Bật mí 2 cách làm cơm gà hải nam thơm ngon, ăn là ghiền

Cơm gà hải nam

Cơm gà là món ăn quen thuộc của người dân Việt. Mỗi vùng miền, đất nước khác nhau, sẽ làm nên món cơm gà mang hương vị và nét đặc trưng riêng. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách làm cơm gà hải nam sau đây nhé.

1. Cách làm cơm gà hải nam chuẩn vị Trung Quốc với công thức bất bại

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Đùi gà gốc tư: 2 cái
  •  Gạo dẻo: 200gr
  •  Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
  •  Dầu điều: 2 muỗng cà phê
  •  Nước mắm: 3 muỗng canh
  •  Sả: 2 nhánh
  •  Gừng: 1 củ nhỏ
  •  Tỏi: 5 – 6 tép
  •  Hành tím: 5 củ
  •  Hành lá: 1 ít
  •  Ớt trái: 3 – 5 trái
  •  Gia vị cần có: muối, đường, tiêu,…
Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu cơm gà
Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu cơm gà

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối chà xát lên gà rồi massage khoảng 3 phút để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch.
  • 2 củ hành tím, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ từng loại rồi để riêng.
  • Sả lột bỏ 1 – 2 lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc gà với sả, hành

  • Cho đùi gà, sả đập dập, 3 củ hành tím bóc vỏ để nguyên cùng 1 lít nước vào nồi nấu sôi.
  • Luộc gà khoảng 20 – 25 phút cho gà chín.
  • Trong khi đợi gà chín, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, lấy 1 cái chén trộn đều 2 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê bột nghệ lại với nhau.
  • Vớt gà ra, dùng cọ quét đều hỗn hợp dầu điều và bột nghệ lên đùi gà để tạo màu đẹp mắt hơn sau đó ngâm đùi gà vào thau nước lạnh cho da gà giòn.
Các bước luộc gà 
Các bước luộc gà

Bước 3: Nấu cơm

  • Vo gạo qua 2 đến 3 lần nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo.
  • Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho ½ hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm.
  • Đổ gạo vào rang đều khoảng 10 phút đến khi hạt gạo ngả vàng, khô lại thì tắt bếp.
  • Cho gạo vào nồi cơm điện, cho hỗn hợp nước sốt dầu điều, bột nghệ còn lại vào nồi rồi đổ nước trên gạo khoảng 1 lóng tay và bật nút nấu cơm như bình thường.

Bước 4: Làm nước mắm chấm gà

  • Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm vào chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.
  • Vắt vào chén nước mắm 1 ít nước cốt chanh cho hòa vị là hoàn thành.
Nước mắm chua ngọt cực kỳ bắt vị
Nước mắm chua ngọt cực kỳ bắt vị

Bước 5: Thành phẩm

  • Múc cơm ra dĩa, xếp đùi gà lên trên rồi rắc một ít tiêu cùng hành lá lên là có thể thưởng thức cơm gà hải nam chuẩn vị ngon mê ly rồi.
  • Hạt cơm vàng ươm, dẻo ngon, thịt gà mềm ngọt chấm cùng nước mắm cực kỳ bắt vị chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngưng.
Thành phẩm cơm gà Hải Nam chuẩn vị cực ngon
Thành phẩm cơm gà Hải Nam chuẩn vị cực ngon

2. Cách làm cơm gà hải nam Singapore chuẩn vị cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Gà ta nguyên con: 1.2 – 1.5kg
  •  Gạo ngon: 300gr
  •  Gừng: 1 củ
  •  Hành lá: 3 – 5 nhánh
  •  Ngò rí: 1 ít
  •  Dưa leo: 1 trái
  •  Chanh: 1/2 trái
  •  Lá nếp: 2 nhánh
  •  Hành tím: 3 củ
  •  Tỏi: 4 – 6 tép
  •  Ớt trái: 3 – 5 trái
  •  Dầu mè: 1 muỗng cà phê
  •  Dầu tỏi: 1 muỗng cà phê
  •  Nước mắm: 3 muỗng canh
  •  Nước tương: 2 muỗng canh
  •  Gia vị cần dùng: muối, đường, tiêu,…
Nguyên liệu cơ bản cần có
Nguyên liệu cơ bản cần có

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà làm sạch, dùng muối chà sát đều từ trong ra ngoài thân ngoài rồi rửa thật sạch để khử mùi hôi.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, ½ thái thành lát mỏng, ½ băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá hư, úng, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
  • Ớt trái, hành, tỏi băm nhỏ.
  • nếp rửa sạch, để ráo.
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 10 phút rồi thái lát vừa ăn.

Bước 2: Luộc gà và pha nước sốt

  • Cho gà, hành tím, gừng thái lát vào nồi rồi đổ vào khoảng 1,5 lít nước nấu sôi.
  • Luộc gà khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa đến khi gà chín đều.
  • Sau khi luộc gà chín, múc ra chén 2 muỗng canh nước luộc gà,  2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi rồi khuấy đều là được hỗn hợp nước sốt thơm ngon, vừa vị.
Nước sốt đặc trưng giúp hương vị món ăn thêm hấp dẫn
Nước sốt đặc trưng giúp hương vị món ăn thêm hấp dẫn

Bước 3: Nấu cơm

  • Vo gạo thật sạch rồi cho vào chảo rang khoảng 10 phút cho gạo khô lại, hơi ngả vàng và dậy mùi thơm.
  • Đổ gạo vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà vào trên gạo khoảng 1 lóng tay.
  • Cho lá nếp lên trên gạo rồi tiến hành bật nút nấu cơm như bình thường.

Bước 4: Pha nước mắm chấm gà

  • Cho hành, tỏi, ớt, gừng băm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm vào chén khuấy đều đến khi đường tan hết.
  •  Vắt một ít nước cốt chanh vào chén nước mắm là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

  • Múc cơm ra dĩa, xếp thêm 1 ít dưa leo quanh dĩa để trang trí, cho thịt gà lên trên, thêm một ít hành lá, ngò rí, hạt tiêu rồi rưới một ít nước sốt lên và thưởng thức.
  • Cơm gà Hải Nam Singapore với nước sốt vừa vị, hạt cơm dẻo thơm, thịt gà ngọt ngon, khi ăn chấm cùng nước mắm gừng, tỏi, ớt cực vừa vị.
Cơm gà hải nam Singapore thơm ngon, hấp dẫn
Cơm gà hải nam Singapore thơm ngon, hấp dẫn

3. Nguồn gốc cơm gà hải nam

Cơm gà Hải Nam là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc. Cụ thể, nó xuất phát từ tỉnh Hải Nam, sau đó phổ biến sang các nước Đông Nam Á: Malaysia, Singapore, Thái Lan… Món cơm gà hải nam này cực kỳ thông dụng và trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.

Hy vọng với 2 cách làm cơm gà hải nam trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon đổi vị cho cả nhà. Để mua đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất hoặc mua online qua app VinID để được tích nhiều điểm thưởng bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Các món ngon từ gà dễ làm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER