3 cách làm chuối hấp cốt dừa ngọt lịm, ngon ngậy khó cưỡng, ăn là nghiện

Chuối hấp cốt dừa là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị ngọt lịm từ chuối hoà cùng phần nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang thơm lừng. Với 3 phiên bản cách làm chuối hấp ngon lành với VinID trong bài viết này đảm bảo cả nhà bạn đều mê tít đấy nhé!

1. Cách làm chuối hấp nước cốt dừa từ bột năng

Nguyên liệu chế biến

• 3 quả chuối chín 
• 100ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê mè rang 
• 1 chén bột năng 
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng cà phê đường cát

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ chuối, cắt khoanh. Nên chọn chuối vừa chín tới để có vị ngọt tự nhiên, chuối quá chín sẽ dễ bị nát.

Bước 2: Pha chế bột

• Chuẩn bị tô nguyên liệu gồm: 1 chén bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 100ml nước cốt dừa.
• Trộn đều, thêm chuối cắt lát và sữa, tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Hấp chuối

• Sử dụng khuôn bánh lớn hoặc tô lớn, đổ hỗn hợp vào.
• Xếp 1 lớp chuối thái lát lên trên bề mặt bánh để được tạo hình bánh đẹp mắt hơn.
• Bọc màng bọc thực phẩm kín tô hoặc khuôn, hấp chín 20 phút ở lửa lớn.

• Tắt bếp, bánh chín tới lấy ra khỏi xửng hấp để nguội và thưởng thức.

Lưu ý khi hấp bánh chuối:

• Đổ bánh không dày quá 5cm để bánh chín đều từ trong ra ngoài nhanh chóng hơn.
• Thường xuyên lau phần nước đọng ở nắp nồi hấp.

Thành phẩm

Chuối hấp cốt dừa làm từ bột năng sánh đặc thơm lừng, rưới thêm chút nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn. Lớp bánh vàng đẹp mắt, cắn là cảm nhận được độ dẻo dai ngọt thanh cả nhà đều mê.

2. Cách làm chuối hấp nước cốt dừa từ bột gạo

Nguyên liệu chế biến

• 1,2 kg chuối xiêm
• 260gr bột năng
• 200gr bột gạo
• 250ml nước cốt dừa
• 250ml nước dão dừa
• 3 ống vani
• 200gr đường trắng 
• 1 muỗng cà phê muối

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chuối

• Lột vỏ chuối và cắt khoanh.
• Ướp chuối cùng 200gr đường trong khoảng 20 phút, đảo đều.

Bước 2: Pha chế bột bánh

• Chuẩn bị tô bột bánh gồm: 1 muỗng cà phê muối, 100gr bột gạo, 200gr bột năng. Trộn đều.

• Đổ 250ml nước dão dừa, 3 ống vani vào cùng chuối thái lát, trộn đều.

Bước 3: Chế phần nước cốt dừa

• Lấy tô khác hoà tan 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 250ml nước cốt dừa.

Bước 4: Hấp chuối 

• Đổ 1 lít nước vào nồi cùng ít lá dứa đun sôi.
• Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh hoặc tô thuỷ tinh lớn, đổ hỗn hợp vào.

• Hấp chín trong khoảng 10 – 15 phút. Khi lớp bột đặc săn lại, chín tới, dùng tăm xăm nhẹ vào phần bột, thấy khô ráo và không còn dính bột là được.
• Rưới phần nước cốt dừa lên trên, hấp thêm 7 – 10 phút và tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp cốt dừa được làm từ bột gạo thơm ngon, mềm dẻo, ngọt thanh từ vị chuối. Nước cốt dừa béo ngậy nóng hổi ăn kèm tăng phần béo ngậy, rắc thêm chút mè rang hoặc đậu phộng rang là ăn ngon hết ý.

3. Cách làm chuối hấp sữa tươi

Nguyên liệu chế biến

• 2 quả chuối chín
• 1 quả trứng gà
• 15ml tinh chất vani
• 120ml bơ tan chảy
• 180ml sữa tươi
• 120g bột mì đa dụng
• 7,5 gram bột nở
• 7,5 gram bột baking soda
• Gia vị thông dụng: đường nâu, đường cát trắng

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ chuối, cắt đôi. Nghiền nhuyễn.
• Đập 1 quả trứng gà vào, đảo đều bằng phới lồng.

Bước 2: Pha chế bột bánh

• Thêm vào tô 120 gram đường nâu, 120 gram đường cát trắng và đảo đều cho đến khi đường tan. Đổ vào 15ml tinh chất vani để gia tăng hương vị.
• Thêm vào 120 gram bột mì đa dụng, 7,5 gram bột nở và 7,5 gram bột baking soda.
• Trộn kĩ, thêm 120ml bơ đun tan chảy và 180ml sữa tươi, tiếp tục trộn.

Bước 3: Hấp bánh chuối

• Sử dụng 1 cái khuôn lớn hoặc tô thuỷ tinh, quét một lớp dầu ăn vào khuôn.
• Đổ hỗn hợp bột bánh vào, hấp trong khoảng 30 – 35 phút.
• Dùng tăm xăm nhẹ vào bánh, nếu tăm khô, không dính bột là chín tới. Tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Chuối hấp sữa tươi có vị mật ngọt đặc trưng từ chuối quyện cùng mùi sữa tươi béo ngậy, ngọt ngào chắc chắn sẽ làm các bé mê tít. Đây còn là món ăn vô cùng dinh dưỡng chống đói mỗi bữa xế chiều cho cả nhà đấy nhé!

4. Lưu ý để làm món chuối hấp thành công

Để được thành phẩm món chuối hấp thơm ngon hấp dẫn, các chị em lưu lại 1 số mẹo sau:

• Nên lựa chọn những quả chuối sứ chín tới với vị mật ngọt tự nhiên. Tránh mua những quả quá chín nẫu dễ nát, ăn không ngon.
• Trộn bột bánh kỹ càng để bột tan hết hạn chế tình trạng lợn cợn, vón cục làm thành phẩm món ăn mất đi độ ngon.
• Nên phủ 1 lớp giấy nến để hơi nước trong quá trình hấp bánh rơi xuống không làm bánh hỏng.
• Không nên chế bánh quá dày để hấp bánh chín đều, thơm ngon và hấp dẫn từ trong ra ngoài.

Chuối hấp mềm dẻo ngọt lịm ăn kèm nước cốt dừa sánh đặc béo ngậy là món tráng miệng khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em. Hy vọng với cách làm chuối hấp thơm béo trên sẽ giúp bạn thành công với món ăn vặt hấp dẫn này. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu với giá siêu rẻ lại được tích điểm nào!