Cách làm gà hấp rau răm cay nồng, hấp dẫn ngon khó cưỡng

Món gà hấp rau răm

Các món từ thịt gà đã không còn quá xa lạ với chúng ta, thịt gà dễ ăn và dễ chế biến, từ trẻ con, người lớn đều mê. Nhưng ăn mãi những món chế biến với công thức cũ cũng sẽ mau ngán, vậy có bí kíp nào mới cho món gà hấp dẫn hơn không? Vào bếp cùng VinID ngay với cách làm gà hấp rau răm cay nồng lạ miệng nhé!

1. Các nguyên liệu để làm gà hấp rau răm thơm ngon, mới lạ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà 1 con: 1.5kg – 2kg
  • Rau răm: 50gr
  • Tỏi băm: 100gr
  • Gừng: 2/4 củ
  • Hành tím: 150gr
  • Hành tây: 1 củ lớn
  • Dầu hào: 1 muỗng ăn cơm
  • Dầu mè: 1 muỗng ăn cơm
  • Dầu ăn: 8 muỗng canh
  • Gia vị: Muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường
Nguyên liệu làm món gà hấp rau răm
Nguyên liệu cho món gà thơm ngon

1.2. Cách chọn gà tươi ngon

Một số mẹo dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ chọn được gà tươi ngon mà không mất thời gian:

  • Màu thịt gà: Không nên chọn gà có da sẫm màu, tối màu hay có những vết lạ trên thân.
  • Mùi của thịt gà: Không chọn gà có bề mặt da thâm tím tái vì đó là gà đã được mổ và để lâu ngày, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. 
  • Độ đàn hồi của gà: Dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi của gà, nếu thịt gà mềm thì có thể gà ăn phải thuốc tăng trọng. 

1.3. Mẹo chọn rau răm tươi ngon

Khi chọn rau răm, nên quan sát phần thân. Không nên lấy rau răm quá dài, nên chọn những lá non và xanh sẽ ngon hơn. 

Rau răm
Chọn những lá rau răm tươi ngon

2. Cách chế biến gà hấp rau răm nhanh và đơn giản

Bước 1: Sơ chế gà

  • Rửa sạch gà với nước muối và giấm, xoa đều khắp thân gà trong vòng 15 phút để đảm bảo gà sạch hẳn. 
  • Dùng dao cạo sạch phần lông mỏng còn sót lại để khử được hoàn toàn mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo. 
  • Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn bằng dao hoặc cho vào máy xay vụn.
  • Phi hành tỏi: Cho một ít dầu vào chảo, bỏ hành tỏi vào và đảo đều tay đến khi hành tỏi ngả màu vàng đẹp mắt.
  • Rau răm cắt nhỏ. Gừng cắt sợi nhỏ. Hành tây cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

  • Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt và tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng dầu mè.
  • Thoa đều hỗn hợp trên cả bên trong và bên ngoài con gà. Nên khứa nhiều chỗ trên thân gà và ướp gia vị vào sâu bên trong chỗ đó thì gà sẽ thấm gia vị hơn.
Ướp thịt gà
Công đoạn ướp gà

Bước 3: Nhồi nhân và hấp gà

  • Cho vào tô ½ số rau răm, một nửa hành tây, gừng, hành, tỏi. Thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, một ít bột ngọt, nửa muỗng dầu mè, 1 muỗng bột nêm và 1 muỗng dầu hào. Trộn đều tất cả với nhau. 
  • Cho hỗn hợp trên vào bụng gà. Đợi khoảng 35 phút cho gà ngấm đều gia vị.
  • Đặt gà lên một cái đĩa phẳng, to và cho vào nồi hấp. Chuẩn bị nước nóng khi hấp sẽ giúp món ăn được hấp nhanh hơn.
Hấp gà
Công đoạn mang gà đi hấp
  • Hấp gà trong vòng 60 phút.

Bước 4: Làm thêm rau răm ăn kèm gà

  • Dùng ¼ củ hành tây ngâm nước lạnh với 1 muỗng canh đường và giấm. Ngâm khoảng 15 phút để đỡ mùi hăng.
  • Sau đó, trộn đều hành tây với rau răm và đợi gà chín là ăn kèm được rồi.
Gà hấp rau răm
Thành phẩm món gà hấp dẫn

3. Những sai lầm khi chế biến thịt gà nguy hại đến sức khoẻ

  • Sơ chế không đúng cách: Khi rã đông, mọi người thường nghĩ là để gà ở nhiệt độ bên ngoài trong khoảng thời gian dài gà sẽ tự rã đông. Nhưng vì không rõ nên để bao lâu nên vô tình tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập.
Rã đông gà
Mọi người thường rã đông bằng cách để gà ở nhiệt độ bên ngoài
  • Ướp gia vị không đúng cách: Không được sử dụng lại nước ướp thịt còn dư từ lần ướp trước. Nên ướp gà trong túi zip và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Bảo quản không đảm bảo: Không nên để gà trong tủ lạnh khi không có nắp đậy. Nên bảo quản trong hộp nhựa có nắp đậy kín để tránh gây mùi trong tủ lạnh.
  • Sử dụng lại công cụ đã dùng sơ chế gà sống: Sau khi cắt thịt gà bằng dao, cần rửa sạch dao rồi mới dùng để cắt những đồ ăn khác. 

Với công thức VinID chia sẻ ở trên thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay trổ tài ngay cách làm gà hấp rau răm lạ miệng đãi cả gia đình. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị VinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé!

Banner CTA đi chợ online 750

>>> Cách làm gà kho cà ri béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER