Hướng dẫn cách làm chuối nếp nướng mềm dẻo, thơm ngon, vị cốt dừa béo ngậy

Chuối nếp nướng thơm lừng gạo nếp dẻo mềm, ngọt lịm vị chuối ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy là món ăn khoái khẩu của nhiều người mê ẩm thực. Với cách làm chuối nếp nướng thơm ngon trong bài viết này, vào bếp cùng nguyên liệu tươi ngon và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm chuối nếp nướng

• 5 quả chuối tây 
• 200ml nước cốt dừa 
• 200gr gạo nếp 
• 100gr đậu phộng
• 1 muỗng nhỏ bột năng 
• 1 ít muối
• 4 muỗng canh đường cát
• 50gr bột báng
• 100gr lá chuối để gói 

2. Cách làm chuối nếp nướng

Bước 1: Nấu gạo nếp cốt dừa

• Vo sạch gạo nếp, cho vào nồi cơm điện.
• Đổ nước ngang xâm xấp gạo, thêm chút muối. 

• Gạo nếp chín, cho 50ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường vào xôi. Đảo đều.
• Xôi chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng. Cho 150ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, bắc lên bếp đun.
• Thêm vào đường, muối và bột năng, đảo đều đến khi nước cốt dừa sánh đặc và những hạt bột báng nổi lên là đạt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, rang đậu phộng.
• Rửa sạch lá chuối, để ráo. 
• Giã đậu phộng rang, không quá nát. Bóc vỏ chuối và bỏ xơ.
• Ngâm các hạt bột báng trong nước lạnh trong 20 phút, sau đó đổ nước, để ráo, cho vào nồi đun.

Bước 3: Gói chuối nướng

• Rải lớp nilon lên mặt phẳng, múc lượng xôi vừa phải lên. Đặt chuối vào giữa.

• Cuộn đều tay, bọc phần xôi bao kín lấy quả chuối, nắn chút để định hình.
• Để nguyên trong 1 phút, bỏ lớp nilon. Trải lá chuối ra thớt, đặt chuối bọc xôi nếp lên và bọc kín lại.

3. Hướng dẫn nướng chuối nếp nướng

3.1. Nướng bằng lò than

• Xôi bọc chuối đã tạo hình xong, nướng lò than đến khi xôi chuyển vàng rám giòn.

• Thường xuyên kiểm tra và trở các mặt để chuối nếp nướng chín đều.
• Cách làm này không được khuyến cáo bởi khói ám từ lò than vào món ăn rất có hại cho sức khỏe. 

3.2. Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Khởi động lò nướng trước ở 180 độ C trong 7 phút.
• Xôi bọc chuối xếp vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng trong 40 phút ở 180 độ C là được.

4. Thưởng thức

Chuối nếp nướng đã hoàn thành, cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng hổi. Rưới thêm nước cốt dừa sánh đặc cùng chút dừa tươi và đậu phộng rang để có được tổng thể món ăn hoà quyện.

Hương thơm ngào ngạt, béo ngậy của nước cốt dừa quyện cùng phần xôi nếp dẻo mềm vô cùng hấp dẫn. Chút bột báng mềm dai vừa đủ và đậu phộng giã nhuyễn thơm ngậy, đảm bảo cả nhà bạn thưởng thức là ghiền ngay đấy!

Chuối nếp nướng kèm cốt dừa là món bánh dân dã được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt lịm, nóng hổi thơm lừng. Mua sắm nguyên liệu thơm ngon tại Winmart hoặc săn giá rẻ qua chương trình VinID giá sốc trên app VinID. Cùng vào bếp với cách làm chuối nếp nướng bình dị đảm bảo cả nhà bạn đều mê nào!