Cách làm chân gà xào sả ớt giòn cay, ăn cực nghiện

Chân gà xào sả ớt

Món chân gà xào sả ớt giòn giòn cay cay ăn kèm với cơm hoặc nhắm cùng 1 tí bia thì thật là tuyệt hảo. Hãy cùng VinID tìm hiểu bí quyết làm món ngon hấp dẫn này qua bài viết sau nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

  • Chân gà: 300g

Gia vị:

  • Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
  • Sả băm: 2 muỗng canh
  • Lá chanh: 2 lá
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Ớt sừng băm: 1 ít
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: nửa muỗng cà phê

Phụ liệu:

  • Muối
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Gừng đập dập
Nguyên liệu làm món chân gà xào sả ớt.
Nguyên liệu làm món chân gà xào sả ớt.

2. Cách làm chân gà xào sả ớt

  • Chặt móng, rửa chân gà với nước muối pha loãng để chân gà trắng, sạch và khử mùi hôi.
  • Luộc chân gà với 1 muỗng cà phê muối, rượu trắng, 1 ít gừng đập dập trong khoảng 5 phút (tính từ khi nước bắt đầu sôi).
  • Vớt chân gà ra, rửa lại với nước cho sạch bọt.
  • Xóc chân gà với bột chiên giòn cho thấm đều.
  • Bắc chảo dầu lên, khi dầu sôi, chỉnh lửa nhỏ, cho chân gà vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp vào ray hoặc giấy thấm dầu cho hút bớt lượng dầu.
  • Bắc 1 chảo dầu khác, vặn lửa nhỏ, phi thơm sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt sừng băm.
  • Tiếp tục cho vào chảo dầu hào, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt, chỉnh lửa vừa rồi đảo đều các gia vị lên.
  • Cho chân gà và lá chanh vào đảo cho thấm đều gia vị là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện: (Nguồn: Kênh Youtube Ăn Gì Đây ?)

3. Lưu ý khi làm chân gà xào sả ớt 

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Để món ăn ngon hơn, bạn nên lựa chân gà tươi ngon theo những lưu ý sau: 

  • Không có mùi hôi, xương còn đỏ, da có màu trắng hồng, không bị đốm màu, không trầy xước, không nhớt, chân còn đủ móng và màng. 
  • Những dấu hiệu cho thấy chân gà đã bị bơm nước: chân gà trông căng đều một cách không tự nhiên, da không có nếp nhăn, sờ vào thấy mềm …
  • Chân gà thường xuyên tiếp xúc với môi trường đất và nước dơ bẩn nên cần lựa chọn loại chân gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được vệ sinh sạch sẽ để tránh nhiễm bệnh đường ruột. 
  • Mách nhỏ là bạn có thể tải app VinID để đặt mua online chân gà từ hệ thống siêu thị VinMart vừa tươi, sạch vừa rõ ràng xuất xứ, thương hiệu lại đảm bảo vệ sinh.

Lưu ý khi thực hiện:

  • Không nên luộc chân gà quá lâu vì chân gà sẽ bị mềm, mất đi độ giòn vốn có. Nên luộc chân gà từ khi vừa bắc nước lên, đừng đợi đến khi sôi mới cho vào.
  • Khi luộc nên hớt bọt liên tục.
  • Sau khi luộc chân gà, bạn có thể ngâm vào thau đá lạnh khoảng 5 phút hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh một lát cho chân gà giòn và săn.
Cách chọn chân gà tươi ngon
Để món ăn ngon hơn, bạn nên lựa chân gà tươi ngon.

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có thể nấu thành công món chân gà xào sả ớt giòn giòn cay cay cực ngon và biết cách lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến các món chân gà cực kỳ hấp dẫn.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà hầm rau củ bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Trổ tài với 5 công thức chân gà hấp giòn dai, ăn hoài không ngán

Chân gà hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Ngon khó cưỡng với 2 công thức làm mề gà cháy tỏi cực đơn giản

Để bữa ăn thêm phong phú và bắt cơm, bạn hãy thử trổ tài làm món mề gà cháy tỏi […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

5 công thức làm món mề gà xào giòn sần sật, bắt cơm vô cùng

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên chế biến mề gà thành món gì để đổi vị cho gia […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Gợi ý các món ăn sáng cho bé dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi

Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Ở […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Đa dạng thực đơn với các món ăn từ khoai tây thơm ngon khó cưỡng

Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện là cách chế biến món ăn mới mẻ, tiện lợi mà đầy hấp […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 5 cách chế biến dưa leo xào cực ngon lại dễ làm

Dưa leo là nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày với nhiều cách chế biến như xào, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý chọn quà chia tay đồng nghiệp kèm lời chúc không bị sến!

Đồng nghiệp không đơn thuần là một mối quan hệ cộng sự mà còn là người bạn thân thiết, giúp […] 19/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER