2 cách làm chè bưởi cốm ngọt bùi, thanh mát chuẩn vị Hà Nội

Chè bưởi cốm

Chè bưởi cốm được rất nhiều ưa thích bởi hương vị ngọt bùi bùi, thanh đạm kết hợp cùng nước cốt dừa béo béo tạo nên cảm giác lạ miệng, tuyệt vời. Cách làm chè bưởi cốm vô cùng đơn giản, chỉ cần thực hiện vài bước sau là bạn sẽ có ngay món chè hấp dẫn rồi đấy. 

1. Cách làm chè bưởi cốm lá dứa 

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Cùi bưởi: 200gr
  • Cốm non:  100gr
  • Lá dứa: 5 lá
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Bột năng: 280gr
  • Đường cát trắng: 300gr
  • Muối: 150gr
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bưởi cốm lá dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bưởi cốm lá dứa

Cách bước thực hiện 

Bước 1: Chế biến cùi bưởi

  • Vỏ bưởi rửa sạch, bỏ vỏ xanh, cắt hạt lựu.
  • Đun nước đến khi sôi thì cho vào 150gr muối đã chuẩn bị rồi tiếp tục đun cho đến khi muối hòa tan. 
  • Cho cùi bưởi vào khoảng 3 phút thì vớt ra chườm với nước đá lạnh, sau đó bóp qua nước để hết vị đắng. 
Cách sơ chế cùi bưởi cho hết vị đắng 
Cách sơ chế cùi bưởi cho hết vị đắng

Bước 2: Làm thạch cùi bưởi

  • Trộn hỗn hợp nước cốt lá dứa 200ml, bộ năng 20gr, đường cát trắng 60gr. 
  • Cho cùi bưởi vào hỗn hợp trên, trộn đều, ngâm 15 phút.
  • Sau đó vớt cùi bưởi ra rổ, để thêm khoảng 20 phút cho sạch nước.
  • Cùi bưởi sau khi ráo cho 200gr bột năng vào lắc đều đến khi cùi bưởi áo đều phần bột năng. Tiếp theo, đổ lại tiếp ra rổ để loại bỏ phần bột dư. 
  • Đun sôi nước, đổ cùi bưởi đã sơ chế vào nấu đến khi ngã trong và nổi lên thì vớt ra trần qua đá lạnh. 
  • Sau đó để sạch nước thì cho thêm 40gr đường là hoàn thành.  
Cùi bưởi ngấm đều bột năng
Cùi bưởi ngấm đều bột năng

Bước 3: Nấu chè cốm lá dứa

  • Cho khoảng 30ml nước vào 60gr bột năng pha loãng. 
  • Đun 1 lít nước cùng 5 lá dứa cho đến khi sôi thì vớt phần lá dứa ra.
  •  Cho 200gr đường vào nước đun sôi rồi bỏ từ từ phần bột năng đã pha trước đó trộn đều tay.
  • Rửa sạch 100gr cốm và cho vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp để nguội khoảng 15 phút thì để phần cùi bưởi còn lại vào.

Bước 4: Làm nước cốt 

  • Đun sôi hỗn hợp 200ml nước dừa nước đầu, 100ml nước dừa nước hai, 50gr đường, ¼ muỗng cà phê muối rồi đảo đều.
  • Khi hỗn hợp trên nóng lên thì cho 20gr nước bột năng pha loãng khuấy đều tay đến khi sền sệt là được. 
Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa

Thành phẩm

  •  Vậy là các bước đã hoàn thành rồi đó, bạn chỉ có việc để ra tô, chan ít nước cốt lên và thưởng thức ngay thôi. Món chè bưởi cốm lá dứa sẽ ăn ngon hơn khi nóng bởi sẽ giữ được độ giòn sần sật của bưởi.
Thành phẩm món chè bưởi cốm nước lá dứa thơm ngon
Thành phẩm món chè bưởi cốm nước lá dứa thơm ngon

2. Cách làm chè bưởi cốm đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Cùi bưởi sơ chế: 300gr
  • Cốm non: 150gr
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 200gr
  • Bột năng: 100gr
  • Đường: 600gr
  • Hương vani: 1 ống
  • Nước cốt dừa: 900ml
Nguyên liệu cần chuẩn vị để nấu chè bưởi cốm đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn vị để nấu chè bưởi cốm đậu xanh

Cách bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế đậu xanh và cùi bưởi

  • Rửa sạch đậu xanh trong nước khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
  • Đun 2.5 lít nước sôi, cho đậu xanh vào, cho tiếp 600gr đường nêm vừa khẩu vị, nhớ thường xuyên vớt bọt rồi hạ lửa ninh thêm 7 phút nữa.
Rửa đậu xanh thật sạch dưới vòi nước khoảng 5 phút 
Rửa đậu xanh thật sạch dưới vòi nước khoảng 5 phút

Bước 2: Làm thạch cùi bưởi

  • Cùi bưởi rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc 15 phút khuấy đều xong vớt phần cùi bưởi ra ngâm đá 2 phút để ráo. 
  • Sau khi ráo cho 100gr bột năng vào lấy tay trộn đều rồi đổ lại tiếp ra rổ để loại bỏ phần bột dư. 
  • Bắt nước sôi lên rồi cho phần cùi bưởi sơ chế vào 2 phút khuấy lên thì vớt ngâm với đá tạo độ giòn
  • Ngâm tầm 3 phút thì để ra rổ cho ráo nước.
Cách làm thạch cùi bưởi giòn
Cách làm thạch cùi bưởi giòn

Bước 3: Nấu chè bưởi cốm đậu xanh

  • Khi đậu xanh sắp chín ta cho phần cùi bưởi vừa ngâm đá vào, trong thời gian chờ thì ta lấy tô nhỏ, cho bột năng vào và pha với nước lạnh theo tỷ lệ 1 : 3, khuấy đều.
  • Đem 150gr cốm đi rửa sạch cho luôn vào nồi đảo đều cho đến khi tự nở rồi hạ lửa nhỏ. 
  • Cho bột năng loãng đã pha trước đó vào nồi trộn đều 3 phút để tất cả hòa tan vào nhau. 
  • Cuối cùng cho ống vani vào chè và tắt bếp để nguội là hoàn thành. 

Thành phẩm

  • Món chè bưởi cốm đậu xanh có màu vàng của đậu, trong vắt của thịt bưởi kết hợp hương vị ngọt ngào, thanh mát tuyệt vời. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo dai dai của bưởi hòa chung với vị thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa sánh mịn.
Thành phẩm chè bưởi cốm đậu xanh hấp dẫn
Thành phẩm chè bưởi cốm đậu xanh hấp dẫn

Với các bước vô cùng đơn giản bạn đã tậu cho mình 2 cách làm chè bưởi cốm vô cùng thơm ngon cho gia đình rồi đấy. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách chọn bưởi da xanh ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER