Bỏ túi cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Ếch chiên nước mắm

Ếch chiên nước mắm chế biến đơn giản lại giữ được vị săn chắc của thịt, ngấm nước sốt mắm cay đậm đà. Cùng VinID thử tài vào bếp với cách làm ếch chiên nước mắm ăn kèm cơm ngon khó cưỡng nhé.

1. Cách làm ếch chiên nước mắm hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm món Ếch chiên nước mắm
Nguyên liệu chính làm món Ếch chiên nước mắm
  • 2 con ếch 
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 củ tỏi
  • 1 trái chanh
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh tương đen
  • Dầu ăn
  • Gia vị bếp: đường, hạt nêm, muối. 

Cách chọn mua thịt ếch tươi

Ếch ngon sẽ có thân hình mập mạp, thịt săn chắc
Ếch ngon sẽ có thân hình mập mạp, thịt săn chắc
  • Bạn nên chọn mua ếch đồng vì thịt ếch sẽ ngon và ngọt hơn. 
  • Ếch chọn những con kích thước to, da màu nâu vàng, bóp vào đùi ếch thịt săn. 
  • Ếch có màu đen, nhìn mập mạp, đầu to, của động chậm là ếch nuôi, thịt ít ngon bằng những con ếch đồng. 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch sơ chế lấy hết mạch máu và gân ở đùi
Ếch sơ chế lấy hết mạch máu và gân ở đùi
  • Ếch cắt đầu, lột da, mổ bụng để bỏ nội tạng rồi dùng đầu mũi dao kều lấy mạch máu và đường gân ở đùi ếch (nếu thích ăn da thì để nguyên). 
  • Xoa bóp thịt ếch cùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, sau khoảng 3 phút thì xả lại với nước. 

Bước 2: Làm nước sốt

  • Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ. 
  • Cho hành và tỏi trộn đều cùng gia vị: 
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng canh đường 
    • 1 muỗng canh tương ớt
    • 1 muỗng canh tương đen
    • 1 muỗng canh hạt nêm. 

Bước 3: Chiên ếch cùng nước mắm

Chiên ếch với lửa vừa để ếch chín đều từ trong ra ngoài
Chiên ếch với lửa vừa để ếch chín đều từ trong ra ngoài
  • Đun nóng khoảng 200ml dầu ăn, chiên ếch. 
  • Ếch chín xém vàng thì gắp ra để riêng, chắt đổ bớt dầu ăn, chừa khoảng 1 muỗng canh. 
  • Cho tỏi băm phi thơm, thêm vào chén sốt đã pha ở trên, đun sôi rồi thêm ếch vào chiên khoảng 3 phút để ếch thấm đều vị. 
  • Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa trang trí. 

Thành phẩm

Tuy cách làm đơn giản nhưng cách làm này có hương vị cực bắt cơm
Tuy cách làm đơn giản nhưng cách làm này có hương vị cực bắt cơm

Món ếch chiên nước mắm với cách làm đơn giản nhưng lại cho hương vị đậm đà, ngon kho cưỡng. Thịt từng miếng ếch mềm thấm gia vị mặn ngọt, rất thích hợp khi ăn cùng cơm trắng. Món ếch sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng dưa leo, cà chua và salad đấy. 

2. Giải đáp: Ếch chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Thịt ếch là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Phần lưng và đùi ếch được sử dụng làm nguyên liệu nhiều nhất. 

Món ếch chiên nước mắm thơm ngon nhưng chứa khá nhiều calo
Món ếch chiên nước mắm thơm ngon nhưng chứa khá nhiều calo

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong 100gr thịt ếch chứa 73 calo. Tuy nhiên đây là calo với thịt ếch tươi, khi chế biến kết hợp cùng các loại gia vị sẽ lên đến 440 calo. 

Vì lượng calo cao, bạn nên hạn chế ăn món ếch chiên nước mắm thường xuyên  và khi ăn cần ăn một lượng phù hợp, đặc biệt là những ai đang giảm cân cần lưu ý. 

Bài viết trên đã bật mí cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Đến ngay WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc qua app VinID để mua được nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ếch om chuối đậu thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER