Bỏ túi công thức cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, giòn rụm như nhà hàng

Ếch chiên bơ

Ếch chiên bơ là một trong những món ăn “khoái khẩu” dành cho mọi người, nhất là cánh mày râu. Hương vị thơm ngon béo ngậy của thịt ếch và bơ chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng VinID học ngay cách làm ếch chiên bơ cực đơn giản theo công thức dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm ếch chiên bơ

  • Ếch làm sẵn: 700gr
  • Bột chiên giòn: 500gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước mắm, muối trắng, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
  • Giấy thấm dầu, chảo, kéo, dao

2. Cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, đậm vị tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ếch xát muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Rửa ếch với nước sạch nhiều lần rồi dùng kéo cắt bỏ phần xương sống thành miếng vừa ăn.
  • Hành tím và tóc bóc vỏ, băm nhuyễn. 
Các bước sơ chế nguyên liệu
Các bước sơ chế nguyên liệu

Ướp gia vị

  • Thịt ếch sau khi đã ráo nước đem ướp với tỏi băm + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa được + 1 thìa dầu mè. 
  • Trộn đều thịt ếch để ngấm gia vị khoảng 15 đến 30 phút. 

Cách thực hiện

  • Đập trứng ra bát, sau đó thêm bột chiên giòn vào, khuấy thật đều đến khi không còn vón cục. 
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập ⅓ chảo.
  • Khi dầu đã sôi già, lấy từng miếng ếch lăn qua lớp bột chiên giòn và thả vào trong chảo.
  • Chiên ếch đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 
  • Tận dụng chảo cũ, tiếp tục cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến cho ếch vào chảo, đảo đều tay và cho thêm bơ vào để tăng hương vị. 
  • Khi ếch chiên bơ đã chín thì cho ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu và ăn cùng với tương ớt, cơm nóng và nhâm nhi thêm 1 ly bia hoặc rượu sẽ rất ngon. 
Chiên ếch vàng đều
Chiên ếch vàng đều

Món ếch chiên bơ đạt chuẩn, hương vị đậm đà như ngoài hàng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện với vị ngọt dai trong từng miếng thịt ếch. Chắc chắn cảm giác này sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

3. Lưu ý khi làm ếch chiên bơ

Chọn mua thịt ếch

  • Chọn ếch có mắt sáng, phần đầu thon, phần bụng trắng hoặc ửng vàng, phần da có màu bông đen hoặc bông vàng sang. 
  • Chọn đúng ếch nuôi còn sống, hạn chế mua ếch đông lạnh. Vì thịt ếch sau khi đã làm sạch cần chế biến ngay để cảm nhận được hương vị tươi ngon. Nếu để quá lâu thịt ếch sẽ bị mất vị và không đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
  • Ếch ngon nên mua vào thời điểm từ tháng 9 trở đi. Chọn mua ở những cơ sở nuôi ếch vườn, ao, ruộng đảm bảo chất lượng. 
Nên chọn mua ếch tươi để đảm bảo vị tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng
Nên chọn mua ếch tươi để đảm bảo vị tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng

Mẹo làm sạch thịt ếch

  • Ếch sau khi bỏ da, bỏ nội tạng và đường gân trên đùi ếch nên làm sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, mùi hôi và diệt khuẩn. 
  • Phần sống lưng của ếch không nên ăn vì nó có chứa chất gây tê. 
  • Nến nấu ếch chín kỹ để hạn chế giun, sán.

Cách ướp gia vị

  • Bạn có thể ướp gia vị cho thịt ếch theo công thức trên hoặc tăng/giảm gia vị sao cho phù hợp với nhu cầu của bản thân. 

Với công thức cách làm ếch chiên bơ đơn giản – nhanh chóng mà VinID vừa chia sẻ, không quá khó để làm được món ếch thơm lừng cho cả nhà phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không xuống bếp trổ tài ngay với món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi. Chúc bạn thành công!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm trứng cút chiên bơ béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER