Đắm đuối với cách làm gà hấp nước mắm ngon đậm đà

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp gỏi, gà xé phay, … Nhưng có một món ăn dân dã không kém phần hấp dẫn mà không phải ai cũng biết là gà hấp nước mắm. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nội dung chính

1. Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon ngất ngây

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm gà hấp nước mắm — Một số nguyên liệu không thể thiếu để làm món gà hấp nước mắm

1 con gà nặng dưới 1,5 kg
1 củ gừng
1 tép tỏi
1 củ hành tím
2 trái ớt (nếu muốn ăn cay)
1 muỗng cà phê tiêu
3 muỗng cà phê đường
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng dầu điều
3 muỗng canh nước mắm.

1.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi đã sơ chế — Sau khi vặt sạch lông, dùng muối để khử mùi gà

Gà làm sạch lông, dùng muối chà xát gà để khử mùi. Rửa sạch gà với nước muối loãng ít nhất hai lần.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nguyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Mẹo nhỏ: Dùng máy xay gia vị để tiết kiệm thời gian chế biến và giúp món gà thấm gia vị hơn nhé.

Bước 2: Ướp gà

Tẩm ướp gà — Ướp gà với một nửa gia vị đã pha trong 20 phút

Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu điều và tỏi, hành, gừng.
Gà bỏ ra nồi lớn, thoa một nửa hỗn hợp trên đều các mặt của gà. Ướp trong 20 phút.

Bước 3: Hấp gà

Hấp gà — Khi gà vừa chín đến, quết lượng gia vị còn lại lên gà

Đổ nước vừa phải vào nồi hấp, để gà vào trong, bật lửa lớn cho nước mau sôi. Khi nước sôi, vặn bếp xuống lửa vừa.
Sau 20 phút gà vừa chín tới, dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quết lên gà. Hấp gà thêm 15 phút rồi tắt bếp.
Khi gà bớt nóng, chặt gà thành những miếng vừa ăn và trang trí.

2. Cách làm nước chấm gà hấp nước mắm

Nước chấm tỏi ớt làm tăng vị ngon của gà hấp nước mắm

Cho 2 thìa nước lọc cùng 1 thìa đường rồi khuấy tan đường.
Thêm 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm, rồi khuấy đều.
Bỏ vào 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ vào rồi trộn đều.

3. Những lưu ý để có món gà hấp nước mắm ngon đúng điệu

Món gà hấp nước mắm — Gà hấp nước mắm ngon đúng bài khi ăn kèm cùng rau sống

Hãy chọn gà ta hoặc gà nòi tơ dưới 1,5 kg. Đừng chọn những con gà quá già vì thịt rất dai.
Nước mắm hấp gà nên dùng loại mắm truyền thống sẽ an toàn, vì không chứa phụ gia hay chất tạo màu. Một số gợi ý nước mắm ngon và an toàn như: nước mắm nhĩ Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết.
Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách, diếp cá.

Chúc bạn nấu món gà hấp nước mắm thành công, được nhiều người khen ngon. Hãy truy cập VinID để mua nguyên liệu nhanh chóng, tiện lợi hơn nhé.