Gợi ý 2 cách làm ếch xào lăn siêu hấp dẫn, ai ăn cũng mê

Ếch xào lăn

Cuối tuần, hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình với món ếch xào lăn với các nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn. VinID sẽ mách bạn 2 cách làm ếch xào lăn siêu dễ, càng ăn càng ghiền nhé.

1. Cách làm ếch xào lăn đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr thịt ếch (khoảng 2 con)
  • 2 cây sả
  • 2 trái ớt
  • 4 củ hành tím
  • 4 tép tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh bột cà ri
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít rau húng quế
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • Muối, đường, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo chọn thịt ếch tươi ngon

  • Nên chọn mua ếch đồng, thịt sẽ chắc và ngọt hơn so với ếch nuôi.
  • Quan sát và chọn mua những con ếch có đầu thon, mắt sáng, đùi to.
  • Không nên mua những con ếch đã chết hoặc có phần bụng to.

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác

  • Ếch lột da, bỏ đầu, nội tạng, ruột, xương sống. Chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối.
  • Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi. 
  • Rau húng quế nhặt lấy lá non, bỏ phần lá héo, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

  • Cho thịt ếch vào thau, thêm ½ muỗng cà phê muối, trộn đều. Ướp trong 15 phút.

Bước 3: Pha nước sốt

  • Cho 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.

Bước 4: Xào thịt ếch

  • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chỉnh lửa vừa khoảng 2 phút. Dầu sôi, cho ếch vào chiên khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại, chuyển vàng thì tắt bếp, vớt ếch ra để ráo dầu.

Bước 5: Làm ếch xào lăn

  • Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, thêm hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào, đun với lửa vừa đến khi nước sốt sôi.
  • Cho thịt ếch, sả, ớt đã cắt lát vào, đảo đều tay. Nêm lại cho hợp khẩu vị. Đậy nắp, nấu với lửa liu riu trong 20 phút.
  • Đợi thịt ếch chín mềm, nước sốt sệt lại, cho hành tây vào đảo đều đến khi chín, cho rau húng quế vào đảo thêm 1 lượt, tắt bếp.
Chế biến ếch xào lăn
Chế biến ếch xào lăn

1.3 Thành phẩm

  • Món ếch xào lăn được trình bày ra đĩa có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn.
  • Thịt ếch săn chắc, ngọt dai hòa cùng hương cà ri thơm nồng tạo nên món ăn cực bắt cơm, càng ăn càng ghiền.
Món ếch xào lăn thành phẩm
Món ếch xào lăn thành phẩm

2. Cách làm ếch xào lăn nước cốt dừa thơm béo

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr thịt ếch
  • 1 chén nước cốt dừa
  • 1 củ cà rốt
  • 50gr mộc nhĩ
  • 30gr rau ngổ
  • 20gr hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 5 nhánh sả
  • 20gr đậu phộng rang
  • 1 ít bột ớt, bột sả, bột cà ri
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

2.1 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu khác

  • Ếch chặt đầu, bỏ da, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Trộn đều hỗn hợp gia vị cà ri, bột nêm, đường, tiêu xay, bột ớt, bột sả.
  • Ngâm nấm mèo khô trong 20 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
  • Rau ngổ bỏ lá sâu héo, rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, tỏi, sả, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ếch

  • Bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, tỏi, sả băm.
  • Vặn lửa to, cho ếch vào xào cho đến khi thịt săn lại.

Bước 3: Chế biến ếch xào lăn nước cốt dừa

  • Cho cà rốt vào xào chung đến khi chín mềm, cho tiếp mộc nhĩ vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
  • Đổ 1 chén nước cốt dừa vào, tiếp tục đảo trong 10 phút đến khi nước sốt sệt lại.
  • Cho rau ngổ vào, đảo đều tay vài giây rồi tắt bếp. Trình bày ếch xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên bề mặt.

2.3 Thành phẩm

  • Ếch xào lăn tỏa hương thơm lừng, với sự kết hợp từ vị cay cay của sả, cà ri cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên vị ngon tuyệt hảo. Thịt ếch ngọt, săn chắc cực đưa cơm, đảm bảo khiến bạn mê mẩn.
Ếch xào lăn nước cốt dừa thành phẩm
Ếch xào lăn nước cốt dừa thành phẩm

3. Giải đáp: Ếch xào lăn bao nhiêu calo?

Ếch xào lăn là món ăn khoái khẩu của nhiều người,  thích hợp thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh. Theo nghiên cứu, 1 bữa ăn với thịt ếch sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể hơn so với mức yêu cầu. Cụ thể, với khoảng 100gr ếch xào lăn sẽ có khoảng 410kcal.

Vậy là VinID đã hướng dẫn bạn 2 cách làm ếch xào lăn thơm ngon, đơn giản để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá cực rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ếch xào lá cách thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER