Bí quyết cách làm ếch om chuối đậu chuẩn vị Bắc, ăn là ghiền

Nếu đã thấy ngán với các món ếch chế biến bình thường hãy tham khảo cách nấu ếch om chuối đậu mang hương vị đặc trưng của miền Bắc. Món ăn đậm đà, thanh đạm với nước dùng sáng vàng cùng chuối chín mềm chắc chắn làm bữa cơm thêm thú vị. Cùng VinID trổ tài chinh phục món ngon miền Bắc nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Liệt kê nguyên liệu

Nguyên liệu
Nguyên liệu làm ếch om chuối đậu
  • 600gr ếch đã sơ chế
  • 200gr thịt ba chỉ
  • 2 quả chuối xanh
  • 2 miếng đậu hủ
  • Lá tía tô
  • Lá lốt
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 củ nghệ tươi nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ hành khô
  • 2 muỗng mẻ
  • Gia vị trong nhà: Hạt nêm, dầu ăn, muối.

Cách chọn mua ếch tươi ngon

  • Nên mua ếch vào tháng 9, đây là thời điểm ếch nhiều thịt nhất
  • Chọn những con ếch béo, kích thước to, da vàng
  • Nếu đã biết cách sơ chế ếch thì bạn nên chọn mua ếch sống vì ếch đông lạnh sẽ nhạt thịt và khi chế biến mát vị ngon đặc trưng

2. Các bước tiến hành làm ếch nấu chuối đậu chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa thịt ếch, chặt thành các khúc vừa ăn
  • Ướp thịt ớt, trong 30 phút với gia vị:
    • 1 muỗng cà phê ớt băm
    • 1 muỗng cà phê nghệ tươi băm
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm
    • 1 ít tiêu
    • 1 muỗng nước mắm
  • Chuối xanh lột vỏ, thái thành từng khúc ngắn rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm rồi để ráo nước.
  • Lá tía tô và lá lốt ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2:  Chiên đậu hũ và thịt

Chiên đậu hũ
Khi chiên đậu hũ bạn nên để dầu ngập ⅓ hoặc ½ miếng đậu hũ
  • Bắt chảo trên bếp, để lửa nhỏ, khi dầu sôi, chiên đậu hũ để dầu ngập ½ hoặc ⅓ miếng đậu hũ, chiên vàng đều hai mặt.
  • Sau đó cho đậu hũ ra đĩa lót giấy thấm dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào chiên.
  • Chiên thịt với lửa vừa cho đến khi thịt cháy đều các cạnh thì để ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Tiến hành nấu ếch om chuối đậu

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm ếch vào xào đến khi thịt ếch săn lại.
  • Sau 5 phút, đổ 300ml nước cùng 2 muỗng mẻ vào xào cùng, để lửa to khi thấy nước sôi thì cho thêm đậu hũ chiên và thịt vào om cùng.
  • Khi thấy nước rút một chút, chuối mềm và món ăn có hương thơm thì có thể tắt bếp.

3. Thành phẩm

Thành phẩm
Bạn có thể ăn ếch om chuối đậu cùng bún

Sau khi đã om xong, bạn có thể cho thêm lá tía tô và lá lốt lên trên đảo sơ rồi tắt bếp. Món ăn khi trình bày ra bạn sẽ thấy nước dùng sánh vàng, khi nếm thử sẽ thấy thịt ếch bùi thơm, chuối chín ngọt, thịt ba chỉ giòn rụm thêm đậu hủ thật mềm.

Bài viết đã cung cấp đến bạn công thức cách nấu ếch om chuối đậu thơm ngon. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công. Mua hàng an tâm về chất lượng và giá, hãy đến ngay chuỗi siêu thị của VinMart, VinMart +. Hoặc mua thực phẩm đơn giản hơn thông qua ứng dụng VinID. 

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Mách bạn 5 công thức cách làm nấm xào chay thanh đạm, thơm ngon khó cưỡng

Nấm xào chay là một món ăn thanh đạm, nhẹ bụng, rất thích hợp để đưa vào bữa cơm hàng […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 2 công thức cách làm nấm rơm kho tiêu cay nồng, ăn ngon ngất ngây

Nấm rơm kho tiêu tuy là món ăn dân giã, đơn giản nhưng lại có vị ngon vô cùng đặc […] 22/01/2022

Blog

Hé lộ giá trị & công dụng tuyệt vời của nấm mối – Lí do ai cũng tìm mua dù giá cực đắt

Nấm mối chỉ sinh trưởng ở những khu gò cao nơi có ổ mối trú ngụ. Nấm mối rất giàu […] 22/01/2022

Blog

Nấm linh là gì? Điểm danh công dụng của nấm linh chi & lưu ý cần biết khi dùng

Nấm linh chi sử dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ chống lại bệnh tật. Nếu bạn còn […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Tuyệt chiêu cách nấu canh nấm kim châm nóng hổi, vị ngon mê mẩn

Canh nấm kim châm là một món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng với hương vị vô cùng thơm ngon. […] 22/01/2022

Blog

Nấm Kefir là gì? Hé lộ các công dụng của nấm Kefir & lưu ý cần biết khi sử dụng

Tây Tạng vốn được xem là vùng đất với nhiều sự bí ẩn, hấp dẫn lạ kỳ. Đây còn là […] 22/01/2022

Blog

Các loại nấm độc cực kỳ nguy hiểm, rất dễ nhầm lẫn bạn cần phải biết

Trên thực tế, có hàng nghìn loại nấm, nhưng trong số đó có khoảng 70 – 80 các loại nấm […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí các công thức cách nấu canh nấm thanh mát, thơm ngon khó cưỡng

Canh nấm rất tốt cho sức khỏe, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tươi ngon nên rất được nhiều […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm khoai lang sấy với 2 biến tấu ăn cực ghiền

Khoai lang sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm với hương vị thơm ngon, giòn rụm […] 21/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Mách bạn TOP 3 cách làm khoai lang nướng siêu ngon, vị ngọt, ăn là mê ngay!

Khoai lang nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi vị bùi bở, ngọt […] 21/01/2022

Blog

Khoai lang mọc mầm có ăn được không & Bí quyết bảo quản khoai lang lâu hơn

Khoai lang là loại thực phẩm rất quen thuộc với gia đình Việt, có vị bùi béo và cung cấp […] 21/01/2022

Blog

Ăn khoai lang có giảm cân không? Hướng dẫn cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả

Khoai lang là thực phẩm rất quen thuộc với người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Vậy ăn khoai […] 21/01/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER