Học ngay 2 cách làm cơm trộn Hàn Quốc ăn ngon mê mẩn

Cơm trộn

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc không hề khó, đặc biệt có thể biến tấu nguyên liệu theo sở thích của bản thân để nấu thành một món hợp khẩu vị người Việt và mang thương hiệu riêng của mình. Hãy cùng học cách làm cùng VinID nhé!

1. Cách làm cơm trộn đầy dưỡng chất

1.1. Cơm trộn thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm: 1,5 chén
  • Thịt bò: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cải bó xôi: 50g
  • Cà rốt: 100g
  • Nấm hương: 100g
  • Giá đậu nành: 50g
  • Rong biển ăn liền: 5 lá
  • Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 3 muỗng canh
  • Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cafe
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Vừng rang: 1 ít
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 ít
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,…
  • Dụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, chảo, tô, nồi đất/ thố,…
Nguyên liệu làm cơm trộn thập cẩm cho 2 người ăn
Nguyên liệu làm cơm trộn thập cẩm cho 2 người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Thịt bò thái miếng mỏng.
  • Cà rốt nạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ.
  • Nấm hương thái miếng dày khoảng 2mm.
  • Cải bó xôi bỏ rễ và lá hư, già, thái thành đoạn vừa ăn.
  • Rong biển thái sợi.
  • Cho cà rốt và nấm hương vào xào với chút dầu đến khi chín.
  • Trần sơ cải bó xôi và giá qua nước sôi, vớt ra chén để riêng từng loại. Cho 1 muỗng cafe dầu mè vào mỗi chén, trộn đều.

Bước 3: Pha nước sốt

  • Cho vào chén 3 muỗng canh tương ớt Gochujang Hàn Quốc, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh mật ong. Khuấy đều.
Nước sốt có màu sắc rất đẹp mắt
Nước sốt có màu sắc rất đẹp mắt

Bước 4: Ướp thịt

  • Cho thịt bò vào tô, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm.
  • Trộn đều và ướp trong 20 – 30 phút.
Thịt bò ướp càng lâu càng thấm vị
Thịt bò ướp càng lâu càng thấm vị

Bước 5: Xào thịt bò và chiên trứng

  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhanh tay. Thịt chín tái, tắt bếp.
  • Chiên ốp la với lửa nhỏ đến khi lòng trắng đông.
Công đoạn xào thịt bò và chiên trứng khá dễ, ai cũng làm được
Công đoạn xào thịt bò và chiên trứng khá dễ, ai cũng làm được

Bước 6: Làm cơm trộn

  • Trộn 1,5 chén cơm nóng với 1 muỗng cafe dầu mè.
  • Cho cơm đã trộn vào nồi đất/ thố, xếp lần lượt thịt bò, nấm, cà rốt, cải bó xôi, giá, rong biển, trứng ốp la lên trên bề mặt.
  • Rưới nước sốt và rắc một ít vừng rang lên. Trộn đều cơm và thưởng thức.
Món cơm trộn thập cẩm ghi điểm tuyệt đối về cả hương vị lẫn màu sắc
Món cơm trộn thập cẩm ghi điểm tuyệt đối về cả hương vị lẫn màu sắc

Bước 7: Thành phẩm

  • Món cơm trộn thập cẩm kích thích vị giác với phần nước sốt đậm đà, thịt bò mềm, thấm vị. Đặc biệt là sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon, thanh mát đã tạo nên một món cơm trộn đầy đủ dưỡng chất và năng lượng.

1.2. Cơm trộn thịt bò và rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo: 1 chén
  • Thịt bò: 200g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Đậu que: 100g
  • Giá: 100g
  • Cà rốt: 100g
  • Nấm hương: 20g
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Vừng: 1 ít
  • Nước tương: 1 ít
  • Dầu mè: 1 ít
  • Dầu hào: 1 ít
  • Gia vị: Đường, tiêu xay, muối,…
  • Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, dao bào, tô, chảo, đĩa, chảo gang giữ nhiệt/ thố,…
Các nguyên liệu tươi ngon làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đã được chuẩn bị đầy đủ
Các nguyên liệu tươi ngon làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đã được chuẩn bị đầy đủ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Thịt bò thái miếng mỏng. Cho thịt bò vào tô cùng muối, tiêu, dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn (tùy khẩu vị), ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị và bò mềm hơn.
  • Vừng rang chín.
  • Giá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo
  • Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, bào sợi.
  • Đậu que bỏ cuống, tước gân, thái lát.
  • Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, thái mỏng.
  • Hành tây và tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
  • Gạo vo sạch, nấu chín.
Nguyên liệu làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đều được thái nhỏ cho dễ ăn
Nguyên liệu làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đều được thái nhỏ cho dễ ăn

Bước 3: Xào các loại rau củ

  • Xào riêng nấm hương, cà rốt, đậu que, giá. Nêm thêm ít muối để các nguyên liệu đậm vị hơn.
Các loại rau củ được xào riêng từng loại và để riêng
Các loại rau củ được xào riêng từng loại và để riêng

Bước 4: Làm cơm trộn

  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã băm, phi vàng thơm. Trút thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi chín tái.
  • Trứng gà chiên ốp la, cho ra đĩa.
  • Cơm nấu chín xới ra tô, cho 1 muỗng cafe dầu mè vào trộn đều, cho ra chảo gang/ thố.
  • Xếp thịt bò, giá, cà rốt, dưa chuột, đậu que, nấm hương, trứng ốp la và rắc 1 ít vừng rang lên.
Nên ăn cơm trộn thịt bò và rau củ ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon và đượm mùi hương hơn
Nên ăn cơm trộn thịt bò và rau củ ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon và đượm mùi hương hơn

Bước 5: Thành phẩm

Phần cơm trộn có đủ màu sắc từ xanh, nâu, cam, trắng,…đẹp mắt. Hạt cơm dẻo, trộn cùng rau củ thanh mát, thịt bò đậm đà tạo ra sự hòa hợp đúng điệu.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cơm trộn thịt bò và rau củ rồi
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cơm trộn thịt bò và rau củ rồi

2. Mẹo nhỏ khi làm cơm trộn

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Chọn thịt bò

  • Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng, phần mỡ có màu vàng tươi.
  • Thịt bò ngon có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay.
  • Nên chọn những miếng thịt bò mềm, có mùi thịt tự nhiên.
  • Không nên mua thịt bò bị tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ vàng đậm hay xuất hiện những nốt trắng trên miếng thịt. 
  • Tuyệt đối không mua thịt bò có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão nhớt.
Chọn thịt bò tươi ngon bằng cảm quan
Chọn thịt bò tươi ngon bằng cảm quan

Chọn trứng gà

  • Trứng tươi ngon có vỏ ngoài dày, cứng cáp, kích thước vừa phải. Không nên chọn những quả to nhưng vỏ lại mỏng, bị nứt vỡ hay có đốm đen.
  • Nên mua những quả trứng gà mới đẻ, bên ngoài phủ một lớp phấn mịn.
  • Không nên chọn những quả trứng gà có phần vỏ nhẵn bóng, mịn vì chúng đã được bảo quản khá lâu.
Trứng gà có vỏ nhám, có lớp phấn phủ ngoài là trứng mới và ngon
Trứng gà có vỏ nhám, có lớp phấn phủ ngoài là trứng mới và ngon

2.2. Sơ chế thịt bò đúng cách

  • Dùng rượu: Rửa sạch thịt bò với nước, rửa lại với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 15 phút. Cách làm vừa giúp giảm bớt mùi hôi, vừa giúp thịt khi chế biến mềm và ngon hơn.
  • Dùng muối: Thịt bò rửa với nước muối, rửa lại với nước, để ráo.
  • Gừng giã nhuyễn: Dùng khăn sạch ẩm lau sơ qua miếng thịt bò 1 lần hoặc khử mùi hôi bằng cách chà xát gừng giã nhuyễn (sau khi nướng chín) và rửa lại với nước sạch.

2.3. Lưu ý khi chế biến

  • Các loại rau củ nên xào từng loại, không để lẫn vào nhau. Tương tự, giá và cải bó xôi chần nước sôi riêng từng loại.
  • Nếu không có tương ớt Gochujang, có thể thay bằng tương ớt tại nhà. Không ăn được cay, có thể không cần cho vào.
  • Nếu không có chảo gang, nồi đất hay thố có thể cho ra bát tô to để trộn.
  • Có thể thay đổi thịt và rau củ tùy sở thích hoặc trong nhà có sẵn loại nào thì bạn tận dụng.
Có thể biến tấu món cơm trộn theo cách riêng của bạn
Có thể biến tấu món cơm trộn theo cách riêng của bạn

Hãy thử ngay cách làm cơm trộn mà VinID chia sẻ để có món cơm trộn ngon đúng điệu nhé! Đừng quên mua thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả hợp lý tại hệ thống siêu thị WinMart/WinMart+ hoặc tính năng Đi chợ trên app VinID!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm cơm rang thập cẩm hấp dẫn <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER