Bí mật cách làm gà hấp bầu lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng

Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến gà ngon nhưng vẫn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng? Hãy cùng VinID tìm hiểu các món từ gà và bí mật cách làm gà hấp bầu ngon tuyệt để chiêu đãi cả gia đình món ngon lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1. Nguyên liệu để nấu món gà hấp bầu

• Một trái bầu non
• Một con gà ta tươi ngon
• Một ít tỏi, ớt, hành tím
• Gia vị để nêm nếm cho món ăn

1.2. Cách chọn gà tươi ngon

• Thân gà nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ sẽ là gà ngon. 
• Da gà ta có màu vàng óng, có chỗ màu sẽ vàng đậm như cánh, ức, lưng. Da gà không bị thâm hay tím tái, không có các đốm đen, châm chích, nổi nốt…
• Dùng hai tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra độ đàn hồi của thịt gà, nếu thịt săn chắc là gà ngon.
• Da gà có độ dai vừa phải, vàng óng, mỡ gà lại mang màu trắng thì có thể gà đã bị tẩm thuốc vàng trước đó. 
• Nếu gà có những mùi hôi, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh… thì thịt gà không tươi ngon.
• Gà đã từng bị tiêm thuốc thịt nhão, mềm, trơn, biến dạng, không đàn hồi, bị lõm kiểu phù nhiều nước, ngâm thuốc nước, đôi khi còn có thể bị pha lẫn hàn the kém chất lượng vào. Không mua gà này để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

1.3. Cách sơ chế và làm gà

• Đun sôi nước đã bỏ một ít lá khế vào. Bỏ phần gà đã được cắt tiết vào và trụng sơ từ 3 – 5 phút cho phần lông gà thấm hết nước. Chú ý, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến phần thịt gà bị tróc, nát thịt.
• Chờ gà bớt nóng rồi tiến hành nhổ lông gà. Bạn cần nhổ thật mạnh tay và sát da để loại bỏ sạch hết phần lông tơ (lông con) của gà. Rửa gà lại với nước sạch.
• Để loại bỏ mùi hôi của gà, dùng giấm hòa cùng với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng 3 – 5 phút. Rửa lại với nước một lần nữa.
• Loại bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của con gà.

2. Cách chế biến món gà hấp bầu

• Bầu gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Ướp gà với tỏi, ớt (băm nhỏ), một thìa đường, một thìa muối, một thìa hạt nêm, một thìa nước mắm ngon. Ướp gà trong 30 phút.
• Sau 30 phút, xếp bầu vào vỉ hấp, tiếp đó đặt gà đã ướp lên lớp bầu, bỏ thêm một ít hành tím, tiêu xanh để tạo độ thơm cho món ăn. Bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 45 phút.

3. Thành phẩm 

Món gà được hấp với trái bầu theo cách này sẽ vô cùng hấp dẫn. Thịt gà vừa dai ngon lại vẫn giữ nguyên được sự mọng nước, kết hợp với vị bầu ngon ngọt xen lẫn cái béo của mỡ gà, vị thơm của hành tím, tiêu xanh. Nhiều hương vị kết hợp với nhau tạo thành bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác.

Hy vọng, qua hướng dẫn cách làm gà hấp bầu trên đây bạn có thể tự thực hiện thành công món ngon này tại nhà để cùng chiêu đãi bản thân và gia đình. Đừng quên  tải ngay app VinID để mua sắm trực tuyến các loại trái cây, nguyên liệu để làm thật nhiều món ăn ngon cho bản thân, gia đình và bạn bè nhé!