Bật mí cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn rụm, mặn mà, ăn là mê

Cách làm củ cải ngâm nước mắm

Món củ cải ngâm nước mắm vị sần sật, mặn mà với mùi thơm nức mũi của nước mắm chắc chắn sẽ khiến người ăn tấm tắc khen ngon. Cách làm củ cải ngâm nước mắm siêu đơn giản, học ngay cùng VinID nhé!

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg củ cải trắng
  • 350ml nước mắm
  • 350g đường cát trắng
  • 1 củ tỏi, 3 trái ớt tươi
  • Muối trắng
Nguyên liệu thực hiện món củ cải ngâm nước mắm
Nguyên liệu thực hiện món củ cải ngâm nước mắm

1.2. Các bước làm củ cải ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế củ cải

  • Củ cải rửa sạch, gọt vỏ.
  • Cắt nhỏ, ngâm nước muối, vớt ra, để ráo.
  • Phơi nắng cho củ cải héo bớt trong 1 ngày hoặc nếu có lò sấy, bạn sấy ở 120 độ trong 3 tiếng. 

Bước 2: Làm nước mắm ngâm

Phần nước mắm làm món ngâm này đòi hỏi đúng chuẩn, không quá mặn, quá nhạt thì món ăn mới đảm bảo ngon. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị:

  • 500g đường
  • 500ml nước mắm

Thực hiện bằng cách:

  • Đổ đường và nước mắm vào nồi, khuấy đều.
  • Cho nồi đường và nước mắm lên bếp đun sôi, trong quá trình đun cần khuấy nhẹ để hỗn hợp tan hết, tắt bếp.
  • Để nước mắm nguội. 

Bước 3: Ngâm nước mắm với củ cải

  • Chuẩn bị một hũ thủy tinh đủ để đựng củ cải. 
  • Tỏi và ớt thái lát mỏng
  • Xếp củ cải vào trong hũ thủy tinh, cứ một lớp củ cải mỏng thì xếp xen kẽ 1 lớp tỏi và ớt cắt lát vào. Tiếp tục thực hiện xếp các lớp cho đến khi hết. 
  • Rót hỗn hợp nước mắm đường vào hũ thủy tinh đến khi ngập củ cải. 
  • Đậy nắp hũ thủy tinh và ngâm khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng. 

1.3. Thành phẩm

Sau thời gian ngâm củ cải với nước mắm, bạn đã có thành phẩm là món củ cải ngâm màu trắng ngả nâu đẹp mắt. Giờ thì gắp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào!

Thành phẩm món củ cải ngâm nước mắm
Thành phẩm món củ cải ngâm nước mắm

Món củ cải ngâm nước mắm có vị đậm đà của nước mắm kết hợp với vị thơm ngon, giòn sần sật của củ cải chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú. Bạn có thể ăn món ăn này với thịt, ăn kèm cơm trong bữa chính vừa ngon, vừa chống ngán hiệu quả. 

2. Bí quyết làm củ cải ngâm nước mắm giòn ngon

Để có món củ cải ngâm nước mắm thành công, việc quan trọng bạn cần chú ý là chọn mua nguyên liệu:

  • Về củ cải: Bạn nên chọn mua những củ màu trắng có độ to vừa phải, cuống còn tươi, để thịt củ ngon và giòn. Tránh chọn mua củ cải quá nhỏ hoặc thân thối.
  • Về nước mắm: Bạn nên chọn mua loại nước mắm nguyên chất, nước mắm đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, như vậy khi ngâm củ cải sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. 
Chọn mua củ cải trắng đều củ, có kích thước không quá to, đảm bảo độ tươi
Chọn mua củ cải trắng đều củ, có kích thước không quá to, đảm bảo độ tươi

Ngoài ra, trong khâu chế biến bạn nên lưu ý:

  • Trong quá trình sơ chế củ cải trắng, ngoài gọt sạch vỏ bạn còn có thể rửa thật sạch lớp vỏ mà không cần gọt để món ăn tăng độ giòn ngon hơn. 
  • Quá trình đun nước ngâm củ cải nên đun ở lửa nhỏ để tránh làm đường bị cháy.
  • Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản món ăn này trong tủ lạnh để tăng độ ngon, tránh hư hỏng. 
  • Tùy vào khẩu vị gia đình để bạn thực hiện tăng giảm lượng đường, ớt tùy thích.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm siêu ngon lại siêu đơn giản phải không nào! Giờ thì mua ngay củ cải trắng ở các siêu thị Winmart hoặc qua app VinID để có nguyên liệu đảm bảo, tươi sạch thực hiện cho cả gia đình ngay thôi. Chúc bạn thành công!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách phân biệt củ cải đường & củ cải trắng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER