Cơm chiên trứng tuyệt ngon với 5 cách làm đơn giản

Làm cơm chiên trứng

Khi nhắc đến cơm chiên trứng, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món cơm rang với trứng vàng óng quen thuộc. Tuy nhiên, đó chỉ là một trong số rất nhiều cách chế biến món ăn này. Dưới đây, VinID sẽ giới thiệu đến bạn một số công thức để biến tấu món cơm chiên trứng thêm mới lạ và hấp dẫn. Vào bếp ngay nhé!

1. Hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng vàng ruộm, đậm vị

1.1. Học cách làm cơm chiên trứng, tỏi

Hạt cơm tơi xốp quyện cùng vị béo bùi của trứng và đặc biệt là mùi thơm siêu kích thích của tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng đũa.

Cơm chiên trứng tỏi đơn giản, dễ làm.
Cơm chiên trứng tỏi đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu

  • Cơm trắng cho 3 – 4 người ăn
  • 1 quả trứng gà, 1 quả trứng vịt
  • 1 ít hành lá xắt nhuyễn
  • 100g tỏi tép đập dập
  • 10g tỏi xay
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay,…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi đem rán thành miếng mỏng.
  • Khi trứng chín và khô mặt thì cuộn lại, cho ra thớt, thái thành sợi nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tép tỏi vào chiên vàng đều.

Bước 2: Chiên cơm 

  • Tận dụng một ít dầu chiên tỏi để chiên cơm. Phần dầu còn lại cho riêng ra bát.
  • Cho phần tỏi xay vào phi thơm. 
  • Khi tỏi vừa vàng thì đập trứng vịt vào chảo đảo đều để trứng tan ra. 
  • Thấy trứng khô, cho cơm vào, đảo đều tay đến khi cơm tơi, hạt săn lại thì giảm nhỏ lửa.
  • Nêm 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay và trộn đều tất cả để cơm thấm gia vị (tùy chỉnh theo khẩu vị).
  • Tăng lửa rồi cho tỏi chiên giòn vào và tiếp tục đảo. 
  • Rưới ½ muỗng cafe nước mắm vào thành chảo, đảo và xóc đều lên.
  • Rưới tiếp 1 muỗng dầu tỏi vào chảo cơm để cơm bóng và giòn hơn. 
  • Cho hành lá cắt nhuyễn vào, tắt bếp và đảo đều cho đến khi hành lá chín.
  • Đổ cơm chiên tỏi ra đĩa, cho trứng cắt sợi lên trên, rắc tiêu. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.

1.2. Biến tấu với món cơm chiên trứng cà chua

Chỉ mất 5 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món cơm chiên trứng cà chua bổ dưỡng để thưởng thức khi bận rộn!

Đĩa cơm chiên trứng cà chua thơm nức mũi.
Đĩa cơm chiên trứng cà chua thơm nức mũi.

Nguyên liệu

  • 1 quả cà chua, 1 quả trứng
  • 1 bát cơm trắng
  • 150g sốt cà chua
  • 50g jambon
  • 50g đậu Hà Lan
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn,…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua khía 2 đường chéo, cho vào trần với nước sôi, bóc vỏ, thái hạt lựu
  • Jambon thái hạt lựu
  • Đậu Hà Lan rửa sạch, trần chín
  • Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Làm cơm chiên trứng, cà chua

  • Dàn đều chén cơm ra đĩa để cơm không vón cục và hơi se mặt.
  • Phi thơm hành tím với dầu rồi cho cà chua và jambon vào cùng chút hạt nêm.
  • Đun lửa vừa, dùng thìa dằm nát cà chua cho đến khi mọi thứ hòa quyện lại thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Cho cơm trắng vào đảo đều tay. 
  • Cho nước sốt cà chua, nước tương và rang đến khi cơm thấm đẫm gia vị.
  • Cho đậu Hà Lan vào chảo cơm, đảo 3 – 5 phút nêm lại gia vị vừa ăn.
  • Cho hành lá vào đảo một lượt nữa rồi tắt bếp.
  • Ốp la trứng lòng đào, chiên tái hay chín kỹ tùy sở thích.
  • Đổ cơm rang ra đĩa, cho phần trứng lên, rưới sốt cà chua và nước tương vào ăn kèm.

1.3. Công thức làm cơm chiên trứng cuộn kiểu Hàn Quốc 

Món cơm chiên trứng cuộn kiểu Hàn Quốc không ít người biết đến khi được xuất hiện nhiều trong các bộ phim Hàn. Bạn có muốn thưởng thức món cơm trứng cuộn thơm ngon, nổi tiếng này? Hãy thử chế biến theo công thức dưới đây nhé!

Sáng tạo với cơm chiên trứng cuộn Hàn Quốc.
Sáng tạo với cơm chiên trứng cuộn Hàn Quốc.

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm trắng
  • 4 quả trứng gà
  • 50g cà rốt
  • 80g hành tây
  • 40g ớt chuông đỏ
  • 80g thịt xông khói
  • 100g thanh cua
  • 45ml sốt cà chua, 15ml sốt Worcestershire
  • Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách chế biến

  • Trộn sốt cà chua và sốt Worcestershire vào một chiếc bát nhỏ.
  • Rau củ rửa sạch, thái nhỏ, cắt nhỏ thịt xông khói.
  • Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho rau củ, thịt, thanh cua vào đảo cùng cơm.
  • Để nhỏ lửa, đổ phần sốt vào đảo đều thêm 1 – 2 phút.
  • Đánh tan 4 quả trứng với gia vị rồi đem tráng đến khi có màu vàng đậm.
  • Cho phần cơm đã đảo vào giữa phần trứng, gấp 4 cạnh lại với nhau.
  • Đặt một cái đĩa lớn lên mặt chảo rồi úp ngược lại để chuyển trứng xuống đĩa.
  • Trang trí với tương cà, tương ớt hoặc dưa chuột và ăn khi còn nóng.

1.4. Cách làm cơm chiên trứng rau củ ăn hoài không ngán

Cơm rang có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và thức ăn sẵn khác nhau. Bên cạnh trứng thì bạn có thể chiên cùng ngô non, đậu Hà Lan, bắp cải tím,… để tạo thành món cơm rang rau củ thập cẩm hấp dẫn.

Đĩa cơm chiên thập cẩm đủ màu sắc của rau củ.
Đĩa cơm chiên thập cẩm đủ màu sắc của rau củ.

Nguyên liệu

  • 1 chén cơm trắng
  • 2 quả trứng gà 
  • 50g ngô tách hạt
  • 60g đậu Hà Lan
  • ½ củ cà rốt
  • 100g bắp cải tím
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • Gia vị: 1g tiêu, 3g muối, 2 muỗng canh dầu ăn,…

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị

  • Rửa sạch các loại rau củ.
  • Cà rốt thái hạt lựu, bắp cải tím thái thành những miếng vuông nhỏ kích thước bằng cà rốt.
  • Ngô và đậu Hà Lan đem luộc khoảng 10 phút cho chín rồi vớt ra để riêng.
  • Đập 2 quả trứng cho vào bát cơm. Thêm tiêu, muối vào trộn đều. 

Bước 2: Rang cơm với rau củ

  • Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt vào đảo từ 2 – 3 phút. 
  • Đổ phần cơm trứng vào, đảo đều tay để đảm bảo hạt cơm được chín tơi.
  • Cho phần rau củ còn lại vào đảo tiếp cho đến khi hạt cơm khô như ý là được.

1.5. Các bước làm cơm chiên trứng cà rốt thơm ngon

Những hôm bận rộn không thể đi chợ mua thực phẩm và nấu những món ăn thường ngày, bạn có thể dùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Ví dụ như trứng gà, cà rốt và một ít cơm nguội. Đơn giản vậy thôi nhưng bạn đã có ngay món ngon đủ chất rồi.

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng cà rốt không quá cầu kỳ.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng cà rốt không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu

  • 1 bát cơm nguội
  • 1 nhánh hành lá, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt xanh Đà Lạt
  • 2 quả trứng
  • 1 cây xúc xích
  • Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm,…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đập trứng vào bát đánh tan.
  • Ớt xanh, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Xúc xích thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chiên cơm

  • Dàn cơm nguội cho tơi ra.
  • Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cơm vào đảo nhanh trong 1 phút với lửa nhỏ.
  • Rưới trứng đều lên phần cơm rồi dùng muôi gỗ trộn đều để trứng bám và ngấm đều vào từng hạt cơm.
  • Chuyển lửa lớn rồi cho các nguyên liệu còn lại vào đảo nhanh tay và liên tục.
  • Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi rang cho tới khi cơm săn lại đúng ý thì cho hành lá vào đảo tiếp rồi tắt bếp.

2. Bí quyết làm cơm chiên trứng ngon

  • Nên dùng cơm nấu từ gạo khô. Khi cơm chín hạt sẽ ít bị vón cục hay dính vào nhau.
  • Hãy cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên hoặc sử dụng cơm nguội đã để ở bên ngoài khoảng 6 tiếng. Lúc này cơm đã hơi khô lại, khi chiên sẽ tơi mềm và không bị nát.
  • Không nên dùng quá nhiều trứng để chiên cùng với cơm. Điều này khiến cơm nhão do ngậm nhiều trứng, mất đi độ ngon.
  • Với món cơm chiên trứng có thể không cần nêm quá nhiều gia vị vì khi ăn có thể rưới thêm nước tương cho vừa miệng.
Cơm để tủ lạnh khi rang sẽ rất ngon.
Cơm để tủ lạnh khi rang sẽ rất ngon.

Trên đây là những cách làm món cơm chiên trứng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Hy vọng các bạn sẽ chế biến thật ngon miệng! Đừng quên tải app VinID để đặt mua online những nguyên liệu tươi ngon, giá cả phải chăng từ hệ thống siêu thị VinMart nhé!

>>> Cách làm trứng chiên Nhật Bản Omurice <<<

 

TẢI APP VINID

SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!

Nhiều người quan tâm

Blog

Mẹo tặng quà noel cho đồng nghiệp khiến người nhận quý bạn hơn

Giáng sinh là một dịp để tặng những món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp […] 16/10/2021

Blog

Không sợ đau đầu với các gợi ý chọn quà Tết doanh nghiệp độc đáo & phù hợp

Bạn đang tìm kiếm món quà Tết doanh nghiệp độc đáo mà thiết thực để gửi đến khách hàng. Bạn […] 16/10/2021

Blog

Top 7 quà tặng doanh nghiệp cuối năm độc đáo, ý nghĩa

Tặng quà cuối năm được coi là một nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Đối với các doanh […] 16/10/2021

Blog

Cẩn trọng khi chọn quà tặng đối tác nước ngoài!

Chọn quà tặng đối tác nước ngoài sao cho phù hợp là một trong những điều khiến không ít doanh […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 16/10/2021

Blog

Khoai sắn (mì) với 5 công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết

Khoai sắn hay khoai mì sợi, khoai mì nướng… là những món ăn vặt quen thuộc của bao người. Tuy […] 16/10/2021

Blog

Bật mí 3 cách bảo quản dưa leo tươi ngon suốt cả tuần

Dưa leo là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn biết […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Dưa leo làm món gì ngon? Top 5 món ngon từ dưa leo vừa lạ miệng lại đơn giản

Dưa leo là một loại nguyên liệu vô cùng dễ tìm và rất hợp kinh tế cho bữa cơm hàng […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm dưa leo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất cho cả nhà

Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Top 4 món ngon từ trứng cút lộn ai ăn cũng ghiền

Trứng cút lộn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ kết hợp với các loại nguyên liệu, gia […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp bưởi độc lạ, vị ngon khó cưỡng

Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp […] 15/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER