Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Gà hấp rượu

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món ăn đặc sắc, thơm ngon. Món gà hấp rượu sẽ là một trong những món hấp dẫn các gia đình không thể bỏ qua. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài nấu món này nhé! 

1. Cách làm món gà hấp rượu vang

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà (1,5kg – 2kg)
  • 1 củ gừng lột vỏ, đập dập 
  • 3 nhánh hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, buộc lại thành bó
  • 2 thìa cafe muối ăn
  • 450ml rượu trắng
  • 1 muỗng canh rượu vang

1.2. Sơ chế và cách nấu

  • Trước khi bắt tay vào nấu bạn phải làm sạch gà và đợi gà khô hoàn toàn. Sau khi gà đã khô bạn lấy một ít muối ăn pha vào rượu vang đỏ, rồi xát đều lên thân gà từ trong ra ngoài.
  • Tiếp đến lấy 3 nắm hành lá đã buộc + gừng nhét vào bên trong con gà, đặt gà vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Như thế gà sẽ thấm đẫm gia vị, ăn rất ngon. 
  • Sau khoảng 3-4 tiếng bạn lấy gà ra và bỏ vào nồi hấp. Chuẩn bị một nồi nước sôi sẵn và hấp gà tầm 25 phút lần một, sau đó trở mặt gà và hấp tiếp khoảng 10 phút lần hai. 
  • Khi đã chín bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, ngâm vào rượu trắng thêm 2 tiếng nữa. Sau 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.

2. Cách làm gà hấp rượu trắng chuẩn vị miền Tây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà (1.5kg – 2kg)
  • 1 chén rượu trắng
  • 1 muỗng canh muối ăn
  • 3 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 quả ớt)
  • Tiêu xay

2.2. Cách nấu món gà hấp rượu chuẩn vị miền Tây

  • Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, để gà khô ráo
  • Dùng các gia vị như: muối, hành, tỏi, ớt và hạt tiêu trộn đều với nhau, sau đó xoa đều lên gà từ trong ra ngoài, ướp trong 1 giờ 15 phút
  • Sau khoảng 1 giờ 15 phút, đổ rượu khắp con gà và bỏ gà vào nồi hấp trong vòng 25 phút cho lần một, sau đó hấp thêm 15 phút cho lần thứ hai.
  • Vậy là chúng ta đã có một món gà hấp với thịt gà mềm dai thơm ngậy mùi rượu, ăn là ghiền.
Món gà hấp rượu trang trí đẹp mắt, ngon miệng
Món gà hấp rượu trang trí đẹp mắt, ngon miệng

3. Cách làm gà hấp rượu gừng sả bổ dưỡng

Món gà hấp rượu đã quá quen thuộc với những ai là tín đồ mê các món từ gà, nhưng liệu bạn đã thử món gà hấp rượu gừng sả chưa?

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà: 1 con khoảng 1,5kg – 2kg
  • Muối ăn: 3 muỗng ăn cơm
  • Sả: 300 gram
  • Rượu trắng: 35ml
  • Lá chanh: 6-7 lá
  • Chanh: 1 quả
  • Hành tím: 3-4 củ
  • Gừng: 500 gram
  • Tỏi: 5-6 tép
  • Ớt: 1 trái (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 trái)
  • Gia vị chuyên dụng: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, …

3.2. Cách sơ chế và nấu món gà hấp rượu sả

Gà sau khi được hấp
Gà sau khi được hấp
  • Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, bạn pha một ít rượu trắng và muối vào nước và nhúng gà vào để khử mùi hôi của gà trước khi nấu (ngâm khoảng 5 phút).
  • Để gà ráo nước.
  • Tiếp đến cắt sả thành từng khúc dài bằng một ngón tay.
  • Lá chanh rửa sạch, để khô nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành sợi mỏng.
  • Băm nhuyễn hành tím, lột vỏ trước nhé.
  • Vắt chanh để lấy nước cốt.
  • Chuẩn bị hành tím, 3 muỗng sả, lá chanh đã xắt, 1 muỗng hạt nêm và tiêu, thêm một ít bột ngọt trộn đều. Sau đó xát lên khắp từ trong ra ngoài con gà. Để khoảng 30 phút cho gà thấm đẫm gia vị. 
  • Sau khi gà đã được ướp gia vị, bạn cho một ít gia vị vào bên trong gà để gà thật ngấm gia vị, đậm đà khó cưỡng.
  • Thay vì dùng nước hấp gà thì chúng ta có thể thay bằng rượu trắng, rót một ít rượu trắng vào nồi hấp. Khi hấp nên dùng nồi có nắp kín để không bị thoát hơi ra ngoài, gà sẽ được ngon và mềm.
  • Hấp gà trong khoảng 40 phút.
  • Sau khi hấp xong bạn lấy gà ra đĩa, làm một ít nước chấm ăn kèm là cả nhà có một món gà hấp dẫn để thưởng thức rồi.
Thành phẩm gà hấp sả
Thành phẩm gà hấp sả

4. Cách làm nước chấm gà hấp rượu

4.1. Muối tiêu chanh

Cần chuẩn bị:

  • Muối ăn
  • Tiêu xay
  • Nửa trái chanh
  • Ớt rửa sạch cắt  mỏng

4.2. Mắm ớt

Cần chuẩn bị:

  • Nước mắm: 2 muỗng ăn cơm
  • Bột ngọt: 1 muỗng cafe
  • Tiêu xay
  • Chanh: ½ trái
  • Ớt xắt lát 
Muối tiêu và chanh chấm gà
Muối tiêu và chanh chấm gà là bá cháy

Vậy là chúng ta đã làm xong món gà hấp rượu rồi, quả thực vừa ngon lại dễ làm dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi nhà. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé.

Banner CTA Mua thịt cá online 750

>>> Cách làm gà hấp mướp ngọt nước <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER