Bỏ túi 3 cách làm cơm cháy chà bông siêu ngon tại nhà

Cơm cháy chà bông là món ăn vặt thân quen, ai cũng thích với phần cơm cháy giòn giòn, không bị hôi dầu ăn cùng với chà bông, rưới thêm sốt và mỡ hành ăn kèm càng thêm bắt vị. Học ngay 3 cách làm cơm cháy chà bông siêu đơn giản tại nhà cùng VinID nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 chén cơm gạo nếp để nguội
• 100gr chà bông
• 50gr đường
• 50ml giấm
• 50ml nước mắm
• 10gr ớt bột
• Hành lá cắt nhỏ
• Dầu ăn 
• Dầu mè
• Gia vị khác: tương ớt, sốt mayonnaise…

2. Cách làm sốt mắm ớt ăn chung với cơm cháy chà bông

• Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp ở lửa vừa phi thơm phần đầu hành trắng.
• Lần lượt cho tương ớt, nước mắm, đường và ớt bột vào, khuấy đều cho hoà quyện. 
• Đảo đều tay đến khi thấy sốt mắm ớt sệt lại là tắt bếp.
• Lấy một chảo mới, đun sôi dầu rồi đổ hành lá vào đảo đều khoảng 30 giây là hoàn thành.
• Có thể cho thêm một chút hạt nêm và đường để mỡ hành đậm đà hơn.

3. Cách làm cơm cháy chà bông

3.1. Làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

• Cho cơm nguội vào túi nilon, dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại.
• Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn hình chữ nhật.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 170 độ C trong 5 phút.
• Lót giấy nến vào nồi, cho phần cơm vừa cắt vào và quét lớp dầu ăn mỏng lên mặt cơm.
• Chiên lần đầu trong 12 phút rồi trở mặt, quét thêm 1 lớp dầu ăn nữa rồi chiên thêm 10 phút là được.

3.2. Làm cơm cháy chà bông bằng chảo

• Cho phần cơm nếp vào chảo, dàn đều, dàn càng mỏng cơm cháy càng giòn.
• Bật ở lửa nhỏ, nghiêng và xoay chảo sang các bên để cơm cháy vàng đều.
• Khi cơm cháy bung lên và hơi vàng thì dùng vá cạo bỏ phần cơm ở phía trên bớt để cơm cháy giòn hơn. 
• Phần cơm cạo bỏ giữ lại để tiếp tục làm cơm cháy.

3.3. Làm cơm cháy chà bông bằng lò vi sóng

• Cho cơm nguội vào bát trộn cùng 1 thìa dầu ăn và nước mắm, tùy chỉnh theo khẩu vị.
• Có thể thay dầu ăn thành dầu mè, cơm cháy sẽ thơm và bùi hơn.
• Thoa đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên dĩa để chống dính, dàn cơm thật mỏng, càng mỏng thì cơm sẽ giòn và vàng đều hơn.
• Cho vào lò vi sóng để ở mức CAO trong vòng 5 phút đến khi lớp cơm trên bề mặt cứng thì lật mặt, còn chưa thì để thêm 1 – 2 phút.
• Lật mặt và để thêm tầm 2 phút nữa cho hai mặt chín đều là được.

4. Thành phẩm

Khi ăn mới cho phần sốt mắm ớt cùng chút mỡ hành, rắc thêm chà bông và chút tương ớt hoặc sốt mayonnaise lên để cơm cháy không bị ỉu. Món cơm cháy chà bông thơm ngon, dễ thực hiện mà ăn cực kì cuốn. Cơm cháy giòn, quyện cùng mắm ớt cay ngọt và chà bông mằn mặn, ngon hết sẩy.

5. Cơm cháy chà bông bao nhiêu calo?

Sức hút của món cơm cháy quả thật rất lớn nhưng dù món ăn có ngon đến mấy, thì số calo bên trong nó vẫn luôn là rào cản khiến chúng ta khó lòng ăn thoả thích được.

• Trong 100g cơm cháy sẽ có khoảng 97 calo. Cộng thêm với gia vị mắm, đường và chà bông thì trong 100gr cơm cháy chà bông có đến 530 calo – một con số cực kì lớn.
• Không chỉ vậy, cơm cháy còn được chế biến bằng cách chiên ngập dầu nên chứa nhiều chất béo không tốt. Có thể gây ảnh hưởng đến tim mạch, sức khỏe nếu ăn quá độ.

Với những thông tin trên, có thể thấy rằng ăn cơm cháy chà bông có thể khiến bạn tăng cân vì số năng lượng cao, chiên ngập dầu. 

Nếu bạn là một fan của món cơm cháy chà bông và vẫn muốn ăn nó, hãy cân bằng bằng cách ăn nhiều rau xanh, chất xơ để bù lại, uống nhiều nước và quan trọng là cố gắng vận động thể thao để tiêu hao số calo đã nạp vào.

Với hướng dẫn cách làm cơm cháy chà bông đơn giản trên, hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ngon này để đãi gia đình, bạn bè nhâm nhi vào bữa xế. Đến ngay WinMart để mua những nguyên liệu tươi ngon, sạch nhất hoặc đi chợ online trên app VinID để tích điểm siêu khủng nhé!