Mách bạn cách làm gà kho muối ớt cay đơn giản

Món gà kho muối ớt

Chiều mưa tháng 11 bạn nấu món gì cho gia đình, khi các món ăn hằng ngày quá nhàm chán? Chẳng cần Grabfood-Baemin, hôm nay VinID sẽ mang đến cho bạn và gia đình cách làm gà kho muối ớt cực kỳ lạ miệng, hấp dẫn và phù hợp với người ăn cay. Miếng gà thơm ngon óng ả, thấm vị mằn mặn của muối, cay cay của ớt sẽ khiến bạn và cả gia đình bị “chinh phục” ngay. Cùng bắt tay vào ngay thôi nào!

1. Gà kho muối ớt cay nồng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà tươi: 1 con 1-2 kg
  • Ớt sừng đỏ: 10 quả 
  • Lá chanh hoặc vỏ chanh nếu nhà không có lá
  • Tỏi và các gia vị cơ bản

Mẹo chọn thịt gà ngon: Dùng tay ấn vào phần ức gà. Phần thịt tươi ngon sẽ săn chắc, không bị bở, nếu phần thịt có dấu hiệu bị nhão, biến dạng thì gà đã bị tiêm thuốc.

Gà đã được sơ chế
Chú ý chọn gà tươi ngon

1.2. Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà làm sạch với nước lạnh. Dùng muối và vỏ chanh hoặc lá chanh xay nhuyễn chà xát lên toàn bộ gà để khử mùi. 
  • Rửa sạch lại với nước và để ráo, chặt khúc vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ bớt phần hạt bên trong nếu bạn không thể ăn quá cay.
  • Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gà 

  • Ướp gà với hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng canh muối hột, nửa muỗng cà phê bột ngọt và ớt sừng giã nhuyễn và để yên trong 15 phút.

Bước 3: Kho gà

  • Chuẩn bị chảo, cho một ít dầu ăn và bật bếp lên. Dầu nóng thì bỏ tỏi vào phi thơm. 
  • Cho thịt gà đã ướp vào và đảo đều cho thịt săn lại. Lưu ý không cần thêm nước vì gà sẽ tự ra nước.
  • Khi gà đã sôi thì vặn lửa nhỏ. Tiếp tục cho lá chanh hoặc vỏ chanh vào đảo đều để dậy mùi thơm cho món ăn. 
  • Nấu trên bếp với lửa nhỏ đến khi món ăn khô là hoàn thành. Bày ra đĩa và trang trí thêm hành lá để dậy mùi món ăn.
Gà kho muối ớt
Thêm chút hành để dậy mùi, bữa ăn đẹp mắt và đưa cơm

2. Gà kho cay Hàn Quốc

Nếu món gà kho muối ớt theo phong cách Đông Nam Bộ như trên vẫn chưa thỏa mãn được bữa cơm của bạn. Đừng lo, biến tấu lại một chút với món gà kho cay Hàn Quốc sẽ không làm bạn thất vọng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà tươi: 1kg. Có thể sử dụng phần ức để bữa ăn thêm phần lành mạnh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh 
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh 
  • Gừng tươi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê 
  • Ớt: 1 – 3 trái. Có thể gia giảm tùy vào độ ăn cay của bạn
  • Nước lọc sạch: ¼ chén 
  • Nước mắm: 3 muỗng canh 
  • Đường trắng: 3 muỗng canh. Có thể thay thế bằng đường nâu để màu được đẹp hơn
  • Các gia vị thông dụng, 
  • Hành lá nếu thích
Các gia vị để làm gà kho cay Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn

2.2. Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà rửa sạch bằng nước. Đun sôi nước với 1 ít gừng đập dập rồi cho gà vào ngâm 15 phút để khử mùi. 
  • Rửa sạch lại với nước và để ráo, chặt khúc vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ bớt phần hạt bên trong nếu bạn không thể ăn quá cay.
  • Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Kho gà

  • Bắc chảo trên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho gà vào đảo đều để thịt săn lại. 
  • Khi gà không còn màu hồng đỏ của thịt sống thì dạt qua một góc chảo. Lần lượt cho gừng, tỏi, ớt và hành vào xào trong 2 phút để dậy mùi thơm.
  • Tiếp tục cho nước lọc, nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào chảo và đảo đều. Bật lửa to để phần nước trong chảo sôi lên.
  • Nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu để gà thấm đều gia vị. Nấu đến khi nước sệt lại và gà chín đều thì tắt bếp. 
  • Múc gà ra đĩa và trang trí thêm một ít hành lá nếu thích.
Gà kho cay kiểu Hàn
Hết cơm với gà kho cay kiểu Hàn

3. Mẹo để món kho thêm phần đậm đà

  • Để món ăn không gây ngán hoặc quá khô khan, phần nước kho nên ở mức sền sệt, không quá khô vì như thế sẽ ăn không ngon. 
  • Đồng thời, cần chú ý đến chất lượng thực phẩm, nên mua gà có thịt chắc, không bị bở, có nguồn gốc sạch sẽ, đạt an toàn thực phẩm.

Hy vong qua sự chia sẻ của VinID, bạn đã thực hiện thành công với cách làm gà kho muối ớt cay cay trên để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bạn nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín như VinMart hoặc mua sắm trực tuyến qua VinID để tiện lợi và nhanh chóng hơn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm gà hấp gừng cay nồng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER