Bỏ túi bí kíp làm món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng

Món gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen có hương vị cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà mềm, không bị khô, thơm mùi lá sen khiến ai cũng bị mê hoặc. Hãy cùng vào bếp với VinID để bỏ túi bí quyết làm món ăn gà hấp lá sen thơm nức mũi đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà hấp lá sen có hương vị đậm đà từ hạt sen và nấm đông cô hòa quyện cùng mùi thơm của lá sen. Để làm món gà hấp lá sen cần chuẩn bị:

  • Gà: 1 con (khoảng 1.5kg)
  • Lá sen: 2 lá
  • Nấm mèo: 20gr
  • Hạt sen khô: 50gr
  • Hành tím băm: 1 thìa canh
  • Tỏi băm: 1 thìa canh
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Mật ong: 1 thìa canh
  • Ớt sa tế: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen
Nguyên liệu làm món gà hấp lá sen bổ dưỡng

Cách chọn gà tươi ngon:

  • Nên chọn gà có da màu sáng bóng, hồng tự nhiên hoặc da mỏng, màu vàng nhạt. Gà ngon thì phần ức gà, cánh và lưng gà sẽ có màu vàng đậm. 
  • Nên chọn phần thịt không có mùi lạ, da không tím tái hoặc tụ máu bầm.
  • Ấn nhẹ để xem độ đàn hồi của gà, gà ngon thì thịt gà sẽ săn chắc chứ không mềm.
  • Kiểm tra vùng ức, bụng, cánh nếu có chấm đỏ nhỏ thì không nên mua.

2. Cách làm gà hấp lá sen nguyên con siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch gà với nước. Dùng 1 muỗng canh muối chà xát lên gà rồi rửa lại bằng nước sạch 2 – 3 lần để khử mùi hôi, dùng khăn sạch thấm khô.
  • Dùng xiên hoặc tăm, xăm quanh mình gà để khi ướp gà được thấm đều gia vị.
Dùng xiên xăm mình gà
Dùng xiên xăm mình gà để khi ướp gà thấm đều gia vị
  • Hành lá cắt gốc, rửa sạch, bó thành bó.
  • Nấm mèo ngâm nước lạnh 1 – 2 tiếng cho nở. Vớt ra rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo, cắt nhỏ.
  • Luộc hạt sen ở lửa vừa khoảng 30 phút cho tới khi hạt sen chín mềm thì vớt ra để ráo nước
Hạt sen luộc
Nấm mèo cắt nhỏ, hạt sen luộc chín
  • Lá sen phơi nắng hoặc quay 2 phút ở trong lò vi sóng để lá mềm và không bị nát khi gói gà. 
Lá sen tươi
Lá sen để gói gà

Bước 2: Ướp gà

  • Ướp gà với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê ớt sa tế, hành tím băm, tỏi băm.
  • Thoa đều gia vị cả bên trong lẫn bên ngoài và ướp gà ít nhất 1 tiếng để gà thấm gia vị
Ướp gà
Ướp gà ít nhất 1 tiếng để ngấm gia vị

Mẹo nhỏ:

  • Hạt sen sau khi luộc sẽ nở to gấp đôi, ăn thử thấy mềm là được.
  • Khi luộc hạt sen nếu nước cạn phải cho thêm nước nóng nếu không hạt sen sẽ bị sượng, mất ngon.

Bước 3: Nhồi nhân

  • Nhồi nấm mèo, hạt sen vào bụng gà, cho bó hành lá lên trên và lấy tăm xiên cố định lại.
Nhồi nhân vào bụng gà
Nhồi nhân vào bụng gà

Bước 4: Gói và hấp gà

  • Gói kỹ gà trong 2 cái lá sen, dùng dây buộc cố định lại.
  • Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi. Sau đó, cho gà vào xửng hấp và đậy nắp lại. Hấp trong khoảng 50 – 60 phút là gà chín.
Bọc gà bằng lá sen
Gói và hấp gà

3. Gợi ý cách làm muối chấm gà ngon

Để làm được một bát nước mắm chấm gà luộc đơn giản nhưng đậm vị, bạn cần chuẩn bị:

  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1/2 thìa đường
  • 1 thìa muối 
  • 1 quả chanh
  • 1 quả ớt 
  • 1 ít lá chanh

Cách làm: 

  • Ớt băm nhuyễn, chanh bào vỏ, lá chanh thái sợi mỏng.
  • Cho đường + muối + bột ngọt + ớt băm và vắt nước cốt 1 quả chanh, vỏ chanh và lá chanh vào bát trộn thật đều. 
Muối chấm gà
Muối chấm gà đơn giản nhưng ngon

3. Lưu ý khi làm gà hấp lá sen

  • Nên gói lá sen kín gà, tránh bị hở để lưu giữ phần hương thơm và gia vị giúp thịt gà thơm tự nhiên.
  • Nếu chặt gà thành từng miếng nhỏ để hấp thì thời gian hấp sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, để giữ nguyên hương vị thì hấp nguyên con sẽ đậm vị và ngọt thơm hơn.

Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến món gà hấp lá sen thơm ngon, bổ dưỡng để đổi vị cho cả nhà. Đến siêu thị Vinmart gần nhất hoặc truy cập ngay vào app VinID để mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng nhé! 

Banner CTA Mua thịt cá online 750

>>> Cách làm gà hấp tỏi thơm nức mũi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Mách bạn cách săn voucher Aldo miễn phí trên app VinID

Aldo là thương hiệu thời trang, giày dép và phụ kiện nổi tiếng được rất nhiều tín đồ hàng hiệu […] 26/04/2024

Blog

Aldo của nước nào? Đánh giá chất lượng sản phẩm của Aldo

Tại Việt Nam, thương hiệu thời trang cao cấp Aldo vẫn còn khá xa lạ với nhiều người tiêu dùng. […] 26/04/2024

Blog

[UPDATED] Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 & ý tưởng du lịch hấp dẫn không nên bỏ qua

Kỳ nghỉ Quốc khánh đang đến gần, cùng VinID cập nhật ngay lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 để bạn […] 23/04/2024

Blog

Du lịch 30/4 1/5 ở đâu miền Bắc? Khám phá top 10 tọa độ check-in hấp dẫn nhất

Dịp lễ 30/4 – 1/5 là cơ hội để bạn nghỉ “xả hơi” sau chuỗi ngày bận rộn. Thay vì […] 22/04/2024

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Top 10 địa điểm du lịch miền Nam hấp dẫn trong kỳ nghỉ 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để bạn và gia đình […] 19/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER