Học ngay 2 cách làm cơm trộn Hàn Quốc ăn ngon mê mẩn

Cơm trộn

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc không hề khó, đặc biệt có thể biến tấu nguyên liệu theo sở thích của bản thân để nấu thành một món hợp khẩu vị người Việt và mang thương hiệu riêng của mình. Hãy cùng học cách làm cùng VinID nhé!

1. Cách làm cơm trộn đầy dưỡng chất

1.1. Cơm trộn thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm: 1,5 chén
  • Thịt bò: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cải bó xôi: 50g
  • Cà rốt: 100g
  • Nấm hương: 100g
  • Giá đậu nành: 50g
  • Rong biển ăn liền: 5 lá
  • Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 3 muỗng canh
  • Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cafe
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Vừng rang: 1 ít
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 ít
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,…
  • Dụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, chảo, tô, nồi đất/ thố,…
Nguyên liệu làm cơm trộn thập cẩm cho 2 người ăn
Nguyên liệu làm cơm trộn thập cẩm cho 2 người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Thịt bò thái miếng mỏng.
  • Cà rốt nạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ.
  • Nấm hương thái miếng dày khoảng 2mm.
  • Cải bó xôi bỏ rễ và lá hư, già, thái thành đoạn vừa ăn.
  • Rong biển thái sợi.
  • Cho cà rốt và nấm hương vào xào với chút dầu đến khi chín.
  • Trần sơ cải bó xôi và giá qua nước sôi, vớt ra chén để riêng từng loại. Cho 1 muỗng cafe dầu mè vào mỗi chén, trộn đều.

Bước 3: Pha nước sốt

  • Cho vào chén 3 muỗng canh tương ớt Gochujang Hàn Quốc, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh mật ong. Khuấy đều.
Nước sốt có màu sắc rất đẹp mắt
Nước sốt có màu sắc rất đẹp mắt

Bước 4: Ướp thịt

  • Cho thịt bò vào tô, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm.
  • Trộn đều và ướp trong 20 – 30 phút.
Thịt bò ướp càng lâu càng thấm vị
Thịt bò ướp càng lâu càng thấm vị

Bước 5: Xào thịt bò và chiên trứng

  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng thơm, rồi cho thịt đã ướp vào đảo nhanh tay. Thịt chín tái, tắt bếp.
  • Chiên ốp la với lửa nhỏ đến khi lòng trắng đông.
Công đoạn xào thịt bò và chiên trứng khá dễ, ai cũng làm được
Công đoạn xào thịt bò và chiên trứng khá dễ, ai cũng làm được

Bước 6: Làm cơm trộn

  • Trộn 1,5 chén cơm nóng với 1 muỗng cafe dầu mè.
  • Cho cơm đã trộn vào nồi đất/ thố, xếp lần lượt thịt bò, nấm, cà rốt, cải bó xôi, giá, rong biển, trứng ốp la lên trên bề mặt.
  • Rưới nước sốt và rắc một ít vừng rang lên. Trộn đều cơm và thưởng thức.
Món cơm trộn thập cẩm ghi điểm tuyệt đối về cả hương vị lẫn màu sắc
Món cơm trộn thập cẩm ghi điểm tuyệt đối về cả hương vị lẫn màu sắc

Bước 7: Thành phẩm

  • Món cơm trộn thập cẩm kích thích vị giác với phần nước sốt đậm đà, thịt bò mềm, thấm vị. Đặc biệt là sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon, thanh mát đã tạo nên một món cơm trộn đầy đủ dưỡng chất và năng lượng.

1.2. Cơm trộn thịt bò và rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo: 1 chén
  • Thịt bò: 200g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Đậu que: 100g
  • Giá: 100g
  • Cà rốt: 100g
  • Nấm hương: 20g
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Vừng: 1 ít
  • Nước tương: 1 ít
  • Dầu mè: 1 ít
  • Dầu hào: 1 ít
  • Gia vị: Đường, tiêu xay, muối,…
  • Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, dao bào, tô, chảo, đĩa, chảo gang giữ nhiệt/ thố,…
Các nguyên liệu tươi ngon làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đã được chuẩn bị đầy đủ
Các nguyên liệu tươi ngon làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đã được chuẩn bị đầy đủ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Thịt bò thái miếng mỏng. Cho thịt bò vào tô cùng muối, tiêu, dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn (tùy khẩu vị), ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị và bò mềm hơn.
  • Vừng rang chín.
  • Giá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo
  • Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, bào sợi.
  • Đậu que bỏ cuống, tước gân, thái lát.
  • Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, thái mỏng.
  • Hành tây và tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
  • Gạo vo sạch, nấu chín.
Nguyên liệu làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đều được thái nhỏ cho dễ ăn
Nguyên liệu làm món cơm trộn thịt bò và rau củ đều được thái nhỏ cho dễ ăn

Bước 3: Xào các loại rau củ

  • Xào riêng nấm hương, cà rốt, đậu que, giá. Nêm thêm ít muối để các nguyên liệu đậm vị hơn.
Các loại rau củ được xào riêng từng loại và để riêng
Các loại rau củ được xào riêng từng loại và để riêng

Bước 4: Làm cơm trộn

  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã băm, phi vàng thơm. Trút thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi chín tái.
  • Trứng gà chiên ốp la, cho ra đĩa.
  • Cơm nấu chín xới ra tô, cho 1 muỗng cafe dầu mè vào trộn đều, cho ra chảo gang/ thố.
  • Xếp thịt bò, giá, cà rốt, dưa chuột, đậu que, nấm hương, trứng ốp la và rắc 1 ít vừng rang lên.
Nên ăn cơm trộn thịt bò và rau củ ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon và đượm mùi hương hơn
Nên ăn cơm trộn thịt bò và rau củ ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon và đượm mùi hương hơn

Bước 5: Thành phẩm

Phần cơm trộn có đủ màu sắc từ xanh, nâu, cam, trắng,…đẹp mắt. Hạt cơm dẻo, trộn cùng rau củ thanh mát, thịt bò đậm đà tạo ra sự hòa hợp đúng điệu.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cơm trộn thịt bò và rau củ rồi
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cơm trộn thịt bò và rau củ rồi

2. Mẹo nhỏ khi làm cơm trộn

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Chọn thịt bò

  • Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng, phần mỡ có màu vàng tươi.
  • Thịt bò ngon có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay.
  • Nên chọn những miếng thịt bò mềm, có mùi thịt tự nhiên.
  • Không nên mua thịt bò bị tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ vàng đậm hay xuất hiện những nốt trắng trên miếng thịt. 
  • Tuyệt đối không mua thịt bò có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão nhớt.
Chọn thịt bò tươi ngon bằng cảm quan
Chọn thịt bò tươi ngon bằng cảm quan

Chọn trứng gà

  • Trứng tươi ngon có vỏ ngoài dày, cứng cáp, kích thước vừa phải. Không nên chọn những quả to nhưng vỏ lại mỏng, bị nứt vỡ hay có đốm đen.
  • Nên mua những quả trứng gà mới đẻ, bên ngoài phủ một lớp phấn mịn.
  • Không nên chọn những quả trứng gà có phần vỏ nhẵn bóng, mịn vì chúng đã được bảo quản khá lâu.
Trứng gà có vỏ nhám, có lớp phấn phủ ngoài là trứng mới và ngon
Trứng gà có vỏ nhám, có lớp phấn phủ ngoài là trứng mới và ngon

2.2. Sơ chế thịt bò đúng cách

  • Dùng rượu: Rửa sạch thịt bò với nước, rửa lại với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 15 phút. Cách làm vừa giúp giảm bớt mùi hôi, vừa giúp thịt khi chế biến mềm và ngon hơn.
  • Dùng muối: Thịt bò rửa với nước muối, rửa lại với nước, để ráo.
  • Gừng giã nhuyễn: Dùng khăn sạch ẩm lau sơ qua miếng thịt bò 1 lần hoặc khử mùi hôi bằng cách chà xát gừng giã nhuyễn (sau khi nướng chín) và rửa lại với nước sạch.

2.3. Lưu ý khi chế biến

  • Các loại rau củ nên xào từng loại, không để lẫn vào nhau. Tương tự, giá và cải bó xôi chần nước sôi riêng từng loại.
  • Nếu không có tương ớt Gochujang, có thể thay bằng tương ớt tại nhà. Không ăn được cay, có thể không cần cho vào.
  • Nếu không có chảo gang, nồi đất hay thố có thể cho ra bát tô to để trộn.
  • Có thể thay đổi thịt và rau củ tùy sở thích hoặc trong nhà có sẵn loại nào thì bạn tận dụng.
Có thể biến tấu món cơm trộn theo cách riêng của bạn
Có thể biến tấu món cơm trộn theo cách riêng của bạn

Hãy thử ngay cách làm cơm trộn mà VinID chia sẻ để có món cơm trộn ngon đúng điệu nhé! Đừng quên mua thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả hợp lý tại hệ thống siêu thị WinMart/WinMart+ hoặc tính năng Đi chợ trên app VinID!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm cơm rang thập cẩm hấp dẫn <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER