Tuyệt chiêu cách làm dồi sụn dai giòn sừn sựt, ăn là ghiền

Dồi sụn nướng

Dồi sụn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, dai giòn sần sật cùng vị thơm béo đảm bảo khiến bất kỳ ai ăn cũng ghiền. Trổ tài ngay với cách làm dồi sụn siêu dễ từ nhà bếp VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm dồi sụn

  • 30gr sụn heo
  • 100gr mỡ heo
  • 100gr thịt heo xay
  • 1 bộ lòng non (khoảng 400gr)
  • 30gr hành tây băm
  • 30gr húng quế
  • 25gr hành lá, rau răm
  • 30gr đậu phộng rang
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh rượu mai quế lộ
  • 1 muỗng canh dầu điều
  • 2 muỗng canh tiêu sọ
Nguyên liệu chính để làm dồi sụn
Nguyên liệu chính để làm dồi sụn

2. Cách làm dồi sụn

Bước 1: Sơ chế lòng non

  • Lòng non lộn trái, rửa sạch dịch vàng với nước muối, bóp nhiều lần để làm sạch.
  • Rửa sạch lòng non nhiều lần với nước cốt chanh và giấm hoặc rượu gừng để khử mùi hôi.
Sơ chế lòng non
Sơ chế sạch lòng non để khử mùi hôi

Bước 2: Trộn nhân dồi

  • Sụn và mỡ heo rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu: sụn, mỡ heo, hành tây, rau răm, húng quế, đậu phộng giã nhỏ, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, dầu điều, tiêu sọ và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Nhồi dồi non

  • Cột 1 đầu bộ lòng, dùng miệng phễu đặt vào miệng lòng, giữ chặt miệng phễu, cho hỗn hợp nhân vào đầu phễu. 
  • Nhồi chặt nhân vào lòng non bằng đũa hoặc thanh trụ dài.
  • Dùng chỉ thực phẩm cột lòng, chia theo từng đoạn vừa ăn.
Nhồi nhân vào lòng non
Nhồi nhân vào lòng non

Bước 4: Luộc dồi

  • Luộc dồi trong khoảng 5 – 7 phút.
  • Vớt ra, để nguội, cắt khúc, xiên vào que để nướng.

Bước 5: Nướng dồi sụn

  • Chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng và xếp dồi sụn lên. Để tăng thêm hương vị và miếng dồi có màu sắc đẹp mắt hơn, quét thêm 1 lớp mật ong trong khi nướng.
  • Nướng đến khi dồi sụn chuyển sang màu nâu đỏ, hơi cháy xém là hoàn tất.
Nướng dồi sụn trên bếp than
Nướng dồi sụn trên bếp than

3. Thành phẩm

Dồi sụn nướng thành phẩm có màu nâu vàng bắt mắt, hương thơm nức mũi cực hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài hơi giòn, phần nhân thơm ngon, béo ngậy, dai giòn sừn sựt cực ghiền, ăn hoài không chán.

Dồi sụn nướng
Dồi sụn nướng thành phẩm

4. Mẹo hay cho món dồi sụn dai giòn chuẩn vị

  • Nên chọn mỡ cứng (còn gọi là mỡ sa) chế biến để phần dồi sụn không bị khô, thơm ngon hơn.
  • Nên chọn bộ lòng có phần đầu, cuống nhỏ, màu trắng hồng.

Hy vọng với cách làm dồi sụn đơn giản, thơm ngon hết ý tại nhà được VinID chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Đến ngay siêu thị WinMart để mua các nguyên liệu tươi ngon hoặc mua hàng trên app VinID qua chương trình VinID giá sốc để được tích điểm nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

Nhiều người quan tâm

Blog

[UPDATED] Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 & ý tưởng du lịch hấp dẫn không nên bỏ qua

Kỳ nghỉ Quốc khánh đang đến gần, cùng VinID cập nhật ngay lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 để bạn […] 23/04/2024

Blog

Du lịch 30/4 1/5 ở đâu miền Bắc? Khám phá top 10 tọa độ check-in hấp dẫn nhất

Dịp lễ 30/4 – 1/5 là cơ hội để bạn nghỉ “xả hơi” sau chuỗi ngày bận rộn. Thay vì […] 22/04/2024

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Top 10 địa điểm du lịch miền Nam hấp dẫn trong kỳ nghỉ 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để bạn và gia đình […] 19/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER