Cách làm gà kho gừng thơm lừng đậm đà khó cưỡng

Nếu hôm nay bạn chưa có gợi ý nào cho bữa ăn của mình, gà kho gừng chính là sự lựa chọn hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo. Thịt gà đậm đà, thơm mềm kết hợp cùng những lát gừng nồng cay, là một thức ăn dinh dưỡng, có hương vị khó quên. Hãy cùng VinID trổ tài vào bếp, thực hiện ngay cách làm gà kho gừng với công thức cực kỳ đơn giản này nhé. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà: 0,5 kg
• Gừng: 1 củ
• Ớt nhỏ: 2 trái
• Tỏi: 3-4 tép
• Các gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt. nước mắm và tương ớt
• Giấm ăn để rửa thịt

Mẹo chọn thịt gà ngon:

• Khi mua thịt gà, nên mua những con gà có trọng lượng nhỏ từ 1-1,5kg để thịt ngon hơn. 
• Quan sát da gà có màu vàng óng, rất bắt mắt. Tránh mua gà có màu tím tái, hoặc sẫm màu. 
• Thịt gà săn chắc, nhìn bề ngoài rất tươi, không nghe thấy mùi hôi, hoặc mùi của các loại thuốc tẩm gà. 
• Dùng tay ấn vào thịt gà để cảm nhận độ ngon. Nếu thịt săn chắc sẽ là thịt gà ngon. Nếu thịt mềm, nhão, trơn thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khoẻ. 

2. Cách làm gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà ngâm với nước muối loãng cùng một chút giấm ăn để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo. 
• Chặt nhỏ thịt gà thành miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào chậu để chuẩn bị ướp. 
• Ướp thịt gà cùng với: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tương ớt, và 2 muỗng canh nước mắm. Để thịt gà nghỉ trong 15 phút để ngấm gia vị thật đều. 
• Ớt và tỏi băm nhuyễn.
• Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. 

Bước 2: Làm gà kho gừng

• Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa để làm nước màu. Cho 1 muỗng canh đường, khuấy đều để đường tan ra, đến khi có màu cánh gián rồi cho tỏi băm vào. 
• Tắt bếp, cho thịt gà vào đảo nhanh tay để thấm đều màu đường. 
• Bật lại bếp, đong ⅔ chén nước vào chảo, đậy kín nắp và kho với lửa vừa. 
• Kho gà trong 10 phút đến khi nước kho đã keo lại sền sệt thì cho gừng cắt sợi và ớt vào chảo. Đảo đều trong 3 phút nữa rồi tắt bếp. 

Bước 3: Trình bày món ăn ra đĩa

• Khi đã hoàn thành, thịt gà kho gừng sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng mùi thơm quyến rũ, không thể lẫn vào đâu được. 

• Xếp thịt gà ra đĩa, cho vài sợi gừng lên trên, rắc thêm một chút tiêu xay cho dậy mùi thơm. Mời cả nhà vào bàn cơm và thưởng thức ngay thôi nào! 

3. Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng

• Món gà kho gừng ngon phải có màu sắc hài hoà, bắt mắt. Đặc biệt là màu nâu cánh gián với độ bóng đặc trưng của nước kho gà. 
• Khi ăn thịt gà, ta sẽ cảm nhận độ săn chắc, thơm ngon của từng thớ thịt. Mỗi miếng thịt đều thấm đẫm gia vị, đậm đà mùi thơm ấm nồng của gừng và tiêu.
• Để cảm nhận hương vị món ăn ngon hơn, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn tất cả tinh túy của món ăn. 

4. Gợi ý các món ăn kèm

• Gà kho gừng là món ăn có tính ấm nồng, một món canh thanh nhiệt sẽ là một sự lựa chọn phù hợp để ăn kèm với món ăn này, giúp bữa cơm thêm tròn vị. 
• Các loại canh thanh nhiệt gần gũi quen thuộc như: canh cua rau đay, canh cà rốt, canh rau muống,…
• Ngoài ăn gà kho gừng với cơm, bạn cũng có thể thay thế cơm bằng bánh mì để cảm nhận hương vị phong phú hơn. 

5. Lưu ý cần nhớ khi ăn gà kho gừng

Gừng là một dược liệu quý trong y học, có nhiều công dụng hữu ích trong việc chữa bệnh. Tuy nhiên, bất kỳ ai có những triệu chứng sau đây nên tránh ăn món gà kho gừng:

• Người có tiền sử về các bệnh dạ dày: Vì dạ dày đã tổn thương, nên tính nóng của gừng có thể làm vết loét trở nên nghiêm trọng hơn. 
• Người có bệnh trĩ hoặc xuất huyết cũng không nên ăn các món ăn có gừng.

Vậy là bạn đã biết được cách làm gà kho gừng thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức. Tải ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm đã được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn và chất lượng nhé!