Mách bạn 3 cách làm chân gà chua ngọt ngon đúng điệu

Chân gà ngâm chua ngọt

Chân gà dai giòn hòa cùng sốt chua ngọt sền sệt đậm vị là món ăn lý tưởng để nhâm nhi, lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần. Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm chân gà chua ngọt ngon đúng điệu, dễ làm, ăn một lần là ghiền ngay! 

1. Chân gà ngâm chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

  • 1 kg chân gà
  • 2 củ tỏi khô
  • 50 gr hành khô
  • 5 cây sả
  • 5 quả ớt tăng giảm tùy khẩu vị
  • 300 gr đường
  • 350 ml giấm
  • 50 gr muối tinh

Cách thức chế biến:

Chân gà sả ớt chua ngọt
Chân gà sả ớt chua ngọt thanh mát

Bước 1: Sơ chế chân gà & nguyên liệu khác

  • Rửa sạch chân gà, lột bỏ màng da bên ngoài, dùng dao cắt bỏ móng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch.
  • Bắc nồi lên đun nước sôi thì cho chân gà vào luộc cùng chút sả giúp khử mùi hôi hiệu quả. Luộc chân gà trong khoảng 5 phút thì vớt ra.
  • Thả chân gà vào bát nước đá trong khoảng 20 – 30 phút để da gà giòn hơn. Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn.
  • Rửa sạch sả, ớt tươi và thái lát tỏi vừa ăn.

Bước 2: Ngâm chân gà chua ngọt

  • Chuẩn bị 1 cái bình thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch và khô hoàn toàn, xếp lần lượt từng lớp chân gà vào rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào.
  • Pha chế hỗn hợp nước chua ngọt gồm 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. 
  • Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì tắt bếp và chờ nguội hoàn toàn, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm cùng sả, ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị ở trên.
  • Đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã chế biến lên trên chân gà và bảo quản trong tủ lạnh. Có thể thêm chút quất để gia tăng hương vị và mùi thơm độc đáo.
  • Ngâm chân gà sau 12 – 24 giờ là có thể thưởng thức. Thành phẩm món ăn có đầy đủ vị chua cay ngọt rất hấp dẫn, vừa miệng và thơm mùi sả tắc.

2. Chân gà xào chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

  • 400gr chân gà
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 1 cây sả
  • 1-2 thìa dầu ăn
  • 2 thìa tương cà
  • 2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
  • 1 thìa hạt nêm, tiêu
  • Hành lá cắt nhỏ

Cách thức chế biến:

Chân gà xào chua ngọt
Chân gà xào chua ngọt ăn cùng cơm nóng

Bước 1: Sơ chế chân gà & nguyên liệu khác

  • Chân gà mua về rửa sạch, chà xát với 1 chút muối và rửa lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi và cặn bẩn.
  • Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn. Hoặc bạn có thể mua chân gà rút xương về chế biến dễ dàng hơn.
  • Rửa sạch sả, gừng, hành tây rồi đập dập sả, gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng, hành tây bổ múi cau, hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Đổ nước vào nồi đun sôi cùng sả, gừng, hành tây, thêm chút hạt nêm.
  • Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì vớt ra và ngâm trong nước đá khoảng 20 phút để da gà giòn hơn.

Bước 3: Xào chân gà

  • Đun 1-2 thìa dầu ăn trên chảo nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho chân gà vào xào.
  • Nêm nếm tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm cùng một chút nước vào, đảo đều cho chân gà ngấm gia vị. 
  • Từ từ hạ nhiệt độ nhỏ dần cho đến khi nước sốt đặc sền sệt thì rắc thêm chút hành lá vào và tắt bếp. Vớt chân gà ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

3. Chân gà bóp chua ngọt

Chân gà bóp chua ngọt
Chân gà bóp chua ngọt nhâm nhi cuối tuần

Nguyên liệu chế biến:

  • 1kg chân gà rút xương sẵn
  • Ớt, sả, tắc, lá chanh
  • 1kg xoài

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế chân gà và nguyên liệu khác

  • Rửa sạch chân gà với muối và gừng đập dập, cắt bỏ móng và rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi.
  • Đổ nước ngập mặt nồi và đun trên bếp cùng vài lát gừng, sả.
  • Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì vớt ra và ngâm trong nước đá khoảng 20 phút.
  • Vớt ra để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để phần da gà giòn hơn trong khoảng 1 tiếng.
  • Rửa sạch xoài và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, gừng nạo vỏ và thái sợi, tắc bổ đôi và lá chanh thái sợi.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp sốt trộn

Chân gà bóp chua ngọt
Chân gà bóp chua ngọt chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn
  • Đun dầu nóng trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Nêm nêm gia vị gồm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh mắm, một ít giấm, ít tương ớt vừa ăn, đảo đều cho đến khi sốt trộn sền sệt lại là được.
  • Cho thêm 1 – 2 trái ớt sừng đỏ ít cay giã hoặc xay nhuyễn vào để tạo màu và gia tăng vị thơm. 
  • Chuẩn bị 1 cái tô lớn rồi đổ chân gà và xoài cắt nhỏ vào cùng ớt tươi cắt lát, gừng, tắc, lá chanh, sả đã sơ chế ở trên vào.
  • Đổ hỗn hợp nước sốt vào trộn đều cùng 1 ít nước cốt tắc, trộn đều cho gia vị thấm đều là có thể thưởng thức ngay thôi. Bảo quản trong tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.

Được giới trẻ vô cùng ưa thích, món chân gà chua ngọt đình đám chưa bao giờ hạ nhiệt. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến chân gà chua ngọt ngon đúng điệu này, nhớ lưu lại ngay 3 công thức trên và mua nguyên liệu tươi ngon với VinID ngay nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm chân gà chiên mắm tỏi đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện là cách chế biến món ăn mới mẻ, tiện lợi mà đầy hấp […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý chọn quà chia tay đồng nghiệp kèm lời chúc không bị sến!

Đồng nghiệp không đơn thuần là một mối quan hệ cộng sự mà còn là người bạn thân thiết, giúp […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý các món quà tặng online nhân dịp sinh nhật khiến ai cũng bất ngờ

Tặng quà online là hành động vô cùng ý nghĩa để vun vén tình cảm của chúng ta với những […] 18/10/2021

Blog

Gợi ý các món quà Tết cho nhân viên, công nhân mà mọi người đều cần

Tặng quà Tết cho nhân viên, công nhân không chỉ là cách tri ân công sức của đội ngũ làm […] 18/10/2021

Blog

Ý tưởng chọn quà tặng nhân viên cuối năm cực kỳ ấn tượng, mới lạ

Bạn đang đau đầu về việc chọn quà tặng nhân viên cuối năm sao cho mới lạ, ấn tượng thể […] 18/10/2021

Blog

Gợi ý quà tặng nhân viên độc đáo và thiết thực nhất

Nhân viên là là nguồn lực quý giá quyết định sự tồn tại, thành công của một công ty. Vì […] 18/10/2021

Bí quyết nấu ăn

2 công thức làm gà hấp muối nguyên con thơm ngon, khó cưỡng!

Gà hấp là một trong những món ăn có cách chế biến đơn giản mà hương vị lại cuốn hút […] 18/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, mềm ngọt thịt

Cả nhà chắc chắn sẽ rất thích thú với món gà hấp cải thìa vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon […] 18/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm món gà hấp bắp chuối chua ngọt ngon khó cưỡng

Gà hấp bắp chuối là một trong những món ăn đồng quê cực kì đơn giản, lạ miệng. Đây là […] 18/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách hầm gà ngon vừa mềm, vừa ngọt thịt

Gà hầm vừa là món ăn bổ dưỡng, là phương thuốc chữa bệnh, tốt cho sức khỏe nhưng không phải […] 18/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER