Tuyệt chiêu làm dưa leo xào mực giòn ngon, hấp dẫn

Dưa leo xào mực

Dưa leo hoặc dưa chuột là một nguyên liệu không còn xa lạ với những bữa ăn gia đình. Vậy bạn đã biết công thức thực hiện món dưa leo xào mực đúng chuẩn hay chưa? Trong bài viết này, VinID sẽ bật mí cách chế biến món dưa leo xào mực tròn vị, cùng với các bí quyết để món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. 

1. Giải đáp: Mực xào dưa leo bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr dưa leo chứa 15 calo. Hàm lượng calo có trong dưa leo rất ít, là một nguyên liệu hỗ trợ giảm cân cực kỳ hữu hiệu. 

Dưa leo
Dưa leo chỉ chứa 15 calo trong mỗi 100gr

Mực là một loại hải sản rất được ưa chuộng, có mặt trong nhiều món ăn gia đình. Trong mỗi 100gr mực chứa 92 calo. Bên trong thành phần dinh dưỡng của mực chỉ chứa 2% chất béo, thậm chí chất béo này còn giảm đi đáng kể sau khi mực được nấu chín. 

Mực tươi
Mưc tươi chỉ chứa 92 calo trong mỗi 100gr

Vậy trọng mỗi 100gr món dưa leo xào mực, chỉ chứa 53.5 calo. Quả là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. VinID sẽ giúp bạn chế biến món này vô cùng đơn giản và dễ dàng.

2. Hướng dẫn cách làm dưa leo xào mực giòn ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mẹo chọn dưa leo và mực tươi ngon

  • Đối với dưa leo, chọn mua những quả có màu xanh tươi, có một lớp phấn trắng mỏng trên bề mặt. Đó sẽ là những quả còn non tươi, ăn rất giòn và ngon ấn tượng.
  • Đối với mực tươi, chọn mua những con mực có màu sắc sáng bóng. Mắt của mực có màu trong veo. Các xúc tu và đầu mực không bị rơi ra khỏi thân mực.
Mực tươi
Lựa chọn mực tươi ngon đúng cách

Các nguyên cần chuẩn bị 

  • Mực tươi: 300gr
  • Dưa leo: 3 quả 
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Các gia vị thông dụng
Nguyên liệu cần có để làm dưa leo xào mực
Nguyên liệu cần có để làm dưa leo xào mực

2.2. Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Để dưa leo không bị đắng, trước khi gọt vỏ, bạn hãy cắt hai đầu quả dưa leo. 
  • Dùng chính phần bị cắt này để chà xát lên quả dưa. 
  • Chất mủ màu trắng sẽ nhanh chóng xuất hiện tại nơi đã cắt. Tiếp tục chà xát đến khi hết mủ màu trắng. 
  • Vậy là chúng ta có thể sử dụng những quả dưa đã sạch mủ để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà không sợ đắng. 
Làm sạch mủ dưa leo
Làm sạch mủ dưa leo
  • Đối với mực tươi: Sử dụng một chút giấm và muối pha loãng với nước khi rửa để giảm mùi tanh. Trước khi chế biến, bạn cũng có thể ướp mực với dầu mè, đường hoặc rượu khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch mực với nước và tiến hành chế biến. 

Thực hiện xào dưa leo với mực

  • Mực tươi sau khi mua về, sơ chế, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Ướp mực 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm nhỏ. Ướp trong khoảng một giờ để mực thấm gia vị. 
Ướp mực ngấm gia vị
Ướp mực ngấm gia vị
  • Dưa leo ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo nước. 
  • Gọt bớt phần vỏ dưa leo, cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5cm. Làm sạch rễ hành lá, cắt nhỏ, để ra chén. 
Dưa leo
Dưa leo cắt thành từng lát dày 0,5cm
  • Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa. Đợi đến khi chảo nóng, cho vào một muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. 
  • Cho phần mực đã ướp vào chảo và tiếp tục đảo đều. 
  • Khi mực đã bắt đầu chuyển màu trắng dục và săn lại, cho dưa leo vào chảo. Tiến hành cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm. ½ muỗng cà phê bột ngọt và ⅓ muỗng cà phê muối. 
  • Tiếp tục đảo đều trong 2 phút cho thức ăn đậm đà hơn, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, và tắt bếp. 
  • Trình bày món ăn ra đĩa, cho hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức. 
Các bước thực hiện dưa leo xào mực
Các bước thực hiện dưa leo xào mực

Thành phẩm

Chỉ một vài bước đơn giản trong khoảng 20 phút là bạn đã thực hiện xong món dưa leo xào mực thơm ngon, hấp dẫn. 

Dưa leo xào mực
Dưa leo xào mực cực kỳ đơn giản

Video hướng dẫn cách chế biến dưa leo xào mực (Nguồn: CKK Cooking)

Hy vọng công thức dưa leo xào mực này sẽ giúp cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú và đặc sắc. Để món dưa leo xào mực thơm ngon, bổ dưỡng, cần phải mua nguyên liệu chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể mua các nguyên liệu tươi mới, được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng tại Vinmart/ Vinmart+ hoặc đặt mua online trên app VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm dưa leo trộn giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Hướng dẫn cách đặt vé Lululola trên app VinID cực đơn giản

Nhắc đến những quán cafe nhạc sống hot rần rần tại Đà Lạt khó có thể bỏ qua cái tên […] 10/08/2022

Blog

Giá vé Mây lang thang & Cách đặt mua vé xem acoustic cực dễ dàng

Nhắc đến Đà Lạt ngoài cảnh đẹp “vạn người mê”, thì nơi đây còn có nhiều quán cafe acoustic đậm […] 08/08/2022

Blog

Cập nhật lịch diễn Mây lang thang ở Đà Lạt tháng 8/2022

Mây lang thang không chỉ đơn thuần kinh doanh cafe, homestay mà còn gắn liền với những bữa tiệc âm […] 08/08/2022

Blog

Review Quán cafe Mây lang thang – Điểm đến không thể bỏ qua khi tới Đà Lạt

Mây lang thang là nơi check-in gây sốt trong thời gian qua ở Đà lạt. Đến đây bạn không chỉ […] 08/08/2022

Blog

Review Lululola Coffee – quán cafe acoustic view cực chill, nhạc cực chất tại Đà Lạt

Ngày càng có nhiều quán cafe kết hợp với nhạc sống trên Đà Lạt thu hút đông đảo các bạn […] 05/08/2022

Blog

Hé lộ 10 địa điểm du lịch trong phim Em và Trịnh đẹp đến nao lòng

“Em và Trịnh” tái hiện lại cuộc đời của cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn với các nàng thơ trong […] 29/07/2022

Blog

Bật mí kinh nghiệm khám phá làng lụa Hội An 300 năm tuổi

Làng lụa Hội An – là địa điểm truyền thống du lịch nổi tiếng, thu hút nhiều du khách trong […] 20/07/2022

Blog

TOP 7 khách sạn gần phố cổ Hội An view cực đẹp, phòng ngủ thích mê

Phố cổ Hội An được mệnh danh là thành phố cổ đẹp hàng đầu Châu Á. Bạn đang tìm kiếm […] 20/07/2022

Blog

TOP 5 Resort Hội An sang chảnh bậc nhất cho tín đồ du lịch

Hội An luôn là điểm đến mang lại sự yên bình cho du khách. Đến đây, ngoài việc thăm thú […] 20/07/2022

Blog

TOP 10 quán Cafe Hội An view đẹp ngất ngây, đậm chất phố cổ

Hội An sở hữu cảnh đẹp mê đắm lòng người, khiến ai đã từng đến đây đều muốn quay lại […] 20/07/2022

Blog

Đi Hội An mặc gì? Tips chọn quần áo để diện đồ sống ảo cực chất

Nếu còn đang băn khoăn đi Hội An mặc gì để có hình sống ảo chất lừ mà phải thật […] 20/07/2022

Blog

Khám phá làng rau Trà Quế Hội An – Điểm đến được công nhận là di sản quốc gia

Làng rau Trà Quế Hội An là một địa điểm du lịch với không khí thanh bình cùng nhiều hoạt […] 20/07/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER