Bỏ túi bí quyết làm món gà hấp chuối cây chuẩn vị miền Tây

Gà là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam với đa dạng cách nấu khác nhau như: gà hấp lá chanh, gà xào sả ớt, gà nấu cà ri, gà rô ti,… Mới đây, nhiều nhà hàng đặc sản miền Tây đã biến tấu thêm món gà hấp chuối cây vừa ngon, vừa lạ miệng, mới nghe qua đã thấy hấp dẫn. Hãy cùng VinID vào bếp thử ngay với cách làm gà hấp chuối cây chuẩn vị miền Tây sau nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con
• Chuối cây non: 500gr
• Đường cát
• Nước mắm
• Muối 
• Rau răm
• Hành tím, tỏi
• Tiêu

1.1. Hướng dẫn cách chọn thịt gà ngon 

Đối với gà sống:

• Gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. 
• Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. Da gà không bị thâm tím, không có các đốm đen, nổi nốt. 
• Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão. 
• Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Đối với gà làm sẵn:

• Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. 
• Còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước là gà bị tiêm thuốc nước, đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Tuyệt đối không mua gà này để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

1.2. Hướng dẫn cách chọn chuối cây ngon 

• Ưu tiên chọn cây chuối hột vì khi ăn sẽ ít vị chát và ngọt hơn.
• Cây chuối ngon khi ăn có vị ngọt thanh mát, ít chát, xốp, giòn. 
• Nên chọn cây chuối còn non và chưa có ra hoa thì sẽ ngon hơn và không bị chát. 
• Tránh chọn những cây bị đen vì đã để lâu, mất vị ngọt, giảm độ giòn và có mùi hôi ê. 

2. Cách làm món gà hấp chuối cây

Video hướng dẫn thực hiện món gà hấp chuối cây đậm vị miền Tây (Nguồn: Báo Thanh Niên)

3. Giải đáp: Gà hấp chuối cây bao nhiêu calo?

Lượng calo trong thịt gà

Theo số liệu thống kê dinh dưỡng cho biết, cứ 100g thịt gà tươi sống sẽ cung cấp cho cơ thể 238 kcal cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Và dưới đây là bảng dinh dưỡng chi tiết về hàm lượng calo, protein trong các bộ phận của gà:

Lượng calo trong chuối cây

Theo bảng tính calo của các loại thực phẩm, trong 100g chuối cây chứa khoảng 51 calo. Bên cạnh đó còn có các hàm lượng dinh dưỡng như sau: 1,6 gam chất đạm; 0,6 gam chất béo và các chất khác như canxi, phốt pho, sắt, đồng, kali, magie, vitamin E. 

Do đó, lượng dinh dưỡng trong món gà hấp chuối cây là rất tốt để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, bạn nên chọn nêm thức ăn thanh nhạt để đảm bảo sức khỏe nhé!

Hy vọng với những thông tin trên đã giúp bạn biết được bí quyết cách làm gà hấp chuối cây chuẩn vị miền Tây để chiêu đãi cả gia đình. Bạn nên chọn mua nguyên liệu ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm một cách nhanh nhất các bạn nhé!