Bỏ túi 3 cách làm gà luộc muối thần thánh, ăn là ghiền

Gà luộc

Nói đến món gà luộc, mọi người sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh một nồi nước to với con gà ở trong đó. Hôm nay VinID chia sẻ cho các bạn 3 cách làm món gà luộc muối thơm ngon, mới mẻ mà không cần nước vẫn hoàn thành được. 

1. Cách làm gà luộc muối hột không cần nước 

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Gà: nguyên con 1.5 – 2 ký 
  • Muối hột: 1 ký 
  • Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
  • Bột gừng: ½ muỗng cà phê
  • Dụng cụ: nồi đất/ nồi inox đế dày, chảo, giấy bạc, thau,… 

Sơ chế và cách làm gà luộc muối hột

Bước 1: Sơ chế gà 

  • Gà rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi gà. 
  • Dùng một ít muối hột thấm nước chà lên toàn bộ thân gà trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi. 
  • Rửa sạch lại, để ráo nước hoặc dùng giấy ăn/ khăn thấm khô gà. 

Bước 2: Luộc gà muối hột không cần nước  

  • Ướp gà với bột nghệ, bột gừng cùng một ít tiêu xay, muối ăn trong 20 – 30 phút. 
  • Bắt chảo lên bếp, cho muối hột vào rang với lửa vừa đến khi nóng và khô, hơi chuyển màu vàng nhẹ là đạt. 
  • Gà sau khi ướp dùng giấy bạc bọc xung quanh gà, gói lại thật kỹ. 
  • Cho lớp muối vừa rang vào trong nồi đất, dàn đều khắp đáy nồi, cho bọc gà vào giữa, đậy nắp lại. 
  • Luộc gà trong 40 phút với lửa vừa, tắt bếp và ủ thêm 20 – 30 phút thì lấy gà ra, xé lớp giấy bạc bên ngoài là đã có món gà luộc muối hột hấp dẫn. 
Gà luộc
Gói giấy bạc sẽ giúp giữ được hương thơm của gà tốt hơn

2. Cách làm gà luộc muối sả chanh thơm nức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Gà ta nguyên con: 1.5 – 2kg 
  • Sả cây: 4 – 5 cây
  • Lá chanh: 7 – 10 lá 
  • Muối hột: 1kg 
  • Ớt trái: 3 – 5 trái
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Rượu trắng: 3 – 4 muỗng canh  
  • Gia vị, hạt nêm  
Gà luộc
Nguyên liệu món gà luộc muối sả chanh thơm nức mũi

Sơ chế và cách làm gà luộc muối sả chanh

Bước 1: Sơ chế gà 

  • Gà ta mua về rửa sạch, nhặt lông còn sót, chặt bỏ phần đuôi gà. 
  • Lấy 1 chậu nước sạch hòa với rượu trắng, lấy gừng đập dập chà sát lên mình gà trong 5 phút, sau đó cho gà vào ngâm với chậu nước rượu trong 15 – 20 phút để khử mùi. 
  • Rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi rượu. 

Bước 2: Làm gà luộc muối sả chanh không cần nước

  • Giã nhuyễn ớt với một ít muối hột rồi dùng ướp gà trong 15 – 20 phút. 
  • Bắt một nồi đế dày lên bếp, cho phần muối hột vào đáy nồi. 
  • Lót lên phần sả đã đập dập, cắt khúc, rồi đến ½ lá chanh (lưu ý phải phủ kín mặt muối hột).
  • Cho gà đã ướp vào, phủ ½ lượng lá chanh còn lại lên gà. 
  • Đậy kín nắp, bật lửa nhỏ luộc từ 50 – 60 phút tùy kích thước của gà. 
  • Luộc đến phút 40 thì mở nắp, dùng tăm hay đũa xiên vào phần ức, đùi gà, nếu không có nước hồng chảy ra là gà đã chín, luộc thêm 5 – 10 phút nữa là thịt gà đạt độ mềm, mọng nước, không bị khô. 
Gà luộc
Thành phẩm món gà luộc muối sả chanh

3. Cách làm gà luộc muối tiêu cay nồng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà: 1 con 1.5 – 2 ký
  • Muối ăn: 1 ký 
  • Tiêu nguyên hạt: 2 – 3 muỗng canh
  • Sả cây: 4 – 5 cây 
  • Lá chanh: 5 – 7 lá 
  • Củ hành tây: 1 củ 
  • Gừng: 1 củ vừa 
  • Gia vị, bột nghệ 

Sơ chế và cách làm gà luộc muối tiêu 

Bước 1: Sơ chế gà, nguyên liệu

  • Lấy bỏ nội tạng gà, rửa qua với nước, cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà.  
  • Dùng một ít muối ăn chà bên trong và ngoài gà, rửa lại với nước.  
  • Dùng một ít bột nghệ chà lên toàn bộ da gà bên ngoài, để ngấm trong 10 phút để tạo màu, rửa sạch với nước nước và để ráo.
  • Sả cây đập dập, gừng cắt lát, củ hành cắt khoanh. 

Bước 2: Cách làm gà luộc muối tiêu 

  • Tiêu hạt đập dập, trộn đều với ít gia vị nêm hàng ngày (muối ăn, bột ngọt, hạt nêm), ướp lên thân gà và bụng gà trong 5 – 10 phút. 
  • Cho muối ăn vào nồi đế dày, cho gừng, sả cây, hành tây, lá chanh và tiêu nguyên hạt lên trên (lưu ý phải che kín mặt muối).
  • Cho gà vào, đậy nắp, bật lửa to nấu đến khi nghe tiếng muối nổ lách tách thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 40 phút thì tắt bếp. 
  • Sau khi tắt, ủ gà thêm 10 phút rồi mới lấy ra, món ăn đã hoàn thành. 
Gà luộc
Món gà luộc muối tiêu cay nồng, vị khó cưỡng

Với 3 công thức VinID vừa chia sẻ, chúc các bạn biến tấu thành công món gà luộc muối thường ngày thêm phần hấp dẫn , đổi vị cho gia đình nhé. Để món ăn thêm ngon và bổ dưỡng, hay mua thịt gà chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm tại Vinmart, truy cập VinID để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ nhé. 

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm ức gà luộc thịt mềm, không bị khô <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER