Đổi bữa với 2 món gà hầm măng cực ngon và lạ miệng

Món gà hầm măng

Gà hầm măng là sự kết hợp giữa hương vị lạ miệng của nước dùng, thịt gà mềm ngon, ngọt thịt hòa quyện cùng măng tươi (măng khô) vị đặc trưng sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngợi. Giờ thì hãy cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!

1. Cách làm gà hầm măng tươi béo thơm

Gà hầm măng tươi là món ăn kết hợp giữa vị chua nhẹ đặc trưng của măng tươi và vị  ngọt của thịt gà. Hơn nữa, món ăn này còn rất dễ nấu với các nguyên liệu đơn giản. 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

(Cho 3-4 người ăn)

  • 500g thịt gà 
  • 400g măng chua
  • 1 muỗng canh dầu điều
  • 2 củ hành tím
  • Ớt, hành lá, ngò gai
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
Măng tươi
Măng tươi hầm gà có vị chua nhẹ

1.2. Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và gừng để khử mùi hôi. 
  • Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn khoảng 2-3cm, không nên chặt quá nhỏ. 
  • Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho măng luộc sơ với nước sôi sau đó rửa lại với nước và để ráo. 
  • Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
  • Ớt thái nhỏ, hành tím đập dập, băm nhỏ.
Thịt gà đã được chặt
Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt gà và măng

  • Tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, ớt tươi. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt. 
Ướp thịt gà
Ướp thịt gà để ngấm đều gia vị
  • Cho măng tươi vào một tô lớn và ướp cùng với 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường và trộn đều. 

Bước 3: Nấu gà và măng tươi

  • Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu điều vào. Dầu sôi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho gà vào và đảo đều đến khi gà săn lại. 
  • Cho tiếp măng đã ướp vào xào chung với gà trong khoảng 2 phút.
  • Đổ thêm khoảng 300ml nước vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Trong quá trình nấu, chú ý hớt bọt thường xuyên. 
  • Gà hầm măng nên nấu trong khoảng 30 phút, thịt gà mềm chín tới là có thể thưởng thức. 
  • Múc gà nấu măng ra tô, trang trí thêm ớt tươi, hành lá và ngò gai lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon và hấp dẫn. 
Gà hầm măng tươi
Món gà nấu măng tươi thơm ngon, ăn nóng cùng với bún hoặc cơm

2. Cách làm gà hầm măng khô giòn ngon

Gà hầm măng khô là sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, măng khô giòn giòn khiến mọi người trong gia đình thích thú. Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!

Gà hầm măng khô
Gà hầm măng khô ngọt mềm, giòn ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt gà
  • 200g măng khô (có thể dùng loại đã xé sẵn hoặc loại miếng)
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ hành tây
  • Dầu mè, dầu ăn
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Măng khô
Chọn măng khô có thể dùng loại miếng hoặc loại sợi

2.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà rửa sạch với nước và rửa lại với nước muối gừng để khử mùi hôi.
  • Chặt gà miếng to bằng khoảng bao diêm.
  • Măng khô rửa sạch. Cho vào nồi luộc khoảng 40-50 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. 
  • Cắt măng thành các sợi hoặc khúc vừa ăn. Có thể luộc măng hai lần để măng mềm hơn và loại bỏ hóa chất trong măng. 
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. 
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.
  • Hành lá nhặt sạch, rửa nước và để ráo. Cắt hành lá thành các đoạn nhỏ. 
Ngâm măng khô với nước
Nên ngâm măng khô với nước khoảng 4 tiếng để măng mềm hơn

Bước 2: Ướp thịt gà

  • Gà cho vào ướp cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp gà trong 20 phút. 
Ướp thịt gà
Thịt gà ướp để ngấm gia vị trước khi nấu ăn

Bước 3: Nấu gà với măng khô

  • Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi. Cho 2 muỗng cà phê hành tím băm và hành tây vào, phi thơm với lửa vừa.
  • Cho thịt gà vào nồi, đảo khoảng 5 phút để gà săn lại. Tiếp tục cho măng khô vào nồi xào cùng.
  • Đổ thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi đun với lửa lớn trong 30 phút.
  • Nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
  • Múc canh gà măng khô ra tô, rắc thêm hành lá lên và thưởng thức khi còn nóng. Món này hợp ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi. 
Gà hầm măng khô
Gà hầm măng khô ăn nóng cùng bún tăng sự hấp dẫn của món ăn

Vị ngọt thơm, lạ miệng của món gà hầm măng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú đó. Hãy đổi bữa với món ăn và đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm qua tính năng Đi Chợ app VinID để an tâm hơn khi chế biến nhé! 

Banner CTA đi chợ online 750

>>> Bí quyết hầm gà cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER