Đổi vị với cách làm gà hấp xá xị mới lạ, ăn cực cuốn

Gà hấp xá xị

Xá xị – loại nước ngọt yêu thích của người dân miền Tây. Giờ đây không chỉ là nước uống thông thường mà còn được cải tiến thành nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món gà hấp xá xị, chinh phục biết bao thực khách ghé qua.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà ta 
  • 1 chai xá xị chương chương 1,5 lít
  • 3 lá bưởi
  • 4 lá cách
  • 4 lá khế (hoặc 4 lá đu đủ)
  • 3 đọt lá tắc (có thể thay 3 trái tắc)
  • 3 trái tắc
  • 1 quả chanh
  • 4 lá chanh
  • 3 trái ớt
  • Gia vị: 2 thìa cà phê muối
  • 2 trái dưa leo ăn kèm
  • Gia vị: 2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu

2. Cách làm gà hấp xá xị thơm ngon, ngọt thịt

Bước 1: Sơ chế thịt gà và nguyên liệu đi kèm

  • Đun nước nóng cùng với lá khế (có thể thay thế lá đu đủ nếu không có)
  • Gà sau khi cắt tiết trụng sơ 3-5 phút với nước đã đun, cho nước thấm vào phần lông.
  • Sau đó nhổ hết phần lông, làm sạch gà.
  • Lấy lòng gà để riêng.
  • Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà để không ảnh hưởng mùi vị món ăn
  • Hòa nước cốt chanh cùng một chút muối, thoa đều lên gà rồi rửa sạch với nước.
  • Rửa sạch và cắt lát dưa leo thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Hấp gà cùng xá xị

Bỏ vào một nửa chai xá xị 1,5 lít để hấp gà
Bỏ vào một nửa chai xá xị 1,5 lít để hấp gà
  • Để gà, lòng gà vào tô rồi bỏ vào nồi hấp.
  • Rót 1/2 chai xá xị 1,5 lít vào nồi.
  • Để xếp trên gà là 3 lá bưởi, 4 lá cách và 3 đọt lá tắc (nếu không có bạn có thể cắt đôi 3 trái tắc thay thế)
  • Hấp gà khoảng 25 phút, lấy đũa cắm vào phần dày nhất của gà để thử độ chín. Nếu đũa dễ xuyên qua, miếng thịt không rỉ máu là hoàn thành
  • Tắt bếp và trang trí gà ra đĩa cùng với dưa leo.

Bước 3: Làm muối chấm

Các món gà hấp không thể thiếu muối chấm ăn cùng
Các món gà hấp không thể thiếu muối chấm ăn cùng
  • Rửa trái chanh, lá chanh và ớt thật sạch.
  • Thái nhỏ lá chanh và ớt (Ớt bỏ bớt hạt)
  • Cạo lớp vỏ ngoài của chanh rồi cắt chanh lấy nước cốt.
  • Cho 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, lá chanh, ớt, nước cốt chanh và bỏ thêm lớp vỏ chanh đã cạo. 
  • Khuấy đều hỗn hợp là xong phần nước chấm ngon tuyệt

3. Lưu ý khi làm gà hấp xá xị ngon hơn 

Nên chọn gà không quá già, nặng khoảng 1,5 kg
Nên chọn gà không quá già, nặng khoảng 1,5 kg
  • Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn đừng chọn gà quá già vì thịt rất dai, nên chọn con nặng tầm 1,5 kg là vừa chuẩn.
  • Bạn có thể ướp muối gà trước khi hấp hoặc không, tùy theo sở thích vì một số quan điểm cho rằng khi ướp muối làm ngang thịt, giảm vị ngon.
  • Trong quá trình hấp nhớ đậy kín nồi, vặn nhỏ lửa để gà chín đều, ngấm hương xá xị. Lưu ý, nếu để nhiệt độ quá cao có thể khiến gà bị nứt, thịt không dai.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm gà hấp xá xị trên đã giúp bạn có thêm món ngon chiêu đãi gia đình. Bạn có thể tìm mua gà và nguyên liệu dễ dàng hơn thông qua ứng dụng VinID, đảm bảo nhanh chóng, an toàn trong mùa dịch.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà hấp xì dầu đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Mẹo tặng quà noel cho đồng nghiệp khiến người nhận quý bạn hơn

Giáng sinh là một dịp để tặng những món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp […] 16/10/2021

Blog

Không sợ đau đầu với các gợi ý chọn quà Tết doanh nghiệp độc đáo & phù hợp

Bạn đang tìm kiếm món quà Tết doanh nghiệp độc đáo mà thiết thực để gửi đến khách hàng. Bạn […] 16/10/2021

Blog

Top 7 quà tặng doanh nghiệp cuối năm độc đáo, ý nghĩa

Tặng quà cuối năm được coi là một nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Đối với các doanh […] 16/10/2021

Blog

Cẩn trọng khi chọn quà tặng đối tác nước ngoài!

Chọn quà tặng đối tác nước ngoài sao cho phù hợp là một trong những điều khiến không ít doanh […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 16/10/2021

Blog

Khoai sắn (mì) với 5 công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết

Khoai sắn hay khoai mì sợi, khoai mì nướng… là những món ăn vặt quen thuộc của bao người. Tuy […] 16/10/2021

Blog

Bật mí 3 cách bảo quản dưa leo tươi ngon suốt cả tuần

Dưa leo là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn biết […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Dưa leo làm món gì ngon? Top 5 món ngon từ dưa leo vừa lạ miệng lại đơn giản

Dưa leo là một loại nguyên liệu vô cùng dễ tìm và rất hợp kinh tế cho bữa cơm hàng […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm dưa leo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất cho cả nhà

Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Top 4 món ngon từ trứng cút lộn ai ăn cũng ghiền

Trứng cút lộn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ kết hợp với các loại nguyên liệu, gia […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp bưởi độc lạ, vị ngon khó cưỡng

Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp […] 15/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER