Bật mí cách nấu gà kho lá chanh thơm ngon hết nấc

Gà kho lá chanh

Với gà, chúng ta có thể sáng tạo và nấu được rất nhiều món khác nhau, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng hợp khẩu vị với tất cả thành viên trong gia đình. VinID sẽ giới thiệu cách làm gà kho lá chanh thơm ngon siêu đơn giản, hãy cùng vào bếp với VinID thôi nào. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gà: 2/4 con gà
  • Chanh: 1 quả rưỡi
  • Lá chanh: 70 gram
  • Ớt: 1 trái (nếu muốn cay hơn có thể dùng 2 trái)
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Nước mắm: 1,5 muỗng ăn cơm
  • Hành tím: 2 củ
  • Các gia vị khác: hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, tiêu 

1.1 Cách chọn mua gà ngon, chắc thịt, thơm, gà không mỡ

Đối với chọn mua gà làm sẵn: 

  • Nên chọn những con gà có lớp da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng và mịn, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt. 
  • Phần thịt gà có màu hồng tươi tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Thịt gà không có những vết bầm, nếu có vết bầm có thể là gà bị bơm nước. 
  • Đặc biệt không chọn những con gà có thịt màu nhạt hoặc chuyển sang màu xám tối, đây là những con gà đã bị chết trước khi làm thịt.
  • Khi mua gà đã được đóng gói sẵn cần chú ý thời hạn sử dụng của thịt gà để đảm bảo sức khỏe khi ăn.

Đối với chọn mua gà sống:

  • Nên chọn những con gà có đôi mắt sáng, không lờ đờ, nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, lông óng mượt không bị xù.
  • Gà có đôi chân thẳng, đều chân, không bị trầy xước, không bị gãy móng, không nổi các đốm nhỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
  • Kiểm tra xem gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không bằng cách lật cánh gà lên xem phía dưới nách có chấm đỏ nào hay không, nếu có chấm đỏ thì đừng nên mua gà này, ăn sẽ không đảm bảo sức khỏe. 
  • Một con gà khoẻ mạnh có tiêu hoá tốt thì diều gà không bị căng cứng.

Cần thận trọng và không nên mua những con gà có biểu hiện như sau:

  • Mào tái, thâm tím, đầu gà không được thẳng, hay chúi xuống dưới.
  • Lông xù và xơ xác, da nhăn nheo. 

Đây là những con gà không được khoẻ mạnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới sức khỏe tính mạng người dùng. 

Chọn mua những con gà tươi ngon, đảm bảo sức khỏe
Chọn mua những con gà tươi ngon, đảm bảo sức khỏe

1.2 Cách chọn lá chanh tươi ngon

Nên chọn những lá không quá già cũng không quá non, mùi thơm, màu tươi sáng không bị vết đen, không bị héo, sần sùi. Các chị em có thể mua lá chanh ở các chợ truyền thống hoặc các chuỗi siêu thị đều có nhé. 

Lá chanh tươi
Lá chanh tươi

2. Các bước chế biến gà kho lá chanh

2.1. Sơ chế gà

  • Khi mua gà về cần rửa sạch bằng muối trắng và nước lọc, đồng thời chà một ít chanh để khử mùi hôi của gà.
  • Để gà ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Chuẩn bị lá chanh xắt mỏng thành từng lát, hành và tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, ớt rửa sạch cắt thành từng lát.
  • Ướp thịt gà lần lượt với 1 muỗng ăn hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, hành tỏi băm nhuyễn, sau đó để khoảng 1 tiếng rưỡi cho gà thấm đẫm gia vị.
Sơ chế gà
Sơ chế gà

2.2. Các bước nấu món gà kho lá chanh

  • Đặt nồi lên bếp và cho lửa vừa nhỏ, từ từ cho 1-2 muỗng ăn cơm đường vào nồi, đảo nhanh và đều tay tránh để đường bị cháy
  • Khi đường chuyển màu nâu đậm, cho một ít nước lọc vào và đảo đều, vậy là đã thắng xong nước màu.
  • Cho phần gà đã cắt và ướp vào, đảo đều.
  • Tiếp tục cho phần lá chanh đã cắt sợi, ớt cắt lát và một ít nước lọc. Khi nước đã sôi, đảo đều và để lửa nhỏ cho gà chín đều từ trong ra ngoài.
  • Nấu khoảng 8 phút thì cho một muỗng nước mắm vào, đảo đều, sau đó nấu thêm khoảng 4 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Rắc một ít lá chanh lên phía trên để trang trí cho món ăn. 
Thành phẩm món gà kho lá chanh thơm nức mũi
Thành phẩm món gà kho lá chanh thơm nức mũi

Vậy là món gà kho lá chanh đã được nấu xong xuôi, cực dễ làm và cực đưa cơm, ai cũng có thể làm được. Nói đến món kho của người Việt thì không thể thiếu những món gà như thế này, thịt gà dai, mềm, thấm vị đậm đà. Gắp một miếng gà ăn kèm với cơm trắng nóng hổi trong những ngày mưa se se lạnh thì còn gì bằng. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu gà kho lá chanh trên. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé.

Banner CTA đi chợ online 750

>>> Cách làm gà kho khoai tây bùi béo <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER