Cách làm gà kho chao chuẩn vị đầu bếp, thơm ngon nức mũi

Món gà kho chao

Gà kho chao là món ăn gia đình được yêu thích vô cùng nhờ vào hương vị đặc sắc nhưng lại dễ làm. Hãy cùng VinID tìm hiểu về món ăn này cũng như công thức nấu gà kho chao thông qua bài viết dưới đây nhé!

1. Dinh dưỡng trong món gà kho chao

1.1 Dinh dưỡng trong gà

  • Gà là thực phẩm giàu protein (đạm), giúp nuôi tế bào cơ thể, ảnh hưởng với sự phát triển thể chất, sức khoẻ và não bộ. 
  • Thịt gà không chứa mỡ như phần thịt ở ức, có thể giảm các tác hại cho tim.
  • Lượng chất béo trong thịt gà thấp giúp dạ dày tiêu hoá dễ dàng, tránh các tác nhân gây ung thư. 
Thịt gà đã được sơ chế
Chọn thịt gà để làm gà kho chao
  • Trong thịt gà còn chứa Canxi, bổ xương giúp cơ thể khỏe mạnh và rắn chắc.
  • Vitamin B6 trong thịt gà cũng giúp cơ thể dễ dànghấp thụ dinh dưỡng, trao đổi chất tốt hơn nhằm cải thiện cân nặng và tăng đề kháng. 
  • Đặc biệt, thịt gà còn chứ Vitamin A hỗ trợ thị lực, giúp trẻ em giảm nguy cơ cận thị.

1.2 Dinh dưỡng trong chao

Chao là một loại thực phẩm lên men từ tàu hủ. Trong chao chứa men, este và các axit hữu cơ. Khi ăn chao, cơ thể sẽ được cung cấp các chất axit oxalic, carbohydrate, riboflavin, và thiamine. Và trong chao không chứa cholesterol gây hại cho cơ thể.

Chao
Chao dùng để kho gà

2. Nguyên liệu làm gà kho chao 

  • Thịt gà: Đùi hoặc cánh: 500gr
  • Chao hủ: 4 viên
  • Khoai môn: 2 củ
  • Ớt hiểm: 4 trái
  • Hành tím băm nhuyễn: 1 muỗng canh
  • Màu điều vàng: 1,5 muỗng canh
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng

3. Cách làm món thịt gà kho chao thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch gà bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước thường và để ráo. 
  • Trộn đều hạt nêm, 4 viên chao, 1 ít hành băm nhuyễn, màu điều vàng, nước mắm, đường. Dùng hỗn hợp này ướp đều lên gà. 
  • Ướp gà càng lâu thịt sẽ càng thấm gia vị và thơm ngon hơn. 
Ướp gà
Ướp gà kho chao
  • Khoai môn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Ngâm khoai với nước muối ấm trong 3 – 4 tiếng cho sạch chất bẩn và loại bỏ các chất độc bên trong khoai. Rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo nước.
Khoai môn cắt miếng
Gà kho chao thêm khoai môn

Bước 2: Nấu thịt gà kho chao

  • Phi hành tím cho thơm rồi từ từ bỏ gà đã ướp vào đảo đến khi thịt gà săn lại. 
  • Thịt sau khi đã săn lại thì hạ lửa nhỏ, đổ nước xâm xấp thịt. Đậy nắp, đợi sôi rồi nêm nếm chao và gia vị theo khẩu vị. 
  • Thả khoai môn vào và hầm cho đến khi nước cạn và khoai mềm. 
  • Cho dầu màu điều vào cho món có màu vàng ươm đẹp mắt. 
  • Cuối cùng cho ớt hiểm vào và đun tầm 3-4 phút rồi tắt bếp. 
Gà kho chao
Gà kho chao ngon khó cưỡng

Bước 3: Trình bày món ăn

  • Múc gà kho chao ra tộ lớn bỏ tiêu băm đen lên trên làm dậy mùi thơm của món ăn. Vậy là đã hoàn thành một món gà kho chao xuất sắc. 

4. Lưu ý khi làm gà kho chao giữ trọn vị

Cách lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng khi làm món gà kho chao này. Vì thế, sau đây là một số lưu ý giúp cho món ăn ngon hơn:

Lựa chọn gà: 

  • Nên lựa chọn những phần gà có đầy đủ da và mỡ thì khi kho thịt sẽ mềm, không bị sạm gà, khiến cho món ăn không bị ngấy. 

Sơ chế khoai môn kĩ lưỡng: 

  • Lột hết vỏ khoai môn và ngâm nước muối ấm để khi ăn sẽ không bị ngứa lưỡi.
  • Khi cắt khoai nên gọt phần khoai già ở ngoài để không bị sợi khoai già gây lợn cợn khi ăn. 
  • Canh 1/2 thời gian đã kho rồi bỏ khoai vào nồi kho đến khi xong. Không nên bỏ khoai sớm quá sẽ làm khoai chín quá và dễ nát.
  • Lưu ý kho gà ở lửa nhỏ để dầu màu điều không bị đắng.

Và đó là tất cả những gì chúng ta cần để món gà kho chao thành công. Hãy vào bếp và làm ngay để thưởng thức cùng cả gia đình nào! Mua nguyên liệu sạch, an toàn, chất lượng tại VinMart hoặc đặt hàng online ship tận nhà dễ dàng qua app VinID.

Banner CTA Mua thịt cá online 750

>>> 4 Cách làm gà khìa ngon đê mê <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER