Hướng dẫn làm món gà ác hầm hạt sen thanh mát, bổ dưỡng

Gà hầm hạt sen

Gà ác hầm hạt sen là một trong những món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai, người hay mất ngủ – đau đầu – suy nhược cơ thể – mới ốm dậy. Bài viết dưới đây, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ác hầm hạt sen theo công thức cực đơn giản tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Tác dụng của gà ác hầm hạt sen

  • Gà ác rất giàu vitamin A, E, C, có 18 loại acid amin, nguyên tố vi lượng thường được dùng để chữa bệnh đái tháo đường, suy nhược cơ thể, chán ăn, khí hư, ra mồ hôi trộm,… 
  • Bổ huyết điều hòa kinh nguyệt cho chị em phụ nữ trước kỳ kinh nguyệt. 
  • Tốt cho việc an thần, bổ sung dưỡng chất quý cho người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, mất ngủ, chán ăn, bà bầu… 

2. Cách làm gà ác hầm hạt sen bổ dưỡng cho sức khỏe

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ác: 1 con
  • Hạt sen tươi: 100gr
  • Nấm hương khô: 50gr
  • Cà rốt: 1 củ, chanh: 1 quả, ngò rí
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, rượu trắng
  • Dụng cụ: nồi gang hoặc nồi đất chuyên hầm đồ ăn, thìa
Nên chọn gà ác khoảng 4 - 5 tuần tuổi để hầm 
Nên chọn gà ác khoảng 4 – 5 tuần tuổi để hầm

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Bước 1: Dùng muối chà nhẹ nhàng lên bề mặt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, chà thêm chanh lên bề mặt gà để loại bỏ mùi tanh, xả lại gà bằng nước sạch. 
  • Bước 2: Ướp gà với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1 thìa rượu trắng + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa bột ớt + 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng.
  • Bước 3: Bỏ Tâm sen để không bị đắng, sau đó cho ngâm với nước, bỏ những hạt bị nổi lên mặt nước. 
  • Bước 4: Nấm hương cắt phần gốc, ngâm với nước sạch từ 15 – 20 phút cho nở. 
  • Bước 5: Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Ngò rí rửa sạch để sau dùng trang trí thành phẩm.
Loại bỏ tâm sen trước khi hầm
Loại bỏ tâm sen trước khi hầm

2.3. Các bước làm gà ác hầm hạt sen

  • Bước 1: Cho 1.5 – 2 lít nước vào nồi, sau đó cho thêm gà đã ướp + hạt sen + nấm hương vào cùng hầm ở lửa to. 
  • Bước 2: Khi nước sôi, để lửa nhỏ, dùng thìa hớt bớt lớp bọt nổi bên trên bề mặt để nước gà hầm được trong và thơm ngon hơn. 
  • Bước 3: Tiếp tục, để lửa nhỏ và hầm gà thêm 1 tiếng. 
  • Bước 4: Cho thêm cà rốt vào hầm thêm 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. 

2.4. Trình bày

Sau khi gà ác hầm hạt sen đã chín mềm, lúc này hãy múc gà ác hầm hạt sen ra bát lớn. Sau đó, rắc thêm ½ thìa hạt tiêu và ngò rí để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này ăn ngon khi còn nóng và có thể kết hợp ăn cùng bánh mì hoặc bún. 

Gà ác đạt chuẩn sẽ chín mềm, hương vị thơm ngon béo bùi
Gà ác đạt chuẩn sẽ chín mềm, hương vị thơm ngon béo bùi

3. Lưu ý khi làm gà ác hầm hạt sen

Để món ăn đạt chuẩn đúng hương vị, đảm bảo giữ được đúng giá trị dinh dưỡng, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

  • Với công đoạn sơ chế gà ác tuyệt đối không bỏ qua bước chà muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. 
  • Trong quá trình hầm gà, hãy dùng thìa hớt phần bọt trắng nổi phía trên để nước đảm bảo độ thơm ngon và trong. 
  • Có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao khi hầm gà như: nhân sâm, ngó sen, kỳ tử, đậu đen, mè đen, táo đỏ,… 
  • Chỉ nên ăn gà ác hầm hạt sen 1 – 2 lần/tuần. Nếu ăn quá thường xuyên dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu. 
  • Chọn đúng loại gà ác giống nhỏ, trọng lượng khoảng 200 – 300 gr, 4 – 5 tuần tuổi. 
  • Với hạt sen tươi, nên chọn mua những hạt mới hái, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn. 
Nên chọn mua hạt sen tươi mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng đậm
Nên chọn mua hạt sen tươi mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng đậm

Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ trổ tài thành công với món gà ác hầm hạt sen này để chiêu đãi người thân, bạn bè, đối tác. Đừng quên tải app VinID về điện thoại để đặt mua thực phẩm trực tuyến, nhanh chóng, tiện lợi nhất nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chillies concert “Trên những đám mây” đánh dấu hành trình 6 năm ra mắt của Chillies

Hành trình 6 năm trên con đường sự nghiệp của Chillies sẽ được đúc kết tại buổi concert “Trên những […] 01/04/2023

Blog

Chillies band – Nhóm nhạc Indie với nhiều ca khúc hot hit khuấy động giới trẻ

Nhóm nhạc Chillies được giới trẻ biết đến với những ca khúc hot hit như “Có em bên đời bỗng […] 01/04/2023

Blog

Valentine trắng là ngày gì? Nguồn gốc & ý nghĩa ngày Valentine trắng

Bên cạnh ngày lễ tình nhân Valentine đỏ thì Valentine trắng cũng là một ngày được rất nhiều người mong […] 11/03/2023

Blog

Gợi ý 10 món quà 8/3 cho cô giáo đơn giản nhưng đầy ý nghĩa

Trên thế giới có một ngày dành cho các chị em phụ nữ đó chính là ngày 8/3. Vào ngày […] 08/03/2023

Blog

Gợi ý 9 món đồ làm quà 8/3 tặng mẹ vừa thiết thực lại ý nghĩa 

Chọn quà tặng mẹ thật sự không hề đơn giản vì ngoài sự chân thành, món quà đó phải thật […] 08/03/2023

Blog

Gợi ý những món quà 8/3 ý nghĩa và ấn tượng, phái nữ nào cũng xiêu lòng 

8/3 là dịp để các đấng mày râu thể hiện tình cảm của mình với những người phụ nữ mà […] 08/03/2023

Blog

Bật mí những món quà 8/3 cho vợ mà hội chị em ai cũng thích 

Ngày 8/3 là dịp để các anh chồng thể hiện tình cảm, sự yêu thương, biết ơn vợ mình qua […] 07/03/2023

Blog

Bí quyết chọn quà 8/3 cho mẹ ấn tượng, đặc biệt mà đầy ý nghĩa

8/3 là ngày lễ ý nghĩa đối với phụ nữ, và mẹ là người tảo tần nuôi bạn lớn khôn. […] 07/03/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua chua, giòn giòn khai vị chuẩn ngon

Món ăn khai vị truyền thống của Việt Nam không thể không nhắc đến gỏi ngó sen tôm thịt. Vị […] 06/03/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà om khoai tây ngon ngất ngây

Gà om khoai tây là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc, ít được biết đến ở Việt Nam. […] 06/03/2023

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm ngon hết sảy

Canh nấm bào ngư thịt băm là món canh chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Các chế […] 06/03/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu canh cá thác lác khổ qua ngon nhức nách

Món cá thác lác không còn xa lạ trong các bữa cơm gia đình, chúng ta có thể dễ dàng […] 06/03/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER