tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm cùng một chút nước vào, đảo đều cho chân gà ngấm gia vị. 
  • Từ từ hạ nhiệt độ nhỏ dần cho đến khi nước sốt đặc sền sệt thì rắc thêm chút hành lá vào và tắt bếp. Vớt chân gà ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

3. Chân gà bóp chua ngọt

Chân gà bóp chua ngọt
Chân gà bóp chua ngọt nhâm nhi cuối tuần

Nguyên liệu chế biến:

  • 1kg chân gà rút xương sẵn
  • Ớt, sả, tắc, lá chanh
  • 1kg xoài

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế chân gà và nguyên liệu khác

  • Rửa sạch chân gà với muối và gừng đập dập, cắt bỏ móng và rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi.
  • Đổ nước ngập mặt nồi và đun trên bếp cùng vài lát gừng, sả.
  • Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì vớt ra và ngâm trong nước đá khoảng 20 phút.
  • Vớt ra để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để phần da gà giòn hơn trong khoảng 1 tiếng.
  • Rửa sạch xoài và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, gừng nạo vỏ và thái sợi, tắc bổ đôi và lá chanh thái sợi.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp sốt trộn

Chân gà bóp chua ngọt
Chân gà bóp chua ngọt chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn
  • Đun dầu nóng trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Nêm nêm gia vị gồm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh mắm, một ít giấm, ít tương ớt vừa ăn, đảo đều cho đến khi sốt trộn sền sệt lại là được.
  • Cho thêm 1 – 2 trái ớt sừng đỏ ít cay giã hoặc xay nhuyễn vào để tạo màu và gia tăng vị thơm. 
  • Chuẩn bị 1 cái tô lớn rồi đổ chân gà và xoài cắt nhỏ vào cùng ớt tươi cắt lát, gừng, tắc, lá chanh, sả đã sơ chế ở trên vào.
  • Đổ hỗn hợp nước sốt vào trộn đều cùng 1 ít nước cốt tắc, trộn đều cho gia vị thấm đều là có thể thưởng thức ngay thôi. Bảo quản trong tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.

Được giới trẻ vô cùng ưa thích, món chân gà chua ngọt đình đám chưa bao giờ hạ nhiệt. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến chân gà chua ngọt ngon đúng điệu này, nhớ lưu lại ngay 3 công thức trên và mua nguyên liệu tươi ngon với VinID ngay nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm chân gà chiên mắm tỏi đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER