Bỏ túi 2 cách làm cơm cháy mỡ hành đơn giản ăn là ghiền

Cách làm cơm cháy mỡ hành

Cơm cháy mỡ hành là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Nhưng nó vẫn giữ một sự ưu ái rất đặc biệt trong giới “ăn vặt”. Hãy cùng VinID điểm qua 2 cách làm cơm cháy mỡ hành cực chuẩn, ăn là ghiền. 

1. Cách làm cơm cháy mỡ hành đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp hoặc gạo tẻ: 1kg 
  • Tôm khô loại nhỏ: 100gr 
  • Hành lá: 200gr
  • Ớt tươi: 2 quả.
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành đơn giản
Nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành đơn giản

Cách làm nước sốt cơm cháy mỡ hành

  • Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa. Cho vào nửa chén dầu ăn, đun sôi.
  • Khi dầu nóng, thêm tôm khô. Đảo đều trong 3 phút.
  • Nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường cát. Khuấy đều.
  • Cho tất cả hành lá và ớt thái lát vào chảo, đảo đều, nhanh chóng nhấc chảo khỏi bếp là hoàn thành. 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với gạo nếp, ngâm gạo trong nước ấm hai tiếng, vo gạo thật sạch. Hấp thành xôi.
  • Đối với gạo tẻ, vo gạo sạch. Cho vào nồi cơm điện nấu chín bình thường.
  • Hành lá bỏ rễ, lá úa vàng. Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Rửa sạch ớt, bỏ cuống, thái lát mỏng, thái nhỏ.
  • Rửa sạch tôm khô, ngâm trong 1 tiếng cho tôm mềm hơn.

Bước 2: Ép cơm 

  • Sau khi cơm chín, cho ra bát. Đợi cơm nguội. 
  • Làm nóng chảo chống dính, cho cơm vào, dùng vá ép mỏng.
  • Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ để không bị cháy. 
  • Cho ra khay lớn. Cắt cơm thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. 
  • Mang khay cơm ra nắng phơi khô. Thấy miếng cơm hơi cong là hoàn hảo. 
  • Nên dùng màng đậy cơm để tránh bụi đất và côn trùng. 

Bước 3: Chiên cơm 

  • Làm nóng chảo, đun nóng dầu. 
  • Từ từ thả từng miếng cơm vào. 
  • Cơm vàng đều các mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Phủ đều nước sốt lên trên và thưởng thức. 
Cách làm cơm cháy mỡ hành đơn giản
Cách làm cơm cháy mỡ hành đơn giản

2. Cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm nguội: 1 tô
  • Hành lá thái nhỏ: nửa chén
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
Nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Các bước thực hiện

Bước 1: Chế biến mỡ hành

  • Nên vào chén hành lá thái nhỏ 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
  • Làm nóng chảo cùng nửa chén dầu ăn, đun nóng.
  • Dầu nóng, đổ một ít vào chén hành. Khuấy đều. 

Bước 2: Làm cơm cháy

  • Cho cơm vào chảo, dùng vá ép đều cơm. 
  • Cho chảo lên bếp, mở lửa vừa. Xoay chảo xung quanh bếp lửa để cơm có màu vàng đều. 

Bước 3: Làm cơm cháy mỡ hành

  • Quét mỡ hành lên miếng cơm.
  • Dùng vá inox lấy cơm ra đĩa rồi thưởng thức. 
Cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
Cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm hai cách làm cơm cháy mỡ hành thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền. Hãy đến siêu thị Winmart hoặc truy cập ứng dụng VinID để tìm mua nguyên liệu sạch cực kỳ đơn giản, an toàn và tiện lợi. 

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER