Hướng dẫn cách làm dừa dầm siêu ngon chuẩn vị Hải Phòng, giải nhiệt ngày hè

Dừa dầm

Ly dừa dầm mát lạnh là món ăn bình dị nhưng khiến ai ăn qua cũng phải mê mẩn. Để có được món dừa dầm ngon, cần khéo léo trong từng bước chuẩn bị. Ghé vào đây để VinID chỉ công thức cách làm dừa dầm chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm dừa dầm

Nguyên liệu chính để làm dừa dầm
Nguyên liệu chính để làm dừa dầm
  • 50gr cơm dừa non
  • 100gr cùi dừa
  • 50gr dừa bào sợi
  • 20gr đậu phộng
  • 900ml nước dừa
  • 120gr đường cát
  • 130ml sữa tươi không đường
  • 180ml nước cốt dừa
  • 110gr bột năng
  • 30ml sữa đặc
  • 5gr bột rau câu (tùy khẩu vị mà chọn bột rau câu giòn hay dẻo)
  • 100ml nước đường

2. Cách chế biến dừa dầm

Bước 1: Làm thạch dừa

Trộn đều rau cau và đường, cho vào nước dừa và đun sôi
Trộn đều rau cau và đường, cho vào nước dừa và đun sôi
  • Trộn đều 5gr bột rau câu với 60gr đường. 
  • Chuẩn bị nồi lớn, đun sôi 800ml nước dừa ở lửa lớn rồi thêm hỗn hợp rau câu đường vào. Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.
  • Khi nước sôi, hạ lửa vừa, khuấy liên tục trong 3 – 4 phút cho bột rau câu tan hoàn toàn.
  • Khi còn nóng, tranh thủ đổ ½ lượng nước rau câu vào khuôn. 
  • Cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa, khuấy đều. 
  • Cho sữa dừa vào nồi đựng rau câu còn lại, đun lửa vừa, khuấy đến khi hỗn hợp tan. 
  • Khi lớp rau câu trong khuôn đông nhẹ, đổ từ từ vào rau câu sữa dừa vào, nhớ đổ nhẹ từ mép để lớp rau câu trước không bị tách. 
  • Chờ đến khi cả 2 lớp rau câu đông lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 2: Làm trân châu dừa

Bọc nhân dừa
Cho nhân dừa ở giữa, vo tròn viên bột
  • Chọn cùi dừa khô, nhân cùi dày, gọt sạch lớp vỏ nâu để dừa dầm không lẫn vị chát. 
  • 100gr cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Trộn đều 100ml nước sôi với 100gr bột năng, nhào bột đến khi thành khối dẻo mịn. 
  • Chia nhỏ bột thành các phần nhỏ, cho nhân dừa vào giữa rồi vo thành các viên tròn nhỏ. 
  • Đun thật sôi nước rồi thả trân châu vào luộc đến khi chúng nổi lên trên. Vớt ra, cho trân châu vào tô nước đường để nguội. 

Bước 3: Làm sữa dừa

Khuấy hỗn hợp sữa dừa
Khuấy đều tan đều hỗn hợp, đun đến khi nước lăn tăn
  • Cho 10gr bột năng vào 50ml nước, khuấy tan hỗn hợp. 
  • Cho vào nồi nguyên liệu, để lửa vừa và khuấy liên tục:
    • 150ml nước cốt dừa
    • 100ml sữa tươi không đường
    • 100ml nước dừa
    • 60 gram đường 
    • 30ml sữa đặc
  • Hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào, đun nóng đến khi nước cốt dừa sánh, mịn thì tắt bếp. Lưu ý, không đun quá sôi. 
  • Dùng rây lọc nước sữa dừa được mịn màng. 

3. Thành phẩm

Dừa dầm
Ly dừa dầm với hương vị ngọt béo bùi, giải nhiệt ngày hè

Cho nguyên liệu vào ly, thêm đá nhuyễn, rưới lên một lớp sữa đặc, rắc dừa bào cùng đậu phộng lên trên. Cách làm chè dừa dầm vô cùng đơn giản nhưng mang đến hương vị ngọt béo bùi, lạnh lạnh giải nhiệt mùa hè vô cùng chất lượng. 

4. Cách bảo quản dừa dầm

Khi làm món dừa dầm tại nhà nhưng ăn  không hết, bạn có thể cho vào bát sứ hoặc hũ thủy tinh rồi cho vào ngăn mát. Như vậy, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng tối đa 3 ngày. 

Dừa dầm
Dừa dầm là món khó để lâu nên cần bảo quản thật kỹ

Với những du khách ghé chơi Hải Phòng và muốn mua về làm quà vặt, bạn có thể yêu cầu quán bán cho dừa dầm vào cốc có màng co hoặc túi chân không để bảo quản. Sau đó, cho vào thùng đá lạnh để mang đi đường xa, thời hạn bảo quản trong khoảng 4 tiếng.

Món dừa dầm mát lạnh thơm ngon cho những ngày nóng nực. Với hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản của VinID chia sẻ, bạn có thể làm ngay để mời gia đình cùng thưởng thức. Mua nguyên liệu tươi sạch với giá bình ổn tại siêu thị WinMart hoặc mua online trên ứng dụng VinID để săn voucher hấp dẫn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chè dừa dầm siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER