3 cách làm gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng, siêu ngon tại nhà

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là sự kết hợp giữa vị ngọt dai đậm đà của thịt gà và thơm nồng của thuốc bắc. Đây được xem là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt với người ốm, suy nhược, phụ nữ mang thai… Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

1. Tác dụng của món gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc còn được gọi là gà tiềm thuốc bắc, là tên gọi món ăn kết hợp giữa thịt gà và các vị thuốc bắc. Đây là món ăn đặc biệt bổ dưỡng, giúp bổ sung dưỡng chất nhanh cho cơ thể, thích hợp cho người già, người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh. 

Gà ác hầm thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cơ thể

Một số tác dụng của món gà hầm thuốc bắc theo y học:

  • Điều trị cảm cúm: Nước hầm gà chứa cysteine giảm triệu chứng ho khan, cảm cúm. Thuốc bắc có tác dụng hỗ trợ bồi bổ cơ thể, tan đờm.
  • Bổ sung năng lượng: Gà hầm thuốc bắc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người thể trạng yếu.
  • Giúp xương mau lành: Gà hầm thuốc bắc có chứa nhiều canxi giúp bồi bổ sức khỏe xương khớp, giúp xương mau lành. 
  • Tốt cho tim mạch: Món ăn có hàm lượng cholesterol và chất béo thấp kết hợp với nhiều chất dinh dưỡng nên rất phù hợp với người bị bệnh tim mạch. 
  • Tốt cho phụ nữ mang thai: Gà hầm thuốc bắc có tính ấm, vị ngọt, ích khí, bổ huyết, hàm lượng chất sắt cao nên rất tốt cho phụ nữ mang thai. 

2. Công thức làm món gà hầm thuốc bắc

2.1. Gà hầm thuốc bắc đơn giản

Gà ác hầm thuốc bắc
Món gà hầm thuốc bắc đơn giản, dễ thực hiện lại bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà ác đã làm sạch
  • 50g táo tàu khô
  • 30g kỷ tử
  • 1 củ gừng tươi
  • Muối, bột ngọt

Cách thực hiện:

  • Kỷ tử chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.
  • Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, cho gà và kỷ tử, táo tàu, gừng thái lát vào nồi sau đó đổ nước xâm xấp mặt gà rồi đậy vung kín. Bật bếp đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng. 
  • Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra dùng nóng, uống kèm nước hầm gà rất bổ dưỡng.

2.2. Gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Gà hầm thuốc bắc ngải cứu
Gà hầm thuốc bắc ngải cứu bổ dưỡng, dễ thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà 1kg
  • 1-2 mớ ngải cứu
  • 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
  • 1 nhánh gừng
  • Muối, hạt nêm
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc ngải cứu
Món gà hầm thuốc bắc ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện

Cách thực hiện:

  • Gà rửa sạch rồi ngâm qua nước muối trộn gừng khoảng 2 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để gà không bị hôi.
  • Ngải cứu bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và để ráo nước. 
  • Gừng cạo sạch vỏ sau đó đập dập.
  • Cho gói gia vị thuốc bắc và gừng tươi vào nồi thịt gà. Cho thêm hạt nêm và ướp gà trong khoảng 1 tiếng. 
  • Cho nồi gà và thuốc bắc lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc và đun với lửa liu riu. Đến khi thấy thịt gà mềm thơm thì cho rau ngải cứu vào nồi. Đun tiếp khoảng 10 phút và tắt bếp.
  • Cho món ăn ra bát và dùng nóng. 

2.3. Gà hầm thuốc bắc hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà ác (800gr-1kg)
  • 100g hạt sen
  • Kỳ tử, long nhãn,đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo khô, hoàng quỳ mỗi loại khoảng 5g. Có thể thay thế bằng gói thuốc bắc hầm gà bán sẵn
  • 50gr táo tàu
  • 1 nhánh gừng
  • 50g nấm rơm, 50g nấm hương
  • Hành lá, rau ngò, hành tỏi khô
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, xì dầu, muối,…
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen

Cách thực hiện:

  • Gà rửa sạch, dùng muối và gừng chà xát để loại bỏ mùi tanh.
  • Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Ướp gà cùng hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
  • Hạt sen rửa sạch, ngâm mềm, tách bỏ phần mầm đắng bên trong hạt. 
  • Cho gà vào nồi sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen vào và đổ nước xấp xấp mặt gà. 
  • Cho nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và cho lửa nhỏ hầm trong khoảng 2 tiếng. 
  • Múc gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng để món ăn được trọn vị.
Gà hầm thuốc bắc hạt sen
Gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon

3. Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc bắc

  • Khi chế biến món gà hầm thuốc bắc, bạn nên chọn gà ác nguyên con (800-1kg/con). Bởi loại gà này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. 
  • Thịt gà chứa nhiều chất đạm, vì vậy bạn không nên ăn món ăn này quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần để giúp bồi bổ sức khỏe. 
  • Gà ác hầm thuốc bắc được đánh giá nguy hiểm cho người mắc bệnh viêm nhiễm (viêm răng, viêm đường hô hấp…). Do đó, những người đang điều trị bệnh viêm nhiễm cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. 
  • Gà ác có tác dụng tăng dương tính, kích phong nhiệt. Do đó, món ăn từ gà ác có thể làm tăng huyết áp nên những người bị huyết áp cao nên lưu ý khi ăn món ăn này. 
  • Nên chọn mua gói thuốc bắc chất lượng để món ăn đảm bảo hương vị thơm ngon. 

Món gà hầm thuốc bắc dễ thực hiện lại bổ dưỡng cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Giờ thì hãy bật app VinID, chọn tính năng Đi chợ, chọn mua các nguyên liệu thực hiện món ăn này và chế biến cho cả gia đình ngay thôi nào! 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách nấu bánh canh gà đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER