Hướng dẫn làm món gà ác hầm hạt sen thanh mát, bổ dưỡng

Gà hầm hạt sen

Gà ác hầm hạt sen là một trong những món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai, người hay mất ngủ – đau đầu – suy nhược cơ thể – mới ốm dậy. Bài viết dưới đây, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ác hầm hạt sen theo công thức cực đơn giản tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Tác dụng của gà ác hầm hạt sen

  • Gà ác rất giàu vitamin A, E, C, có 18 loại acid amin, nguyên tố vi lượng thường được dùng để chữa bệnh đái tháo đường, suy nhược cơ thể, chán ăn, khí hư, ra mồ hôi trộm,… 
  • Bổ huyết điều hòa kinh nguyệt cho chị em phụ nữ trước kỳ kinh nguyệt. 
  • Tốt cho việc an thần, bổ sung dưỡng chất quý cho người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, mất ngủ, chán ăn, bà bầu… 

2. Cách làm gà ác hầm hạt sen bổ dưỡng cho sức khỏe

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ác: 1 con
  • Hạt sen tươi: 100gr
  • Nấm hương khô: 50gr
  • Cà rốt: 1 củ, chanh: 1 quả, ngò rí
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, rượu trắng
  • Dụng cụ: nồi gang hoặc nồi đất chuyên hầm đồ ăn, thìa
Nên chọn gà ác khoảng 4 - 5 tuần tuổi để hầm 
Nên chọn gà ác khoảng 4 – 5 tuần tuổi để hầm

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Bước 1: Dùng muối chà nhẹ nhàng lên bề mặt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, chà thêm chanh lên bề mặt gà để loại bỏ mùi tanh, xả lại gà bằng nước sạch. 
  • Bước 2: Ướp gà với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1 thìa rượu trắng + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa bột ớt + 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng.
  • Bước 3: Bỏ Tâm sen để không bị đắng, sau đó cho ngâm với nước, bỏ những hạt bị nổi lên mặt nước. 
  • Bước 4: Nấm hương cắt phần gốc, ngâm với nước sạch từ 15 – 20 phút cho nở. 
  • Bước 5: Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Ngò rí rửa sạch để sau dùng trang trí thành phẩm.
Loại bỏ tâm sen trước khi hầm
Loại bỏ tâm sen trước khi hầm

2.3. Các bước làm gà ác hầm hạt sen

  • Bước 1: Cho 1.5 – 2 lít nước vào nồi, sau đó cho thêm gà đã ướp + hạt sen + nấm hương vào cùng hầm ở lửa to. 
  • Bước 2: Khi nước sôi, để lửa nhỏ, dùng thìa hớt bớt lớp bọt nổi bên trên bề mặt để nước gà hầm được trong và thơm ngon hơn. 
  • Bước 3: Tiếp tục, để lửa nhỏ và hầm gà thêm 1 tiếng. 
  • Bước 4: Cho thêm cà rốt vào hầm thêm 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. 

2.4. Trình bày

Sau khi gà ác hầm hạt sen đã chín mềm, lúc này hãy múc gà ác hầm hạt sen ra bát lớn. Sau đó, rắc thêm ½ thìa hạt tiêu và ngò rí để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này ăn ngon khi còn nóng và có thể kết hợp ăn cùng bánh mì hoặc bún. 

Gà ác đạt chuẩn sẽ chín mềm, hương vị thơm ngon béo bùi
Gà ác đạt chuẩn sẽ chín mềm, hương vị thơm ngon béo bùi

3. Lưu ý khi làm gà ác hầm hạt sen

Để món ăn đạt chuẩn đúng hương vị, đảm bảo giữ được đúng giá trị dinh dưỡng, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

  • Với công đoạn sơ chế gà ác tuyệt đối không bỏ qua bước chà muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. 
  • Trong quá trình hầm gà, hãy dùng thìa hớt phần bọt trắng nổi phía trên để nước đảm bảo độ thơm ngon và trong. 
  • Có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao khi hầm gà như: nhân sâm, ngó sen, kỳ tử, đậu đen, mè đen, táo đỏ,… 
  • Chỉ nên ăn gà ác hầm hạt sen 1 – 2 lần/tuần. Nếu ăn quá thường xuyên dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu. 
  • Chọn đúng loại gà ác giống nhỏ, trọng lượng khoảng 200 – 300 gr, 4 – 5 tuần tuổi. 
  • Với hạt sen tươi, nên chọn mua những hạt mới hái, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn. 
Nên chọn mua hạt sen tươi mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng đậm
Nên chọn mua hạt sen tươi mới hái có màu trắng ngà hoặc vàng đậm

Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ trổ tài thành công với món gà ác hầm hạt sen này để chiêu đãi người thân, bạn bè, đối tác. Đừng quên tải app VinID về điện thoại để đặt mua thực phẩm trực tuyến, nhanh chóng, tiện lợi nhất nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Myra Trần – Giọng ca nội lực đầy tiềm năng

Myra Trần là một trong những ca sĩ trẻ sở hữu giọng hát nội lực trong làng nhạc Việt. Cùng […] 05/12/2022

Blog

Lệ Quyên – Nữ hoàng phòng trà một thời ai cũng thích mê

Được biết đến với giọng ca đầy nội lực cùng mức cát-xê cao nhất nhì Việt Nam, nhưng ít ai […] 05/12/2022

Blog

Văn Mai Hương – Nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp với giọng hát đầy nội lực

Văn Mai Hương – nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp, sở hữu chất giọng trầm cá tính, đầy nội […] 05/12/2022

Blog

Hé lộ những thông tin thú vị về ca sĩ Bằng Kiều ít ai biết

Bằng Kiều là một danh ca nổi tiếng của làng âm nhạc Việt Nam ở những năm 90 – 2000. […] 05/12/2022

Blog

Những thông tin cực thú vị về nam ca sĩ Phạm Hồng Phước

Phạm Hồng Phước không chỉ là một ca sĩ tài ba mà anh còn thành công trong rất nhiều lĩnh […] 05/12/2022

Blog

Những sân khấu của Lân Nhã kết hợp với loạt ca sĩ tên tuổi

Lân Nhã – chàng ca sĩ được rất nhiều khán giả yêu thích nhờ sở hữu giọng hát trầm ấm […] 05/12/2022

Blog

Bật mí TOP 4 vườn hoa hồng Đà Lạt đẹp sững sờ, checkin quên lối về

Vườn hoa hồng Đà Lạt là điểm đến rất thu hút khách du lịch, đặc biệt là giới trẻ ghé […] 05/12/2022

Blog

TOP 3 vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt đẹp mê hồn

Vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt luôn là địa điểm cực kỳ hút khách du lịch khi đến với […] 05/12/2022

Blog

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp rực rỡ của mùa hoa bất tử Đà Lạt

Mùa hoa bất tử Đà Lạt thu hút đông đảo du khách đến tham quan trong những năm gần gây […] 05/12/2022

Blog

Khám phá mùa hoa ban trắng Đà Lạt đẹp ngất ngây

Vào những ngày cuối năm, Đà Lạt chìm đắm trong những sắc màu rực rỡ của muôn loài hoa khác […] 05/12/2022

Blog

Ngất ngây với 5 cung đường ngắm hoa anh đào Đà Lạt đẹp lung linh 

Mùa hoa anh đào Đà Lạt được người địa phương đánh giá là mùa đẹp nhất của thành phố này. […] 05/12/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về hồ Vô Cực Đà Lạt – Điểm check-in mới toanh gây sốt

Hồ Vô Cực Đà Lạt là gì? Vì sao hồ Vô Cực lại nổi tiếng như vậy? Cùng VinID khám […] 05/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER