Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng VinID học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này cả nhà sẽ thích mê. 

1. Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

  • Củ cải trắng: 1kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Nước tương: 1 chén (200gr)
  • Đường, muối, nước lọc: mỗi loại 1 chén (200gr)
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng

  • Nên chọn củ cải có hình dáng thuôn dài, thẳng, phần vỏ nhẵn mịn, không bị trầy xước hay dập nát thân thì phần ruột sẽ không bị xốp.
  • Để củ cải sau khi ngâm có độ giòn nhất định thì không nên chọn củ cải quá non hoặc quá già.
  • Củ cải tươi ngon sẽ có màu cuống còn xanh, độ bám với thân củ chắc. 
  • Không chọn mua củ cải có phần vỏ mềm nhũn, phần cuống bị héo, phần thân quá to, hay lá không còn tươi vì đã bảo quản lâu.

2. Cách làm củ cải ngâm nước tương tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Ngâm 2 tiếng cùng muối, sau đó rửa lại nhiều lần.
  • Phơi ở nắng to đến héo.
  • Ớt, tỏi rửa sạch, thái lát. Phơi nắng cùng củ cải.
Phơi củ cải ở nắng to cho héo
Phơi củ cải ở nắng to cho héo

2.2. Làm nước tương ngâm củ cải

  • Cho vào nồi 1 chén nước tương, 1 chén đường, 1 chén nước lọc.
  • Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. 

2.3. Ngâm củ cải với nước tương

  • Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Rửa sạch và phơi khô. 
  • Cho 1 lớp củ cải vào hũ rồi cho tiếp 1 lớp tỏi, ớt. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.
  • Đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào.
  • Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là có thể thưởng thức.

3. Thành phẩm

Củ cải ngâm nước tương có màu cánh gián đẹp mắt. Từng miếng củ cải ăn giòn, thơm, có vị mặn, cay vừa phải. Món ăn này khi ăn cùng với thịt nướng, thịt kho, bánh tét, bánh chưng hay cơm trắng đều rất ngon.

Thành phẩm củ cải ngâm nước tương
Thành phẩm củ cải ngâm nước tương

4. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương 

  • Sau 1 ngày củ cải ngâm nước tương sẽ có độ mặn vừa ăn. Vì thế, bạn nên bảo quản hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn sẽ lấy ra một lượng vừa đủ và đậy chặt nắp hũ lại. 
  • Bảo quản củ cải bằng cách này sẽ giữ được khoảng 2 đến 3 tháng mà vẫn có độ giòn, ngon đặc trưng.

Hi vọng với cách làm củ cải ngâm nước tương được chia sẻ trên bạn đã học được các bước làm củ cải ngâm tương dễ dàng tại nhà. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc cửa hàng Winmart+ bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER