Bí quyết nấu món gà hầm cay Hàn Quốc thơm nồng, đậm vị

Gà hầm cay Hàn Quốc là sự hòa quyện giữa thịt gà mềm ngọt với nước sốt cay cay đậm đà tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Hãy cùng VinID vào bếp đổi vị cho cả gia đình với món gà hầm đến từ xứ sở kim chi này nhé!

1. Nguyên liệu làm gà hầm cay Hàn Quốc

(Nguyên liệu cho 4 – 6 người ăn)

Phần nguyên liệu nấu: 

• 1kg thịt gà (Có thể chọn phần cánh hoặc đùi tùy sở thích).
• 2 củ cà rốt
• 300g khoai tây
• 2 củ hành tây
• Hành lá, tỏi

Phần nguyên liệu ướp:

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1,5 muỗng canh xì dầu
• 40ml rượu gạo
• 20ml dầu mè
• 20ml dầu hào
• 20ml mật ong
• 1 củ gừng tươi

Lưu ý khi mua nguyên liệu làm gà hầm cay Hàn Quốc:

• Nên mua thịt gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt hơn, món ăn cũng dễ mềm và thơm ngon.
• Chọn phần gà tươi sạch, có độ đàn hồi, màu tươi sáng để giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn. 
• Mua các nguyên liệu gà, rau củ quả ở các địa điểm uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn an tâm khi lựa chọn và chế biến cho cả gia đình. 

2. Cách làm gà hầm cay kiểu Hàn

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, bỏ da và xắt miếng nhỏ vừa ăn. 
• Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. 
• Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ
• Cà rốt gọt vỏ, xắt thành miếng vuông nhỏ.
• Ớt xanh, hành lá thái nhỏ
• Tỏi, gừng rửa sạch, xay nhuyễn.

2.2. Chế biến gà hầm cay Hàn Quốc

• Cho vào bát to các nguyên liệu ướp gà gồm: tương ớt, ớt bột, mật ong, xì dầu, dầu hào, rượu gạo, dầu mè, tỏi băm, gừng xay nhuyễn và trộn đều.
• Cho thịt gà vào hỗn hợp ướp, trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị. 
• Cho nồi lên bếp, cho thịt gà đã ướp vào đổ nước lọc ngang bề mặt gà.
• Đun sôi thịt gà và giảm lửa nhỏ nấu gà trong khoảng 20 phút.
• Tiếp tục, cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào đun ở lửa vừa. Đun trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín.
• Sau khi rau củ chín, bạn tiếp tục đun nhỏ lửa, mở vung để nước hầm sánh lại và cạn dần.
• Cuối cùng, cho hành lá và ớt xanh vào, khuấy nhẹ nhàng và bắc nồi ra.
• Múc gà hầm cay ra bát hoặc đĩa, trang trí hành lá, rau mùi tùy sở thích.
• Ngoài cơm trắng hay bánh mỳ thì các bạn có thể ăn kèm món gà hầm cay Hàn Quốc với mì tôm hay thêm tokbokki khi chế biến để được một món ăn ngon.

3. Lưu ý khi làm gà hầm cay phong cách Hàn Quốc

• Phần thịt gà thích hợp nhất để nấu gà hầm cay Hàn Quốc là cánh gà, đùi hoặc ức gà. Để món ăn thêm thấm đậm gia vị, bạn không nên chặt gà quá to. 
• Trong quá trình hầm gà, nên đảo nhẹ để rau củ quả ngấm đều nước sốt. 
• Quá trình nấu, bạn có thể nêm nếm gia vị tùy thích theo khẩu vị. Nếu muốn cay nhiều hơn, bạn có thể cho thêm tương ớt và ớt bột. Nếu muốn giảm cay, hãy bớt lượng nguyên liệu này. 
• Nếu thích phô mai, trong quá trình chế biến, bạn có thể thêm phô mai kéo sợi trước khi tắt bếp. Phô mai sẽ giúp món ăn thêm ngậy béo và thơm hơn nhiều. 
• Khi thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận thịt gà mềm, tươi ngon, thấm đẫm gia vị, nước hầm và rau củ quả cay nhẹ hấp dẫn.

Món gà hầm cay Hàn Quốc với hương vị đậm đà, vị cay đặc trưng là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình đặc biệt trong những ngày cuối tuần và thời tiết se lạnh. Hãy vào bếp trổ tài ngay món ăn đẹp mắt và hấp dẫn này nhé. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn qua tính năng Đi Chợ trên app VinID.