Bỏ túi cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Ếch chiên nước mắm

Ếch chiên nước mắm chế biến đơn giản lại giữ được vị săn chắc của thịt, ngấm nước sốt mắm cay đậm đà. Cùng VinID thử tài vào bếp với cách làm ếch chiên nước mắm ăn kèm cơm ngon khó cưỡng nhé.

1. Cách làm ếch chiên nước mắm hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm món Ếch chiên nước mắm
Nguyên liệu chính làm món Ếch chiên nước mắm
  • 2 con ếch 
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 củ tỏi
  • 1 trái chanh
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh tương đen
  • Dầu ăn
  • Gia vị bếp: đường, hạt nêm, muối. 

Cách chọn mua thịt ếch tươi

Ếch ngon sẽ có thân hình mập mạp, thịt săn chắc
Ếch ngon sẽ có thân hình mập mạp, thịt săn chắc
  • Bạn nên chọn mua ếch đồng vì thịt ếch sẽ ngon và ngọt hơn. 
  • Ếch chọn những con kích thước to, da màu nâu vàng, bóp vào đùi ếch thịt săn. 
  • Ếch có màu đen, nhìn mập mạp, đầu to, của động chậm là ếch nuôi, thịt ít ngon bằng những con ếch đồng. 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch sơ chế lấy hết mạch máu và gân ở đùi
Ếch sơ chế lấy hết mạch máu và gân ở đùi
  • Ếch cắt đầu, lột da, mổ bụng để bỏ nội tạng rồi dùng đầu mũi dao kều lấy mạch máu và đường gân ở đùi ếch (nếu thích ăn da thì để nguyên). 
  • Xoa bóp thịt ếch cùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập, sau khoảng 3 phút thì xả lại với nước. 

Bước 2: Làm nước sốt

  • Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ. 
  • Cho hành và tỏi trộn đều cùng gia vị: 
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng canh đường 
    • 1 muỗng canh tương ớt
    • 1 muỗng canh tương đen
    • 1 muỗng canh hạt nêm. 

Bước 3: Chiên ếch cùng nước mắm

Chiên ếch với lửa vừa để ếch chín đều từ trong ra ngoài
Chiên ếch với lửa vừa để ếch chín đều từ trong ra ngoài
  • Đun nóng khoảng 200ml dầu ăn, chiên ếch. 
  • Ếch chín xém vàng thì gắp ra để riêng, chắt đổ bớt dầu ăn, chừa khoảng 1 muỗng canh. 
  • Cho tỏi băm phi thơm, thêm vào chén sốt đã pha ở trên, đun sôi rồi thêm ếch vào chiên khoảng 3 phút để ếch thấm đều vị. 
  • Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa trang trí. 

Thành phẩm

Tuy cách làm đơn giản nhưng cách làm này có hương vị cực bắt cơm
Tuy cách làm đơn giản nhưng cách làm này có hương vị cực bắt cơm

Món ếch chiên nước mắm với cách làm đơn giản nhưng lại cho hương vị đậm đà, ngon kho cưỡng. Thịt từng miếng ếch mềm thấm gia vị mặn ngọt, rất thích hợp khi ăn cùng cơm trắng. Món ếch sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng dưa leo, cà chua và salad đấy. 

2. Giải đáp: Ếch chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Thịt ếch là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Phần lưng và đùi ếch được sử dụng làm nguyên liệu nhiều nhất. 

Món ếch chiên nước mắm thơm ngon nhưng chứa khá nhiều calo
Món ếch chiên nước mắm thơm ngon nhưng chứa khá nhiều calo

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong 100gr thịt ếch chứa 73 calo. Tuy nhiên đây là calo với thịt ếch tươi, khi chế biến kết hợp cùng các loại gia vị sẽ lên đến 440 calo. 

Vì lượng calo cao, bạn nên hạn chế ăn món ếch chiên nước mắm thường xuyên  và khi ăn cần ăn một lượng phù hợp, đặc biệt là những ai đang giảm cân cần lưu ý. 

Bài viết trên đã bật mí cách làm ếch chiên nước mắm đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Đến ngay WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc qua app VinID để mua được nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ếch om chuối đậu thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER