Hướng dẫn cách làm dừa dầm siêu ngon chuẩn vị Hải Phòng, giải nhiệt ngày hè

Dừa dầm

Ly dừa dầm mát lạnh là món ăn bình dị nhưng khiến ai ăn qua cũng phải mê mẩn. Để có được món dừa dầm ngon, cần khéo léo trong từng bước chuẩn bị. Ghé vào đây để VinID chỉ công thức cách làm dừa dầm chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm dừa dầm

Nguyên liệu chính để làm dừa dầm
Nguyên liệu chính để làm dừa dầm
  • 50gr cơm dừa non
  • 100gr cùi dừa
  • 50gr dừa bào sợi
  • 20gr đậu phộng
  • 900ml nước dừa
  • 120gr đường cát
  • 130ml sữa tươi không đường
  • 180ml nước cốt dừa
  • 110gr bột năng
  • 30ml sữa đặc
  • 5gr bột rau câu (tùy khẩu vị mà chọn bột rau câu giòn hay dẻo)
  • 100ml nước đường

2. Cách chế biến dừa dầm

Bước 1: Làm thạch dừa

Trộn đều rau cau và đường, cho vào nước dừa và đun sôi
Trộn đều rau cau và đường, cho vào nước dừa và đun sôi
  • Trộn đều 5gr bột rau câu với 60gr đường. 
  • Chuẩn bị nồi lớn, đun sôi 800ml nước dừa ở lửa lớn rồi thêm hỗn hợp rau câu đường vào. Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.
  • Khi nước sôi, hạ lửa vừa, khuấy liên tục trong 3 – 4 phút cho bột rau câu tan hoàn toàn.
  • Khi còn nóng, tranh thủ đổ ½ lượng nước rau câu vào khuôn. 
  • Cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa, khuấy đều. 
  • Cho sữa dừa vào nồi đựng rau câu còn lại, đun lửa vừa, khuấy đến khi hỗn hợp tan. 
  • Khi lớp rau câu trong khuôn đông nhẹ, đổ từ từ vào rau câu sữa dừa vào, nhớ đổ nhẹ từ mép để lớp rau câu trước không bị tách. 
  • Chờ đến khi cả 2 lớp rau câu đông lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 2: Làm trân châu dừa

Bọc nhân dừa
Cho nhân dừa ở giữa, vo tròn viên bột
  • Chọn cùi dừa khô, nhân cùi dày, gọt sạch lớp vỏ nâu để dừa dầm không lẫn vị chát. 
  • 100gr cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Trộn đều 100ml nước sôi với 100gr bột năng, nhào bột đến khi thành khối dẻo mịn. 
  • Chia nhỏ bột thành các phần nhỏ, cho nhân dừa vào giữa rồi vo thành các viên tròn nhỏ. 
  • Đun thật sôi nước rồi thả trân châu vào luộc đến khi chúng nổi lên trên. Vớt ra, cho trân châu vào tô nước đường để nguội. 

Bước 3: Làm sữa dừa

Khuấy hỗn hợp sữa dừa
Khuấy đều tan đều hỗn hợp, đun đến khi nước lăn tăn
  • Cho 10gr bột năng vào 50ml nước, khuấy tan hỗn hợp. 
  • Cho vào nồi nguyên liệu, để lửa vừa và khuấy liên tục:
    • 150ml nước cốt dừa
    • 100ml sữa tươi không đường
    • 100ml nước dừa
    • 60 gram đường 
    • 30ml sữa đặc
  • Hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào, đun nóng đến khi nước cốt dừa sánh, mịn thì tắt bếp. Lưu ý, không đun quá sôi. 
  • Dùng rây lọc nước sữa dừa được mịn màng. 

3. Thành phẩm

Dừa dầm
Ly dừa dầm với hương vị ngọt béo bùi, giải nhiệt ngày hè

Cho nguyên liệu vào ly, thêm đá nhuyễn, rưới lên một lớp sữa đặc, rắc dừa bào cùng đậu phộng lên trên. Cách làm chè dừa dầm vô cùng đơn giản nhưng mang đến hương vị ngọt béo bùi, lạnh lạnh giải nhiệt mùa hè vô cùng chất lượng. 

4. Cách bảo quản dừa dầm

Khi làm món dừa dầm tại nhà nhưng ăn  không hết, bạn có thể cho vào bát sứ hoặc hũ thủy tinh rồi cho vào ngăn mát. Như vậy, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng tối đa 3 ngày. 

Dừa dầm
Dừa dầm là món khó để lâu nên cần bảo quản thật kỹ

Với những du khách ghé chơi Hải Phòng và muốn mua về làm quà vặt, bạn có thể yêu cầu quán bán cho dừa dầm vào cốc có màng co hoặc túi chân không để bảo quản. Sau đó, cho vào thùng đá lạnh để mang đi đường xa, thời hạn bảo quản trong khoảng 4 tiếng.

Món dừa dầm mát lạnh thơm ngon cho những ngày nóng nực. Với hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản của VinID chia sẻ, bạn có thể làm ngay để mời gia đình cùng thưởng thức. Mua nguyên liệu tươi sạch với giá bình ổn tại siêu thị WinMart hoặc mua online trên ứng dụng VinID để săn voucher hấp dẫn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chè dừa dầm siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER