Cách làm gà chua ngọt với 2 công thức chế biến cực đỉnh, ăn ngon mê ly

Gà chua ngọt mang hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Cùng VinID trổ tài ngay với cách làm gà chua ngọt nhanh chỉ trong 20 phút với 2 công thức chế biến trong bài sau nhé.

1. Gà chiên sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu để làm nên món gà chiên sốt chua ngọt
Các nguyên liệu để làm nên món gà chiên sốt chua ngọt
  • 600 gram thịt ức gà (bạn có thể thay thế đùi hoặc cánh gà tùy thích)
  • 1 quả ớt xanh Đà Lạt
  • 1 quả chanh
  • Nửa quả khóm/dứa/thơm
  • 65 gram bột bắp
  • 1 củ hành tây kích cỡ trung bình
  • 3 muỗng canh giấm
  • 4 muỗng canh đường cát trắng
  • 3 muỗng canh tương cà chua
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 4 muỗng canh nước
  •  Ngò rí
  • Gia vị thông thường: Muối, đường,nước mắm, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế món ăn

  • Thịt gà mua về rửa sạch. 
  • Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ 1 muỗng cà phê muối rồi chà xát lên miếng gà để khử mùi, rồi rửa sơ qua nước lạnh.
Gà lóc bỏ xương và cắt thành các miếng vừa ăn
Gà rửa sạch, bỏ xương và cắt thành các miếng vừa ăn
  • Thịt gà bỏ xương, rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn. 
  • Hành tây xắt thành các miếng vuông nhỏ.
  • Ớt chuông xanh đem đi rửa sạch, nạo bỏ hết hạt rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Dứa bỏ vỏ, cắt ra khoảng 3 khoanh rồi thái miếng vuông nhỏ.
  • 2 thìa canh bột bắp bỏ vào 1 chén nước nhỏ.

Bước 3: Chiên gà sốt chua ngọt

Gà áo qua lớp bột bắp rồi chiên vàng
Gà áo qua lớp bột bắp rồi chiên vàng
  • Cho 64 gram bột bắp ra đĩa sâu, nhúng thịt gà vào bột sao cho phủ đều các mặt.
  • Đun nóng dầu ăn trên chảo, khi dầu sôi thả miếng gà đã nhúng bột vào.
  • Thấy thịt ngả sang màu vàng khắp hai mặt (chỉ cần chiên sơ) thì lấy ra để lên đĩa lót khăn giấy thấm dầu.
  • Chắt bớt mỡ và dầu chiên gà, chỉ cần chừa một ít để chiên rau củ.
  • Cho vào chảo:
    • Hành tây đã cắt
    • Dứa xắt hạt lựu
    • Các miếng vuông ớt chuông
  • Khi thấy có mùi thơm thì cho thêm các nguyên liệu sau và đảo trong 1 phút:
    • 3 muỗng canh giấm 
    • 3 muỗng canh tương cà
    • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • Cho gà đã chiên ở trên đảo sơ với rau củ, thêm một ít muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
  • Đảo hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút thì cho chén nước bột bắp đã chuẩn bị vào chảo.
  • Khuấy từ từ, đều tay bột bắp tránh để vón cục.
  • Khi thấy hỗn hợp sệt lại, màu cam vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức gà chiên chua ngọt

Có thể thay thế ớt chuông bằng cà rốt và bắp ngọt
Bạn có thể thay thế ớt chuông bằng cà rốt và bắp ngọt

Bạn trình bày ra đĩa món gà chiên sốt chua ngọt, thêm một ít ngò rí trang trí cho bắt mắt. Nếu gia đình không thích mùi vị của ớt chuông Đà Lạt thì có thể thay thế bằng cà rốt hoặc ngô Mỹ.

Thịt gà mềm, được áo lớp bột giòn thêm vị chua ngọt từ giấm và dứa tạo nên cảm giác hài hòa, ngon khó cưỡng. 

2. Gà rim chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cho món ga rim chua ngọt
Các nguyên liệu cho món ga rim chua ngọt
  • 6 cái cánh hoặc 2 đùi gà
  • 3 quả cà chua
  • Nửa củ hành tây
  • Thơm lấy 1/4 trái
  • 4 tép tỏi
  • Một ít rau xà lách
  • 1 củ dưa leo
  •  Ngò rí
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu

Bước 2: Sơ chế món ăn

  • Thịt gà khi mua về bạn bóp muối hạt pha với một ít giấm để khử mùi hôi của gà.
  • Rửa gà lại với nước từ 2-3 lần.
  • Bắt nước, chần sơ gà.
Thơm và cà chua rửa sạch rồi cắt thành lựu
Thơm và cà chua rửa sạch rồi cắt thành lựu
  • Thơm, cà chua bạn cắt thành từng khoanh rồi xắt hạt lựu.
  • Tỏi, hành tây bỏ vỏ ngoài rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt gà

  • Cho các gia vị sau vào gà:
    • 1 muỗng cà phê đường 
    • 1 muỗng canh nước mắm 
    • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
    • 1 muỗng cà phê tiêu
Thịt gà ướp gia vị trong ngăn mát tủ lạnh trong nửa tiếng
Thịt gà ướp gia vị trong ngăn mát tủ lạnh trong nửa tiếng
  • Trộn đều thịt gà cùng gia vị, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Rim gà chua ngọt

  • Khuấy đều các gia vị sau để làm sốt chua ngọt:
    • 2 muỗng cà phê tỏi giã nhuyễn 
    • 2 muỗng cà phê đường
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 
    • Hỗn hợp cà chua, thơm đã băm nhuyễn
  • Bắt chảo lên bếp, khi thấy chảo nóng thì cho nước sốt chua ngọt vào và khuấy trên lửa nhỏ.
Cho sốt vào gà đảo đều
Khi nước sốt sệt lại bạn nhớ giảm lửa vào đảo gà cho đều tay
  • Khi nước sốt sệt lại thì cho thịt gà vào, vặn to lửa rồi đảo đều tay (lưu ý không để lửa liu riu dễ khiến thịt gà rim bị mềm).
  • Nếu bạn thấy món ăn lên hương thơm, thịt gà quyện cùng nước sốt thì món ăn đã chín, có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức gà rim chua ngọt

Thành phẩm gà rim chua ngọt hấp dẫn
Gà rim chua ngọt trang trí cùng xà lách và ngò rí khiến món ăn hấp dẫn hơn

Trước khi cho gà ra đĩa, bạn nên lót bên dưới gà một ít xà lách, sau đó cho cho gà lên và trang trí lên một ít cà chua và ngò rí nhằm tăng màu sắc món ăn.

Với món gà rim chua ngọt được trang trí màu sắc bắt mắt giúp kích thích vị giác và dạ dày rất nhiều. 

Chúc bạn có bữa cơm ngon bên 2 cách làm gà chua ngọt đã được gợi ý. Món ăn ngon cần những nguyên liệu tươi sạch. Bạn có thể mua các thực phẩm tươi ngon dễ dàng thông qua ứng dụng VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER