Củ hủ dừa hay còn gọi cổ hủ dừa, là đặc sản nức tiếng của các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Củ hủ dừa giòn ngọt, thanh mát, có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trổ tài ngay với 3 cách làm củ hủ dừa nấu canh cực đơn giản từ VinID nhé!
1. Cách làm củ hủ dừa nấu canh chua với tôm đất
1.1. Nguyên liệu
- 300gr củ hủ dừa
- 150gr tôm đất
- 50gr cà chua
- Hành, tỏi băm, ớt
- Cơm trắng (hoặc bún tươi), rau răm.
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, gói gia vị lẩu Thái,…
1.2. Cách làm củ hủ dừa nấu canh chua với tôm đất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch 150gr tôm đất, cắt hết phần chân tôm, đầu nhọn ở đuôi tôm. Rửa sạch, để ráo.
- Thái lát mỏng củ hủ dừa.
- Thái nhỏ cà chua, rau răm.
Bước 2: Nấu canh chua củ hủ dừa
- Tôm đập dập, ướp cùng 1 muỗng canh gia vị lẩu Thái tầm 15 – 30 phút để thấm gia vị.
- Phi thơm hành tỏi, cho 50gr cà chua vào đảo đều đến khi mềm. Thêm 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Nêm vào ½ gói gia vị lẩu Thái, khuấy đều. Cho củ hủ dừa vào nấu trong khoảng 3 phút.
- Cho tôm đã ướp vào, nấu khoảng 2 phút, tắt bếp, rắc rau răm lên trên.
- Cho nước mắm ra chén, thái ớt bỏ vào.
1.3. Thành phẩm
Để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi. Món canh nóng hổi, thơm nức mũi, vị canh chua thanh hòa với thịt tôm tươi ngọt cực hấp dẫn.
2. Cách nấu canh củ hủ dừa với nấm
2.1. Nguyên liệu
- 300gr củ hủ dừa
- 50gr nấm thủy tiên nâu
- 50gr nấm bào ngư
- Cà rốt, ngò rí
- Gia vị: đường, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm chay
2.2. Cách làm củ hủ dừa nấu canh nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ hủ dừa cắt miếng, ngâm vào nước cốt chanh pha loãng. Vớt ra, rửa sạch, để ráo.
- Nấm bào ngư, nấm thủy tiên nâu ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt thái mỏng, dài khoảng 3 – 4cm.
Bước 2: Nấu canh củ hủ dừa với nấm
- Cho nấm bào ngư, cà rốt vào xào. Thêm khoảng 1 lít nước lọc vào, nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, nêm hạt nêm chay.
- Cho củ hủ dừa, nấm thủy tiên vào, nấu sôi khoảng 5 phút. Thêm 1 chút dầu ăn, rắc chút tiêu, rau mùi lên trên, tắt bếp.
2.3. Thành phẩm
Canh nấm củ hủ dừa thơm ngon, vị ngọt thanh từ nấm và củ hủ dừa mang đến món ăn hoàn hảo giải ngấy trong những ngày hè oi bức.
3. Cách nấu canh củ hủ dừa với chân giò
3.1. Nguyên liệu
- 500gr giò heo
- 300gr củ hủ dừa
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, hành tím, rau mùi
- Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm
3.2 Cách làm củ hủ nấu canh chân giò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Giò heo làm sạch với nước muối, chặt khúc vừa ăn. Ướp giò heo cùng hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
- Ngâm củ hủ dừa với nước cốt chanh loãng, thái miếng nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vuông.
Bước 2: Nấu canh củ hủ dừa với chân giò
- Cho 1,5 lít nước vào nồi, hầm giò heo khoảng 45 phút đến khi chín mềm. Cho cà rốt vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thêm củ hủ dừa, đun thêm khoảng 20 – 30 phút, rắc thêm chút tiêu, tắt bếp.
3.3. Thành phẩm
Canh củ hủ dừa chân giò vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Thưởng thức món canh hấp dẫn này vào những ngày se lạnh, chắc chắn cực hao cơm.
Hy vọng 3 cách làm củ hủ dừa nấu canh vừa được VinID hướng dẫn sẽ giúp thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú, đa dạng. Để mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng đến ngay WinMart hoặc qua app VinID để được tích điểm nhé!
| >>> Tác dụng của củ hủ dừa <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 