Bỏ túi bí quyết làm món gà hấp hành thơm ngon, ngọt thịt đổi vị cho cả nhà

Món gà hấp hành

Bạn là người sành ăn và quan tâm về độ dinh dưỡng có trong thức ăn? VinID sẽ cùng bạn khám phá những món ăn ngon từ gà và công thức món gà hấp hành siêu ngon, giàu dinh dưỡng, dễ thực hiện để chiêu đãi gia đình cùng nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1. Nguyên liệu cần có

  • Gà ta nguyên con: 1 con ( khoảng 1.2 kg)
  • Hành lá: 10 nhánh
  • Hành tây: 2 củ
  • Gừng tươi: 50 gam
  • Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Bột canh: 1/2 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 2 thìa cà phê
Gà hấp hành
Sự kết hợp quen thuộc tạo nên món gà hấp hành hấp dẫn, dinh dưỡng

1.2. Cách để chọn gà ngon và khử mùi tanh của gà

Mua gà còn sống

  • Nhấc thử hai con gà cùng kích cỡ,con nào săn thịt hơn thì cầm sẽ có cảm giác chắc tay hơn.
  • Nhìn vào mỏ của gà. Nếu mỏ sắc nhọn, không chảy nhớt và có màu vàng sáng bóng thì gà khỏe, tươi ngon.
  • Những con gà có chân thẳng, thon nhỏ, đều và không gãy móng, bị trầy xước, không có dấu hiệu nổi các nốt màu đỏ và nốt lạ ở chân.
  • Chọn lọc những con gà sao cho có lớp da mỏng và mềm, săn chắc, dưới ức và cánh có vài vệt màu vàng, thịt lộ rõ ở vùng nách.
  • Quan sát vào diều gà, gà ngon diều gà sẽ không bị căng cứng.

Mua gà làm sẵn

  • Chọn gà có da ở ức,cánh, lưng màu vàng nhạt và vàng đậm. Nếu da gà vàng óng, còn lớp mỡ trong gà màu trắng thì gà đã bị tẩm hóa chất.
  • Gà ta thường có da khá mỏng,mịn màng và độ đàn hồi cao khi tác động vào.
  • Chọn lọc thịt trông tươi ngon nhất, không có hiện tượng thịt gà bị hôi, không bị nổi nốt lạ, không tím tái. 
  • Ấn  vào các vị trí là phần đùi và lườn gà, khi thịt có dấu hiệu nhão, trơn, biến dạng lồi lõm, không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách để khử mùi tanh của gà

  • Rửa gà với nước, tiếp đó rửa lại với rượu trắng thật kĩ để rửa sạch mùi hôi của gà.
  • Rửa lại với nước và để gà ráo nước là có thể thực hiện món ăn. Như vậy thì gà sẽ không còn mùi tanh khi hấp ăn sẽ thơm ngon hơn.
Gà đã được sơ chế
Sự lựa chọn thực phẩm ngon vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn

2. Cách làm món gà hấp hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà rửa sạch và khử mùi hôi.
  • Hành lá rửa sach, cắt khúc tầm 3-4 cm.
  • Hành tây bổ hình múi cau.
  • Gừng thái sợi mỏng.
Hành lá
Sơ chế các nguyên liệu để bổ sung làm hài hòa hương vị món ăn

Bước 2: Ướp thịt gà

  • Trộn đều hỗn hợp gồm: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, phần củ trắng của hành lá với nhau.
  • Đổ hỗn hợp vừa trộn được lên gà và xoa đều cho gia vị thấm vào da và thịt gà. Phần hỗn hợp còn dư đổ vào trong bụng gà để gia vị thấm trong gà.

Bước 3: Hấp gà

  • Đun sôi hỗn hợp nước,hành lá,rượu trắng, hành tây, nửa số gừng thái sợi trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ra vị thơm.
  • Tắt bếp, xếp vỉ hấp vào nồi sao đó bỏ gà lên vỉ hấp. Bật bếp, đậy nắp kín, đun cho đến khi gà chín (khoảng 1 tiếng).
Hấp gà với hành
Thành phẩm sau khi chế biến, thơm ngon, hấp dẫn

3. Thành Phẩm

  • Sau khi gà chín, vớt gà ra đĩa đợi cho bớt nóng rồi chặt thành miếng vừa ăn hoặc có thể giữ nguyên con tùy vào sở thích của gia đình.
  • Thịt gà mang mùi thơm của hành, mùi hòa quyện hấp dẫn của các nguyên liệu, gia vị.
  • Thịt gà dai, mọng nước, da giòn và rất ngọt thịt, vị béo của mỡ gà,nước gà thanh ngọt, hương vị được nêm nếm vừa miệng thỏa mãn vị giác.
  • Da gà vàng óng, hành lá còn màu xanh mướt kết hợp với màu trắng của hành tây, vàng của gừng kích thích thị giác.
  • Có thể ăn kèm gà với hành tây, gừng nhưng hương vị chính vẫn là kết hợp gà với hành lá.
  • Chất dinh dưỡng trong gà được bảo toàn, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, món hấp tốt cho sức khỏe. 
Gà hấp hành
Món ăn ngon và dinh dưỡng kích thích vị giác và thị giác

Gà hấp hành là một món ăn ngon và dễ thao tác, người thích làm bếp ai cũng có thể thử nghiệm và thành công. Đừng quên tải app VinID để có thể tìm hiểu và mua sắm những nguyên liệu, gia vị chất lượng, chọn lọc gia tăng chất lượng bữa ăn cho gia đình của mình nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gà tiềm ngũ quả bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

3 cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng, không tanh, thơm ngon hấp dẫn

Thời điểm giao mùa với những cơn mưa rào bất chợt, không khí vào buổi tối cũng se lạnh hơn. […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi ngay 5 cách làm nước ép táo cho một ngày tràn đầy năng lượng

Nước ép táo là một trong những sự lựa chọn tốt nhất để giải nhiệt cho cơ thể vào những […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Giải nhiệt ngày hè với 5 công thức cách làm nước rau má cực dễ, uống cực ghiền

Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì hơn là được giải nhiệt bằng ly nước ép thơm ngon, giàu […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bất ngờ với 5 cách làm nước ép lựu cực dễ, ngon mát, đẹp da ngày hè

Nếu bạn đang tìm đến loại nước ép làm đơn giản nhưng có hiệu quả cao về làm đẹp da […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 3 cách làm mì xào giòn vàng ươm, giòn rụm, ngon như ngoài tiệm

Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp, hòa với lớp nước sốt sền sệt đậm đà, kết hợp cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen 

Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng VinID và […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm đậu hũ non thơm mịn, an toàn cho sức khỏe

Đậu hũ non không chỉ thơm mát mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Vào bếp ngay với 3 cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon, chống ngán hiệu quả

Dưa món là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và bữa cơm […] 02/12/2021

Blog

Học ngay 9 cách bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh & đơn giản, ai nhìn cũng phải khen

Dưa hấu có hương vị ngon ngọt, thanh mát lại tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người ưa […] 02/12/2021

Blog

TOP 7 dầu gội trị chấy hiệu quả nhanh chóng lại siêu an toàn cho bé

Bạn phiền muộn vì bé nhà mình bị chấy, ngứa ngáy, khó chịu, trị mãi không hết? Đừng lo, VinID […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

3 công thức cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán từ tôm thịt cá

Canh chua có hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon mà ăn hoài không ngán. Cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách nấu canh chua chay đơn giản, vị ngon đậm đà cho ngày thanh đạm

Canh chua chay tuy là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại […] 02/12/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER