3 cách làm gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng, siêu ngon tại nhà

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là sự kết hợp giữa vị ngọt dai đậm đà của thịt gà và thơm nồng của thuốc bắc. Đây được xem là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt với người ốm, suy nhược, phụ nữ mang thai… Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

1. Tác dụng của món gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc còn được gọi là gà tiềm thuốc bắc, là tên gọi món ăn kết hợp giữa thịt gà và các vị thuốc bắc. Đây là món ăn đặc biệt bổ dưỡng, giúp bổ sung dưỡng chất nhanh cho cơ thể, thích hợp cho người già, người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh. 

Gà ác hầm thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cơ thể

Một số tác dụng của món gà hầm thuốc bắc theo y học:

  • Điều trị cảm cúm: Nước hầm gà chứa cysteine giảm triệu chứng ho khan, cảm cúm. Thuốc bắc có tác dụng hỗ trợ bồi bổ cơ thể, tan đờm.
  • Bổ sung năng lượng: Gà hầm thuốc bắc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người thể trạng yếu.
  • Giúp xương mau lành: Gà hầm thuốc bắc có chứa nhiều canxi giúp bồi bổ sức khỏe xương khớp, giúp xương mau lành. 
  • Tốt cho tim mạch: Món ăn có hàm lượng cholesterol và chất béo thấp kết hợp với nhiều chất dinh dưỡng nên rất phù hợp với người bị bệnh tim mạch. 
  • Tốt cho phụ nữ mang thai: Gà hầm thuốc bắc có tính ấm, vị ngọt, ích khí, bổ huyết, hàm lượng chất sắt cao nên rất tốt cho phụ nữ mang thai. 

2. Công thức làm món gà hầm thuốc bắc

2.1. Gà hầm thuốc bắc đơn giản

Gà ác hầm thuốc bắc
Món gà hầm thuốc bắc đơn giản, dễ thực hiện lại bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà ác đã làm sạch
  • 50g táo tàu khô
  • 30g kỷ tử
  • 1 củ gừng tươi
  • Muối, bột ngọt

Cách thực hiện:

  • Kỷ tử chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.
  • Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, cho gà và kỷ tử, táo tàu, gừng thái lát vào nồi sau đó đổ nước xâm xấp mặt gà rồi đậy vung kín. Bật bếp đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng. 
  • Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra dùng nóng, uống kèm nước hầm gà rất bổ dưỡng.

2.2. Gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Gà hầm thuốc bắc ngải cứu
Gà hầm thuốc bắc ngải cứu bổ dưỡng, dễ thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà 1kg
  • 1-2 mớ ngải cứu
  • 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
  • 1 nhánh gừng
  • Muối, hạt nêm
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc ngải cứu
Món gà hầm thuốc bắc ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện

Cách thực hiện:

  • Gà rửa sạch rồi ngâm qua nước muối trộn gừng khoảng 2 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để gà không bị hôi.
  • Ngải cứu bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và để ráo nước. 
  • Gừng cạo sạch vỏ sau đó đập dập.
  • Cho gói gia vị thuốc bắc và gừng tươi vào nồi thịt gà. Cho thêm hạt nêm và ướp gà trong khoảng 1 tiếng. 
  • Cho nồi gà và thuốc bắc lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc và đun với lửa liu riu. Đến khi thấy thịt gà mềm thơm thì cho rau ngải cứu vào nồi. Đun tiếp khoảng 10 phút và tắt bếp.
  • Cho món ăn ra bát và dùng nóng. 

2.3. Gà hầm thuốc bắc hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà ác (800gr-1kg)
  • 100g hạt sen
  • Kỳ tử, long nhãn,đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo khô, hoàng quỳ mỗi loại khoảng 5g. Có thể thay thế bằng gói thuốc bắc hầm gà bán sẵn
  • 50gr táo tàu
  • 1 nhánh gừng
  • 50g nấm rơm, 50g nấm hương
  • Hành lá, rau ngò, hành tỏi khô
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, xì dầu, muối,…
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen
Nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen

Cách thực hiện:

  • Gà rửa sạch, dùng muối và gừng chà xát để loại bỏ mùi tanh.
  • Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Ướp gà cùng hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
  • Hạt sen rửa sạch, ngâm mềm, tách bỏ phần mầm đắng bên trong hạt. 
  • Cho gà vào nồi sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen vào và đổ nước xấp xấp mặt gà. 
  • Cho nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và cho lửa nhỏ hầm trong khoảng 2 tiếng. 
  • Múc gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng để món ăn được trọn vị.
Gà hầm thuốc bắc hạt sen
Gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon

3. Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc bắc

  • Khi chế biến món gà hầm thuốc bắc, bạn nên chọn gà ác nguyên con (800-1kg/con). Bởi loại gà này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. 
  • Thịt gà chứa nhiều chất đạm, vì vậy bạn không nên ăn món ăn này quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần để giúp bồi bổ sức khỏe. 
  • Gà ác hầm thuốc bắc được đánh giá nguy hiểm cho người mắc bệnh viêm nhiễm (viêm răng, viêm đường hô hấp…). Do đó, những người đang điều trị bệnh viêm nhiễm cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. 
  • Gà ác có tác dụng tăng dương tính, kích phong nhiệt. Do đó, món ăn từ gà ác có thể làm tăng huyết áp nên những người bị huyết áp cao nên lưu ý khi ăn món ăn này. 
  • Nên chọn mua gói thuốc bắc chất lượng để món ăn đảm bảo hương vị thơm ngon. 

Món gà hầm thuốc bắc dễ thực hiện lại bổ dưỡng cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Giờ thì hãy bật app VinID, chọn tính năng Đi chợ, chọn mua các nguyên liệu thực hiện món ăn này và chế biến cho cả gia đình ngay thôi nào! 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách nấu bánh canh gà đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER