Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Gà hấp mướp

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt Nam. Do đó, gà hấp mướp sẽ là món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt mùa nắng nóng. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1kg)
  • Mướp: 700gr
  • Nấm rơm: 150gr
  • Hành lá: năm nhánh
  • Tỏi: hai củ
  • Ớt hiểm: một trái
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Lưu ý:

  • Chọn gà ngon qua các đặc điểm như: da gà hồng hào, mỏng mịn, có độ đàn hồi cao, trên da không tụ máu hay bị bầm tím, không mua những con gà có da đen sạm vì đó đều là gà đã chết lâu trước khi làm thịt.
  • Mẹo nhỏ là dùng tay ấn vào vị trái của (đùi, lườn) gà để xem có bị bơm nước không, nếu gà bị nhão, thì không mua vì có thể gà đã bị tiêm thuốc nước, pha lẫn hàn the vào, điều này cực kỳ nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.
Thịt gà tươi cho món gà hấp mướp
Thịt gà tươi cho món gà hấp mướp
  • Đối với mướp, mướp có cuống màu xanh tươi, ít nám đen và cầm nặng tay thì sẽ ăn sẽ ngon hơn vì đó là những quả đặc ruột. Không chọn trái quá non vì ăn sẽ không thơm, còn quá già thì sẽ nhiều xơ, khó ăn.
Mướp ngon
Mướp ngon

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối chà nhẹ nhàng lên toàn bộ bề mặt của con gà để loại bỏ mùi hôi, nhớt dơ và rửa sạch với nước. 
  • Sau khi gọt vỏ mướp, cắt miếng vừa ăn, ngâm mướp trong nước muối trong 5 phút, rửa lại bằng nước sạch. 
  • Tiếp tục rửa mướp trong nước muối trong vòng 2 phút nữa rồi rửa lại bằng nước sạch, làm như vậy sẽ giúp hạn chế tối đa quá trình thâm đen của mướp.
  • Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng trong trong 15 phút rồi rửa lại với nước từ 2-3 lần cho đến khi nấm rơm sạch hoàn toàn
  •  Rửa sạch hành lá và cắt để riêng phần đầu hành. Đối với tỏi, 1 củ băm nhuyễn, củ còn lại bóc vỏ rồi rửa sạch để nguyên tép.

3. Cách chế biến gà hấp mướp chuẩn vị miền Tây

  • Đối với 1 con gà khoảng 1kg, ướp gà với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu, nửa muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn, và 1 củ tỏi băm trong 5 phút. 
  • Đun nước sôi già, hạ lửa xuống trung bình nhỏ và cho gà vào hấp trong 30 phút. 
  • Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa hoặc dao nhỏ đâm vào phần thịt dày, nếu không có máu hay nước màu đỏ chảy ra là gà đã chín. 
  • Nếu gà chưa chín, tiếp tục đậy nắp hấp thêm 10 phút và kiểm tra lại lần nữa.
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi phi thơm tỏi cùng đầu hành, cho mướp vào đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, nửa muỗng nhỏ bột ngọt, một muỗng nước mắm, trộn đều.
  • Tiếp tục cho nấm rơm, 2 muỗng nước lọc vào xào trên lửa nhỏ khoảng 6 phút, đến khi nấm rơm chín là được. 
  • Cho hành lá cắt khúc (3cm) vào chảo đảo đều trong 1 phút và tắt bếp.
Mướp và nấm thái vừa ăn
Mướp và nấm thái vừa ăn

4. Thành phẩm

Cho gà đã hấp ra đĩa, cùng với mướp và nấm đã xào lên xung quanh gà, có thể trang trí bằng một ít hành lá và ớt tuỳ thích. Nếu thích, bạn vẫn có thể cắt nhỏ gà, và trộn cùng mướp để trình bày ra đĩa.

Gà hấp mướp
Thành phẩm

Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món gà hấp mướp này nhé.

Banner CTA Mua thịt cá online 750

>>> Cách làm gà hấp muối chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

3 cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng, không tanh, thơm ngon hấp dẫn

Thời điểm giao mùa với những cơn mưa rào bất chợt, không khí vào buổi tối cũng se lạnh hơn. […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi ngay 5 cách làm nước ép táo cho một ngày tràn đầy năng lượng

Nước ép táo là một trong những sự lựa chọn tốt nhất để giải nhiệt cho cơ thể vào những […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Giải nhiệt ngày hè với 5 công thức cách làm nước rau má cực dễ, uống cực ghiền

Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì hơn là được giải nhiệt bằng ly nước ép thơm ngon, giàu […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bất ngờ với 5 cách làm nước ép lựu cực dễ, ngon mát, đẹp da ngày hè

Nếu bạn đang tìm đến loại nước ép làm đơn giản nhưng có hiệu quả cao về làm đẹp da […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 3 cách làm mì xào giòn vàng ươm, giòn rụm, ngon như ngoài tiệm

Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp, hòa với lớp nước sốt sền sệt đậm đà, kết hợp cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen 

Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng VinID và […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm đậu hũ non thơm mịn, an toàn cho sức khỏe

Đậu hũ non không chỉ thơm mát mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Vào bếp ngay với 3 cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon, chống ngán hiệu quả

Dưa món là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và bữa cơm […] 02/12/2021

Blog

Học ngay 9 cách bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh & đơn giản, ai nhìn cũng phải khen

Dưa hấu có hương vị ngon ngọt, thanh mát lại tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người ưa […] 02/12/2021

Blog

TOP 7 dầu gội trị chấy hiệu quả nhanh chóng lại siêu an toàn cho bé

Bạn phiền muộn vì bé nhà mình bị chấy, ngứa ngáy, khó chịu, trị mãi không hết? Đừng lo, VinID […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

3 công thức cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán từ tôm thịt cá

Canh chua có hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon mà ăn hoài không ngán. Cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách nấu canh chua chay đơn giản, vị ngon đậm đà cho ngày thanh đạm

Canh chua chay tuy là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại […] 02/12/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER