Học ngay 2 công thức cách làm chè Thái bùi béo, ăn ngon mê mẩn

Chè thái

Nếu là tín đồ hảo ngọt, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết tới món chè Thái ngọt lịm, thanh mát. Bát chè thơm nức mùi sầu riêng với những viên thạch nhiều màu sắc, nhai xốp giòn rất thú vị. Khám phá ngay 2 biến tấu cách làm chè Thái thơm ngon, đơn giản cùng VinID để chiêu đãi cả nhé nào!

1. Cách làm chè Thái chuẩn vị xứ Chùa Vàng

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chính chế biến chè Thái chuẩn vị xứ Chùa Vàng
Nguyên liệu chính chế biến chè Thái chuẩn vị xứ Chùa Vàng
  • 20gr thạch dừa
  • 1 trái lê
  • 50gr trái cây (nhãn, chôm chôm,… có thể thay đổi tùy sở thích)
  • 2 muỗng canh siro dâu (hoặc màu thực phẩm)
  • 50gr bột sương sáo đen
  • 100gr bột năng
  • 1 bó lá dứa
  • 10gr đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 100gr sữa đặc
  • 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lột vỏ nhãn và mít, loại bỏ xơ mít và hạt.
  • Lột bỏ và bỏ hạt vải, ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để phần thịt vải dai giòn hơn.
Trân châu từ lê thanh mát với màu đỏ đẹp mắt
Trân châu từ lê thanh mát với màu đỏ đẹp mắt
  • Lê gọt vỏ, vứt bỏ ruột, dùng dao xắt hạt lựu rồi cho vào 1 cái tô cùng 2 muỗng canh bột năng và chút màu đỏ thực phẩm cho đẹp mắt.
  • Nhẹ nhàng xóc đều sao cho bột năng bám các mặt miếng lê.

Bước 2: Chế biến sương sáo

  • Hòa tan 50gr bột sương sáo đen cùng 200ml nước lọc trong 1 cái tô.
  • Bắc nồi lên bếp, đun sôi 800ml nước, từ từ đổ hỗn hợp bột sương sáo vừa pha vào, khuấy đều tay để không bị vón cục.
  • Đổ thêm 2 muỗng canh đường và vài giọt dầu chuối vào, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đợi nguội bớt, đổ ra khuôn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho  nhanh đông.

Bước 3: Làm thạch lá dứa

  • Lá dứa mua về, cho vào máy xay cùng 200ml nước, lọc phần nước cốt qua rây lọc và vứt bỏ bã.
  • Cho 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo cùng 100g đường vào 1 cái tô, dùng muỗng hoà tan hoàn toàn.
Thạch lá dứa thơm thoang thoảng với màu xanh đẹp mắt
Thạch lá dứa thơm thoang thoảng với màu xanh đẹp mắt
  • Bắc nồi lên bếp, đun 1 lít nước đến khi sôi, đổ hỗn hợp rau câu vừa pha vào khuấy đều cho tan.
  • Thêm nước cốt lá dứa và vài giọt tinh dầu chuối vào cho dậy mùi. Tắt bếp cho nguội rồi đổ ra khuôn, đợi đông lại.

Bước 4: Nấu sữa sầu riêng

  • Cho 100ml nước cốt dừa cùng 300ml sữa tươi không đường vào máy sinh tố.
  • Tiếp tục thêm 100gr sữa đặc vào xay đến khi được hỗn hợp sánh mịn, mềm nhuyễn.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

  • Dùng dao thái thạch sương sáo và rau câu lá dứa thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn và cho vào chén.
  • Thêm các loại trái cây vào, rưới nước cốt dừa xay vào cùng chút đá bào và thưởng thức ngay thôi!

Lưu ý: Chè Thái vừa dễ chế biến vừa dễ kết hợp với nhiều loại trái cây tươi ngon. Bạn có thể thay thế nhãn, mít, chôm chôm bằng nhiều loại quả khác nhau. Thêm bơ để tăng vị béo ngậy cũng rất thích hợp đấy nhé!

2. Cách nấu chè Thái sầu riêng ngon ngất ngây

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chế biến chè Thái sầu riêng thơm nức mũi

    Nguyên liệu chế biến chè Thái sầu riêng thơm nức mũi
  • 2 múi sầu riêng tươi
  • 4 – 5 múi mít
  • 10 quả vải
  • 1 quả lê
  • 1 quả xoài chín
  • Thạch dừa
  • Bột rau câu
  • Nước cốt dừa
  • Đường cát trắng
  • 5 – 10 cọng lá dứa

Cách thức chế biến

Bước 1: Chế biến thạch 

  • Lá dứa mua về, cắt thành khúc nhỏ, bỏ vào máy xay cùng 1 chút nước lọc xay nhuyễn. Sử dụng rây lọc chắt lấy phần nước cốt. 
  • Lấy 1 cái tô, hoà tan bột thạch với nước lọc theo hướng dẫn trên bao bì, đổ phần nước cốt lá dứa vừa lọc vào, khuấy đều.
Công đoạn chế biến thạch lá dứa xanh thơm nức
Công đoạn chế biến thạch lá dứa xanh thơm nức
  • Đổ hỗn hợp bột thạch đã pha vào 1 cái nồi, đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều tay để thạch không bị vón cục. Hớt bọt nổi trên mặt nước để thạch trong, không bị rỗ.
  • Nếu khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh đông hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại hoa quả

  • Bỏ hạt và xơ, lấy phần múi mít, dùng dao cắt mít thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Lột bỏ và bỏ hạt vải, ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để phần thịt vải dai giòn hơn.
  • Xoài chín rửa sạch, dùng dao gọt bỏ vỏ xoài, dùng dao cắt thành từng miếng vuông dài khoảng 2 – 3cm. Sầu riêng tách lấy phần cơm vàng, loại bỏ hạt.
  • Lê gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, dùng dao xắt hạt lựu rồi cho vào 1 cái tô. Thêm 2 muỗng canh bột năng vào, đảo đều cho bột bám đều các miếng lê.

Bước 3: Chế biến thạch

  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả lê vào luộc cho đến khi lớp bột bên ngoài chuyển màu trong.
  • Vớt ra, nhanh tay cho vào bát nước lạnh, nhẹ nhàng đảo đều để không bị dính và bỏ vào 1 cái tô. Nêm nếm thêm đường vừa ăn, trộn đều cho ngấm.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Cơm sầu riêng bỏ vào máy sinh tố, thêm lượng đường và sữa đặc vừa ăn vào, xay đến khi được hỗn hợp mịn, sánh nhuyễn.

    Thành phẩm ly chè Thái sầu riêng hút mắt, không kém nhà hàng
    Thành phẩm ly chè Thái sầu riêng hút mắt, không kém nhà hàng
  • Bạn có thể thêm chút whipping cream để gia tăng vị ngậy béo cho món chè.
  • Cho các loại thạch đã chuẩn bị vào 1 cái chén, thêm các loại hoa quả đã sơ chế và sầu riêng xay nhuyễn vào. 
  • Thêm chút đá xay mát lạnh và thưởng thức trong những ngày hè oi bức sẽ thật tuyệt vời.

Chè Thái là món ăn vặt ngọt ngào của cả người lớn và trẻ em. Từng miếng chè ngọt bùi với những loại thạch dai dai nhiều màu sắc nhai vui miệng giúp giải khát hiệu quả. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm chè thái được chia sẻ trên. Đừng quên mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng tại Vinmart hoặc qua app VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER