Bỏ túi công thức cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, giòn rụm như nhà hàng

Ếch chiên bơ

Ếch chiên bơ là một trong những món ăn “khoái khẩu” dành cho mọi người, nhất là cánh mày râu. Hương vị thơm ngon béo ngậy của thịt ếch và bơ chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng VinID học ngay cách làm ếch chiên bơ cực đơn giản theo công thức dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm ếch chiên bơ

  • Ếch làm sẵn: 700gr
  • Bột chiên giòn: 500gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước mắm, muối trắng, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
  • Giấy thấm dầu, chảo, kéo, dao

2. Cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, đậm vị tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ếch xát muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Rửa ếch với nước sạch nhiều lần rồi dùng kéo cắt bỏ phần xương sống thành miếng vừa ăn.
  • Hành tím và tóc bóc vỏ, băm nhuyễn. 
Các bước sơ chế nguyên liệu
Các bước sơ chế nguyên liệu

Ướp gia vị

  • Thịt ếch sau khi đã ráo nước đem ướp với tỏi băm + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa được + 1 thìa dầu mè. 
  • Trộn đều thịt ếch để ngấm gia vị khoảng 15 đến 30 phút. 

Cách thực hiện

  • Đập trứng ra bát, sau đó thêm bột chiên giòn vào, khuấy thật đều đến khi không còn vón cục. 
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập ⅓ chảo.
  • Khi dầu đã sôi già, lấy từng miếng ếch lăn qua lớp bột chiên giòn và thả vào trong chảo.
  • Chiên ếch đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 
  • Tận dụng chảo cũ, tiếp tục cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến cho ếch vào chảo, đảo đều tay và cho thêm bơ vào để tăng hương vị. 
  • Khi ếch chiên bơ đã chín thì cho ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu và ăn cùng với tương ớt, cơm nóng và nhâm nhi thêm 1 ly bia hoặc rượu sẽ rất ngon. 
Chiên ếch vàng đều
Chiên ếch vàng đều

Món ếch chiên bơ đạt chuẩn, hương vị đậm đà như ngoài hàng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện với vị ngọt dai trong từng miếng thịt ếch. Chắc chắn cảm giác này sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

3. Lưu ý khi làm ếch chiên bơ

Chọn mua thịt ếch

  • Chọn ếch có mắt sáng, phần đầu thon, phần bụng trắng hoặc ửng vàng, phần da có màu bông đen hoặc bông vàng sang. 
  • Chọn đúng ếch nuôi còn sống, hạn chế mua ếch đông lạnh. Vì thịt ếch sau khi đã làm sạch cần chế biến ngay để cảm nhận được hương vị tươi ngon. Nếu để quá lâu thịt ếch sẽ bị mất vị và không đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
  • Ếch ngon nên mua vào thời điểm từ tháng 9 trở đi. Chọn mua ở những cơ sở nuôi ếch vườn, ao, ruộng đảm bảo chất lượng. 
Nên chọn mua ếch tươi để đảm bảo vị tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng
Nên chọn mua ếch tươi để đảm bảo vị tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng

Mẹo làm sạch thịt ếch

  • Ếch sau khi bỏ da, bỏ nội tạng và đường gân trên đùi ếch nên làm sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, mùi hôi và diệt khuẩn. 
  • Phần sống lưng của ếch không nên ăn vì nó có chứa chất gây tê. 
  • Nến nấu ếch chín kỹ để hạn chế giun, sán.

Cách ướp gia vị

  • Bạn có thể ướp gia vị cho thịt ếch theo công thức trên hoặc tăng/giảm gia vị sao cho phù hợp với nhu cầu của bản thân. 

Với công thức cách làm ếch chiên bơ đơn giản – nhanh chóng mà VinID vừa chia sẻ, không quá khó để làm được món ếch thơm lừng cho cả nhà phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không xuống bếp trổ tài ngay với món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi. Chúc bạn thành công!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm trứng cút chiên bơ béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER