Bổ sung ngay vitamin C với dĩa gà nấu ớt hiểm cay nồng

Gà nấu ớt hiểm hay món lẩu gà ớt hiểm đang là món ăn làm mưa làm gió trong làng ẩm thực thời gian qua. Hương vị cay nóng cùng thớ thịt gà dai dai đậm đà, ai ăn cũng phải hít hà khen ngon. Bạn muốn thực hiện món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức thì hãy xem qua công thức ngon bất bại VinID chia sẻ nhé! 

1. Dinh dưỡng của món gà nấu ớt hiểm

Thịt gà là nguồn thực phẩm chính của nhiều gia đình. Không chỉ vì giá cả hợp lý mà còn bởi lượng protein và đạm dồi dào, cùng nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. 

Trong món gà nấu ớt hiểm, còn có các nguyên liệu rau củ, nấm tươi ngon, nước dừa tươi thanh mát. Đây là món vừa bổ dưỡng vừa giàu dưỡng chất, năng lượng cho các thành viên trong gia đình. 

Đặc biệt, món ngon này ăn nhiều sẽ không khiến bạn béo lên. Vì trong 100gr thịt gà chỉ có 200 calo, duy trì cảm giác no lâu, giúp giữ dáng, giảm cân hiệu quả. 

2. Hướng dẫn cách làm gà nấu ớt hiểm giữ trọn vị ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con: khoảng 1.5 – 2kg 
• Ớt hiểm: 40gr 
• Nấm đông cô: 100gr (khoảng 20 nấm) 
• Củ hành tím: 2 – 3 củ 
• Củ cải trắng: 1 củ 
• Tỏi: 1 củ 
• Kỷ tử: 20gr 
• Củ hành tây: 1 củ 
• Sả cây: 4 cây
• Nước dừa: 500gr (khoảng 1 trái rưỡi) 
• Dầu ăn, nước tương, gia vị

2.2. Các thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng một ít muối hột chà sát lên toàn da gà. Rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. 
• Kỷ tử rửa sạch, để ráo. 
• Nấm đông cô ngâm cho nở, luộc sơ. Bóp cho bớt nước, cắt bỏ phần chân, để nguyên hoặc cắt đôi nấm nếu nấm to.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ 5 – 7cm. 
• Hành tây rửa sạch, cắt dạng múi cau. 
• Hành tím, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt hiểm, rửa sạch, dùng mặt dao đập nhẹ cho dập sơ. 
• Sả cây rửa sạch, bỏ phần là già bên ngoài, đập dập, cắt khúc 7 – 10cm. 

Bước 2: Ướp, chiên gà 

• Giã nhuyễn 3 – 4 trái ớt hiểm. Cho vào gà ớt hiểm đã giã cùng 1 ít hành tím, tỏi băm và ướp trong 15 – 20 phút. 

• Cho chảo lên bếp, chiên sơ hành tây, vớt ra để ráo dầu. 
• Dùng luôn chảo dầu đó, chiên vàng sả cây đập dập, vớt ra để ráo dầu. 
• Gà ướp xong, cho vào chiên săn các mặt, vớt ra để ráo. 

Bước 3: Nấu gà ớt hiểm 

• Bắc nồi lên bếp (dùng nồi đất món ăn sẽ ngon hơn). Cho 1 lít nước lọc, 500ml nước dừa, ớt hiểm, hành tây với thịt gà đã chiên vào nấu sôi. 
• Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít muối, hạt nêm cho vừa vị. 
• Nồi gà sôi được 5 – 10 phút, dùng đũa thử gà đã mềm thì cho củ cải trắng, nấm đông cô, kỷ tử vào nấu sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. 

3. Bí kíp nấu món gà nấu ớt hiểm ngon mắt, đã miệng

• Dùng gà ta nấu thịt sẽ mềm, dai ngọt thịt hơn gà công nghiệp. 
• Khi nấu không đậy nắp, vớt bỏ bọt thường xuyên để phần nước dùng trong. 
• Nên dùng ớt hiểm màu xanh, sẽ cho vị cay nồng, thơm hơn ớt đỏ. Gia giảm độ cay theo khẩu vị nhà bạn sẽ giúp món ăn hoàn hảo hơn. 
• Không nêm nước mắm trong món gà nấu ớt hiểm, sẽ khiến nước dùng có vị chua, chát. 

4. Gà nấu ớt hiểm ăn với rau gì ngon?

Gà nấu ớt hiểm ăn nên để trực tiếp trên bếp lửa, để lửa liu riu, ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng. Khi ăn có thể nhúng thêm các loại rau như cải thảo, cải bẹ xanh, rau tần ô, mồng tơi, nấm kim châm… để đỡ ngấy. 

Gà nấu ớt hiểm là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc nhỏ tại gia, ăn khi trời se se lạnh sẽ rất “sảng khoái” tinh thần. Mua nguyên liệu sạch, an toàn chất lượng tại VinMart hoặc đặt hàng online ship tận nhà trên ứng dụng VinID nhé!