Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Gà hấp mướp

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt Nam. Do đó, gà hấp mướp sẽ là món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt mùa nắng nóng. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1kg)
  • Mướp: 700gr
  • Nấm rơm: 150gr
  • Hành lá: năm nhánh
  • Tỏi: hai củ
  • Ớt hiểm: một trái
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Lưu ý:

  • Chọn gà ngon qua các đặc điểm như: da gà hồng hào, mỏng mịn, có độ đàn hồi cao, trên da không tụ máu hay bị bầm tím, không mua những con gà có da đen sạm vì đó đều là gà đã chết lâu trước khi làm thịt.
  • Mẹo nhỏ là dùng tay ấn vào vị trái của (đùi, lườn) gà để xem có bị bơm nước không, nếu gà bị nhão, thì không mua vì có thể gà đã bị tiêm thuốc nước, pha lẫn hàn the vào, điều này cực kỳ nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.
Thịt gà tươi cho món gà hấp mướp
Thịt gà tươi cho món gà hấp mướp
  • Đối với mướp, mướp có cuống màu xanh tươi, ít nám đen và cầm nặng tay thì sẽ ăn sẽ ngon hơn vì đó là những quả đặc ruột. Không chọn trái quá non vì ăn sẽ không thơm, còn quá già thì sẽ nhiều xơ, khó ăn.
Mướp ngon
Mướp ngon

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối chà nhẹ nhàng lên toàn bộ bề mặt của con gà để loại bỏ mùi hôi, nhớt dơ và rửa sạch với nước. 
  • Sau khi gọt vỏ mướp, cắt miếng vừa ăn, ngâm mướp trong nước muối trong 5 phút, rửa lại bằng nước sạch. 
  • Tiếp tục rửa mướp trong nước muối trong vòng 2 phút nữa rồi rửa lại bằng nước sạch, làm như vậy sẽ giúp hạn chế tối đa quá trình thâm đen của mướp.
  • Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng trong trong 15 phút rồi rửa lại với nước từ 2-3 lần cho đến khi nấm rơm sạch hoàn toàn
  •  Rửa sạch hành lá và cắt để riêng phần đầu hành. Đối với tỏi, 1 củ băm nhuyễn, củ còn lại bóc vỏ rồi rửa sạch để nguyên tép.

3. Cách chế biến gà hấp mướp chuẩn vị miền Tây

  • Đối với 1 con gà khoảng 1kg, ướp gà với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu, nửa muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn, và 1 củ tỏi băm trong 5 phút. 
  • Đun nước sôi già, hạ lửa xuống trung bình nhỏ và cho gà vào hấp trong 30 phút. 
  • Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa hoặc dao nhỏ đâm vào phần thịt dày, nếu không có máu hay nước màu đỏ chảy ra là gà đã chín. 
  • Nếu gà chưa chín, tiếp tục đậy nắp hấp thêm 10 phút và kiểm tra lại lần nữa.
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi phi thơm tỏi cùng đầu hành, cho mướp vào đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, nửa muỗng nhỏ bột ngọt, một muỗng nước mắm, trộn đều.
  • Tiếp tục cho nấm rơm, 2 muỗng nước lọc vào xào trên lửa nhỏ khoảng 6 phút, đến khi nấm rơm chín là được. 
  • Cho hành lá cắt khúc (3cm) vào chảo đảo đều trong 1 phút và tắt bếp.
Mướp và nấm thái vừa ăn
Mướp và nấm thái vừa ăn

4. Thành phẩm

Cho gà đã hấp ra đĩa, cùng với mướp và nấm đã xào lên xung quanh gà, có thể trang trí bằng một ít hành lá và ớt tuỳ thích. Nếu thích, bạn vẫn có thể cắt nhỏ gà, và trộn cùng mướp để trình bày ra đĩa.

Gà hấp mướp
Thành phẩm

Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món gà hấp mướp này nhé.

Banner CTA Mua thịt cá online 750

>>> Cách làm gà hấp muối chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Myra Trần – Giọng ca nội lực đầy tiềm năng

Myra Trần là một trong những ca sĩ trẻ sở hữu giọng hát nội lực trong làng nhạc Việt. Cùng […] 05/12/2022

Blog

Lệ Quyên – Nữ hoàng phòng trà một thời ai cũng thích mê

Được biết đến với giọng ca đầy nội lực cùng mức cát-xê cao nhất nhì Việt Nam, nhưng ít ai […] 05/12/2022

Blog

Văn Mai Hương – Nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp với giọng hát đầy nội lực

Văn Mai Hương – nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp, sở hữu chất giọng trầm cá tính, đầy nội […] 05/12/2022

Blog

Hé lộ những thông tin thú vị về ca sĩ Bằng Kiều ít ai biết

Bằng Kiều là một danh ca nổi tiếng của làng âm nhạc Việt Nam ở những năm 90 – 2000. […] 05/12/2022

Blog

Những thông tin cực thú vị về nam ca sĩ Phạm Hồng Phước

Phạm Hồng Phước không chỉ là một ca sĩ tài ba mà anh còn thành công trong rất nhiều lĩnh […] 05/12/2022

Blog

Những sân khấu của Lân Nhã kết hợp với loạt ca sĩ tên tuổi

Lân Nhã – chàng ca sĩ được rất nhiều khán giả yêu thích nhờ sở hữu giọng hát trầm ấm […] 05/12/2022

Blog

Bật mí TOP 4 vườn hoa hồng Đà Lạt đẹp sững sờ, checkin quên lối về

Vườn hoa hồng Đà Lạt là điểm đến rất thu hút khách du lịch, đặc biệt là giới trẻ ghé […] 05/12/2022

Blog

TOP 3 vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt đẹp mê hồn

Vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt luôn là địa điểm cực kỳ hút khách du lịch khi đến với […] 05/12/2022

Blog

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp rực rỡ của mùa hoa bất tử Đà Lạt

Mùa hoa bất tử Đà Lạt thu hút đông đảo du khách đến tham quan trong những năm gần gây […] 05/12/2022

Blog

Khám phá mùa hoa ban trắng Đà Lạt đẹp ngất ngây

Vào những ngày cuối năm, Đà Lạt chìm đắm trong những sắc màu rực rỡ của muôn loài hoa khác […] 05/12/2022

Blog

Ngất ngây với 5 cung đường ngắm hoa anh đào Đà Lạt đẹp lung linh 

Mùa hoa anh đào Đà Lạt được người địa phương đánh giá là mùa đẹp nhất của thành phố này. […] 05/12/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về hồ Vô Cực Đà Lạt – Điểm check-in mới toanh gây sốt

Hồ Vô Cực Đà Lạt là gì? Vì sao hồ Vô Cực lại nổi tiếng như vậy? Cùng VinID khám […] 05/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER