Cách làm gà áp chảo mật ong chanh đào chua ngọt, ngon khó cưỡng

Ức gà áp chảo là một món ăn lạ vị, thơm ngon, giàu dưỡng chất, lại không chứa chất béo và tinh bột, rất thích hợp với người ăn kiêng, người tập thể thao. Sau đây, hãy cùng VinID đổi vị với công thức làm món ức gà áp chảo mật ong chanh đào chua ngọt, ngon khó cưỡng nhé.

1. Nguyên liệu làm ức gà áp chảo mật ong chanh đào

• Ức gà (còn gọi là lườn gà): 300g
• Mật ong: 25ml
• Hành tím bóc vỏ, đập giập: 2 củ
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Chanh đào: 1 quả
• Bột canh: 1 muỗng cà phê
• Giấm trắng: 2 muỗng cà phê
• Ngò
• Dầu ăn

2. Cách làm gà áp chảo sốt mật ong chanh đào

• Chà xát ức gà với muối, rửa sạch lại bằng nước, để ráo.
• Trộn đều ức gà với hành tím, 5ml mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, bột canh, ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
• Làm nước sốt: Trộn đều nước cốt chanh đào (bỏ hạt), giấm, nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 20ml mật ong.
• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho ức gà vào áp chảo đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp, gắp ra.
• Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi lên rồi cho ức gà vào. Vừa đun vừa trở cho gà chín đều cả hai mặt và thấm đều nước sốt. 
• Khi nước sốt đã sánh lại thì tắt bếp, gắp gà ra để nguội.
• Cắt gà thành những lát mỏng, bày ra đĩa, rưới phần nước sốt, trang trí thêm bằng ngò lên là hoàn tất.
• Có thể dùng kèm cơm nóng và rau xà lách.

(Nguồn: Kênh Youtube Tạp chí Tiếp Thị & Gia Đình)

3. Lưu ý khi làm món gà áp chảo sốt mật ong chanh đào

• Khi chọn ức gà nên chọn loại có bề mặt màu hồng, hơi bóng, không bị khô, không có vân trắng, có độ đàn hồi nhất định
• Nếu không thích ức gà, có thể thay bằng đùi gà.
• Không dùng đường để ướp thịt hay làm nước sốt vì độ ngọt của đường sẽ át đi vị ngọt sẵn có của mật ong.
• Khi áp chảo, nên để lửa lớn, đủ độ nóng để thịt chín, không bị chảy nước; để miếng ức gà ở giữa chảo để thịt chín đều; nếu chảo quá nóng, dầu bốc khói nhiều thì nên lập tức tắt bếp.
• Chanh đào có ruột hồng đào, rất thơm và là vị thuốc quý. Nếu không có chanh đào, có thể thay thế bằng chanh xanh, chanh vàng, cam vàng.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thể chế biến thành công món gà áp chảo mật ong chanh đào chua ngọt ngon khó cưỡng. Để mua được ức gà ngon, sạch làm nguyên liệu nấu bữa cơm gia đình, hãy tải app VinID để đặt mua online từ siêu thị VinMart gần nhất nhé.