Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng VinID học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này cả nhà sẽ thích mê. 

1. Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

  • Củ cải trắng: 1kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Nước tương: 1 chén (200gr)
  • Đường, muối, nước lọc: mỗi loại 1 chén (200gr)
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng

  • Nên chọn củ cải có hình dáng thuôn dài, thẳng, phần vỏ nhẵn mịn, không bị trầy xước hay dập nát thân thì phần ruột sẽ không bị xốp.
  • Để củ cải sau khi ngâm có độ giòn nhất định thì không nên chọn củ cải quá non hoặc quá già.
  • Củ cải tươi ngon sẽ có màu cuống còn xanh, độ bám với thân củ chắc. 
  • Không chọn mua củ cải có phần vỏ mềm nhũn, phần cuống bị héo, phần thân quá to, hay lá không còn tươi vì đã bảo quản lâu.

2. Cách làm củ cải ngâm nước tương tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Ngâm 2 tiếng cùng muối, sau đó rửa lại nhiều lần.
  • Phơi ở nắng to đến héo.
  • Ớt, tỏi rửa sạch, thái lát. Phơi nắng cùng củ cải.
Phơi củ cải ở nắng to cho héo
Phơi củ cải ở nắng to cho héo

2.2. Làm nước tương ngâm củ cải

  • Cho vào nồi 1 chén nước tương, 1 chén đường, 1 chén nước lọc.
  • Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. 

2.3. Ngâm củ cải với nước tương

  • Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Rửa sạch và phơi khô. 
  • Cho 1 lớp củ cải vào hũ rồi cho tiếp 1 lớp tỏi, ớt. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.
  • Đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào.
  • Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là có thể thưởng thức.

3. Thành phẩm

Củ cải ngâm nước tương có màu cánh gián đẹp mắt. Từng miếng củ cải ăn giòn, thơm, có vị mặn, cay vừa phải. Món ăn này khi ăn cùng với thịt nướng, thịt kho, bánh tét, bánh chưng hay cơm trắng đều rất ngon.

Thành phẩm củ cải ngâm nước tương
Thành phẩm củ cải ngâm nước tương

4. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương 

  • Sau 1 ngày củ cải ngâm nước tương sẽ có độ mặn vừa ăn. Vì thế, bạn nên bảo quản hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn sẽ lấy ra một lượng vừa đủ và đậy chặt nắp hũ lại. 
  • Bảo quản củ cải bằng cách này sẽ giữ được khoảng 2 đến 3 tháng mà vẫn có độ giòn, ngon đặc trưng.

Hi vọng với cách làm củ cải ngâm nước tương được chia sẻ trên bạn đã học được các bước làm củ cải ngâm tương dễ dàng tại nhà. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc cửa hàng Winmart+ bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER