Cách làm gà kho gừng thơm lừng đậm đà khó cưỡng

Gà kho gừng

Nếu hôm nay bạn chưa có gợi ý nào cho bữa ăn của mình, gà kho gừng chính là sự lựa chọn hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo. Thịt gà đậm đà, thơm mềm kết hợp cùng những lát gừng nồng cay, là một thức ăn dinh dưỡng, có hương vị khó quên. Hãy cùng VinID trổ tài vào bếp, thực hiện ngay cách làm gà kho gừng với công thức cực kỳ đơn giản này nhé. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà: 0,5 kg
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt nhỏ: 2 trái
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Các gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt. nước mắm và tương ớt
  • Giấm ăn để rửa thịt
Nguyên liệu để làm gà kho gừng
Nguyên liệu để làm gà kho gừng

Mẹo chọn thịt gà ngon:

  • Khi mua thịt gà, nên mua những con gà có trọng lượng nhỏ từ 1-1,5kg để thịt ngon hơn. 
  • Quan sát da gà có màu vàng óng, rất bắt mắt. Tránh mua gà có màu tím tái, hoặc sẫm màu. 
  • Thịt gà săn chắc, nhìn bề ngoài rất tươi, không nghe thấy mùi hôi, hoặc mùi của các loại thuốc tẩm gà. 
  • Dùng tay ấn vào thịt gà để cảm nhận độ ngon. Nếu thịt săn chắc sẽ là thịt gà ngon. Nếu thịt mềm, nhão, trơn thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khoẻ. 

2. Cách làm gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà ngâm với nước muối loãng cùng một chút giấm ăn để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo. 
  • Chặt nhỏ thịt gà thành miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào chậu để chuẩn bị ướp. 
  • Ướp thịt gà cùng với: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tương ớt, và 2 muỗng canh nước mắm. Để thịt gà nghỉ trong 15 phút để ngấm gia vị thật đều. 
  • Ớt và tỏi băm nhuyễn.
  • Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. 
Ướp gia vị thịt gà
Ướp gia vị thịt gà

Bước 2: Làm gà kho gừng

  • Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa để làm nước màu. Cho 1 muỗng canh đường, khuấy đều để đường tan ra, đến khi có màu cánh gián rồi cho tỏi băm vào. 
  • Tắt bếp, cho thịt gà vào đảo nhanh tay để thấm đều màu đường. 
  • Bật lại bếp, đong ⅔ chén nước vào chảo, đậy kín nắp và kho với lửa vừa. 
  • Kho gà trong 10 phút đến khi nước kho đã keo lại sền sệt thì cho gừng cắt sợi và ớt vào chảo. Đảo đều trong 3 phút nữa rồi tắt bếp. 
Gà kho gừng
Kho thịt gà trên bếp

Bước 3: Trình bày món ăn ra đĩa

  • Khi đã hoàn thành, thịt gà kho gừng sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng mùi thơm quyến rũ, không thể lẫn vào đâu được. 
  • Xếp thịt gà ra đĩa, cho vài sợi gừng lên trên, rắc thêm một chút tiêu xay cho dậy mùi thơm. Mời cả nhà vào bàn cơm và thưởng thức ngay thôi nào! 
Gà kho gừng
Thịt gà thơm ngon đậm vị, cùng vài sợi gừng nồng ấm

3. Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng

  • Món gà kho gừng ngon phải có màu sắc hài hoà, bắt mắt. Đặc biệt là màu nâu cánh gián với độ bóng đặc trưng của nước kho gà. 
  • Khi ăn thịt gà, ta sẽ cảm nhận độ săn chắc, thơm ngon của từng thớ thịt. Mỗi miếng thịt đều thấm đẫm gia vị, đậm đà mùi thơm ấm nồng của gừng và tiêu.
  • Để cảm nhận hương vị món ăn ngon hơn, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn tất cả tinh túy của món ăn. 

4. Gợi ý các món ăn kèm

  • Gà kho gừng là món ăn có tính ấm nồng, một món canh thanh nhiệt sẽ là một sự lựa chọn phù hợp để ăn kèm với món ăn này, giúp bữa cơm thêm tròn vị. 
  • Các loại canh thanh nhiệt gần gũi quen thuộc như: canh cua rau đay, canh cà rốt, canh rau muống,…
  • Ngoài ăn gà kho gừng với cơm, bạn cũng có thể thay thế cơm bằng bánh mì để cảm nhận hương vị phong phú hơn. 
Bánh mì
Bánh mì ăn kèm

5. Lưu ý cần nhớ khi ăn gà kho gừng

Gừng là một dược liệu quý trong y học, có nhiều công dụng hữu ích trong việc chữa bệnh. Tuy nhiên, bất kỳ ai có những triệu chứng sau đây nên tránh ăn món gà kho gừng:

  • Người có tiền sử về các bệnh dạ dày: Vì dạ dày đã tổn thương, nên tính nóng của gừng có thể làm vết loét trở nên nghiêm trọng hơn. 
  • Người có bệnh trĩ hoặc xuất huyết cũng không nên ăn các món ăn có gừng.

Vậy là bạn đã biết được cách làm gà kho gừng thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức. Tải ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm đã được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn và chất lượng nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà hấp mía ngọt thịt <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER