Củ hủ dừa thường có hình tháp, bậc thang, màu trắng nõn, non và có vị ngọt thanh. Đây là loại thực phẩm quen thuộc với người dân Miền Tây. Có thể chế biến được rất nhiều món ăn. Hãy cùng VinID tham khảo cách làm củ hủ dừa ngâm chua đơn giản, ăn cực bắt vị sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần có để làm củ hủ dừa ngâm chua
- Củ hủ dừa: 1kg
- Giấm: 400ml
- Đường cát trắng: 200gr
- Ớt trái: 3 – 5 trái
- Tỏi: 1 củ
- Muối: 1 ít
Mẹo chọn mua củ hủ dừa tươi ngon
- Nên chọn củ hủ dừa có kích thước vừa, cầm chắc tay, màu trắng nõn, nhìn tươi.
- Không nên chọn các củ hủ dừa bị khô, kích thước lớn, vì ăn dễ bị xơ cứng.
2. Cách chế biến củ hủ dừa ngâm chua đơn giản ai cũng thành công
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ 1 lớp vỏ bên ngoài của củ hủ dừa, rửa sạch, bào nhỏ.
- Ngâm nước muối 20 phút, vớt ra ngâm nước đá 5 phút, vắt ráo.
- Tỏi bóc sạch vỏ, ớt trái rửa sạch.
Mẹo sơ chế củ hủ dừa trắng, không bị đen
- Cách 1: Ngâm củ hủ dừa trong hỗn hợp nước muối, nước cốt chanh, giúp củ hủ dừa trắng, không bị thâm đen.
- Cách 2: Ngâm củ hủ dừa bào với hỗn hợp giấm và nước lọc (tỷ lệ 1:2) trong 15 phút, giúp củ hủ dừa giữ được màu trắng và giòn ngon hơn.
Bước 2: Nấu nước giấm và ngâm củ hủ dừa
- Chuẩn bị 400ml nước sạch, 400ml giấm, 200gr đường, khoảng 1 muỗng canh muối rồi cho vào nồi, nấu sôi, sau đó tắt bếp để hỗn hợp nguội.
- Cho củ hủ dừa, tỏi, ớt đã sơ chế vào hũ thuỷ tinh, đổ nước giấm ngập nguyên liệu rồi đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
3. Thành phẩm
Củ hủ dừa ngâm chua giòn ngon, trắng nõn, có vị chua ngọt rất dễ ăn. Món ăn này có thể dùng làm món ăn kèm trực tiếp hoặc có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để làm củ hủ dừa xào, hoặc làm gỏi đều cực kỳ ngon và bắt vị.
Hy vọng với các bước làm đơn giản được chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm củ hủ dừa ngâm chua để đa dạng thêm menu bữa ăn của gia đình. Đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất để mua đầy đủ nguyên liệu hoặc tải app VinID để tham gia chương trình mua hàng giá sốc bạn nhé.
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 