Bổ sung ngay vitamin C với dĩa gà nấu ớt hiểm cay nồng

Món gà nấu ớt hiểm

Gà nấu ớt hiểm hay món lẩu gà ớt hiểm đang là món ăn làm mưa làm gió trong làng ẩm thực thời gian qua. Hương vị cay nóng cùng thớ thịt gà dai dai đậm đà, ai ăn cũng phải hít hà khen ngon. Bạn muốn thực hiện món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức thì hãy xem qua công thức ngon bất bại VinID chia sẻ nhé! 

1. Dinh dưỡng của món gà nấu ớt hiểm

Thịt gà là nguồn thực phẩm chính của nhiều gia đình. Không chỉ vì giá cả hợp lý mà còn bởi lượng protein và đạm dồi dào, cùng nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. 

Trong món gà nấu ớt hiểm, còn có các nguyên liệu rau củ, nấm tươi ngon, nước dừa tươi thanh mát. Đây là món vừa bổ dưỡng vừa giàu dưỡng chất, năng lượng cho các thành viên trong gia đình. 

Đặc biệt, món ngon này ăn nhiều sẽ không khiến bạn béo lên. Vì trong 100gr thịt gà chỉ có 200 calo, duy trì cảm giác no lâu, giúp giữ dáng, giảm cân hiệu quả. 

Thịt gà đã được sơ chế
Thịt gà nấu ớt hiểm cung cấp nhiều dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể

2. Hướng dẫn cách làm gà nấu ớt hiểm giữ trọn vị ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà nguyên con: khoảng 1.5 – 2kg 
  • Ớt hiểm: 40gr 
  • Nấm đông cô: 100gr (khoảng 20 nấm) 
  • Củ hành tím: 2 – 3 củ 
  • Củ cải trắng: 1 củ 
  • Tỏi: 1 củ 
  • Kỷ tử: 20gr 
  • Củ hành tây: 1 củ 
  • Sả cây: 4 cây
  • Nước dừa: 500gr (khoảng 1 trái rưỡi) 
  • Dầu ăn, nước tương, gia vị
Nguyên liệu làm món gà nấu ớt hiểm
Các nguyên liệu không thể thiếu trong món gà nấu ớt hiểm

2.2. Các thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng một ít muối hột chà sát lên toàn da gà. Rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Kỷ tử rửa sạch, để ráo. 
  • Nấm đông cô ngâm cho nở, luộc sơ. Bóp cho bớt nước, cắt bỏ phần chân, để nguyên hoặc cắt đôi nấm nếu nấm to.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ 5 – 7cm. 
  • Hành tây rửa sạch, cắt dạng múi cau. 
  • Hành tím, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt hiểm, rửa sạch, dùng mặt dao đập nhẹ cho dập sơ. 
  • Sả cây rửa sạch, bỏ phần là già bên ngoài, đập dập, cắt khúc 7 – 10cm. 

Bước 2: Ướp, chiên gà 

  • Giã nhuyễn 3 – 4 trái ớt hiểm. Cho vào gà ớt hiểm đã giã cùng 1 ít hành tím, tỏi băm và ướp trong 15 – 20 phút. 
Ớt xanh giã nhuyễn
Ớt xanh sẽ cho vị cay nồng, mùi thơm hấp dẫn hơn ớt đỏ
  • Cho chảo lên bếp, chiên sơ hành tây, vớt ra để ráo dầu. 
  • Dùng luôn chảo dầu đó, chiên vàng sả cây đập dập, vớt ra để ráo dầu. 
  • Gà ướp xong, cho vào chiên săn các mặt, vớt ra để ráo. 
Chiên gà
Chiên gà sẽ giúp thịt gà giòn, mềm và ít mỡ hơn khi cho vào nấu

Bước 3: Nấu gà ớt hiểm 

  • Bắc nồi lên bếp (dùng nồi đất món ăn sẽ ngon hơn). Cho 1 lít nước lọc, 500ml nước dừa, ớt hiểm, hành tây với thịt gà đã chiên vào nấu sôi. 
  • Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít muối, hạt nêm cho vừa vị. 
  • Nồi gà sôi được 5 – 10 phút, dùng đũa thử gà đã mềm thì cho củ cải trắng, nấm đông cô, kỷ tử vào nấu sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. 
Gà nấu ớt hiểm
Gà nấu ớt hiểm sau khi hoàn thành có màu sắc lôi cuốn, hấp dẫn

3. Bí kíp nấu món gà nấu ớt hiểm ngon mắt, đã miệng

  • Dùng gà ta nấu thịt sẽ mềm, dai ngọt thịt hơn gà công nghiệp. 
  • Khi nấu không đậy nắp, vớt bỏ bọt thường xuyên để phần nước dùng trong. 
  • Nên dùng ớt hiểm màu xanh, sẽ cho vị cay nồng, thơm hơn ớt đỏ. Gia giảm độ cay theo khẩu vị nhà bạn sẽ giúp món ăn hoàn hảo hơn. 
  • Không nêm nước mắm trong món gà nấu ớt hiểm, sẽ khiến nước dùng có vị chua, chát. 

4. Gà nấu ớt hiểm ăn với rau gì ngon?

Gà nấu ớt hiểm ăn nên để trực tiếp trên bếp lửa, để lửa liu riu, ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng. Khi ăn có thể nhúng thêm các loại rau như cải thảo, cải bẹ xanh, rau tần ô, mồng tơi, nấm kim châm… để đỡ ngấy. 

Gà nấu ớt hiểm và các thứ ăn kèm
Ăn cùng rau và bún sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị và đỡ ngấy

Gà nấu ớt hiểm là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc nhỏ tại gia, ăn khi trời se se lạnh sẽ rất “sảng khoái” tinh thần. Mua nguyên liệu sạch, an toàn chất lượng tại VinMart hoặc đặt hàng online ship tận nhà trên ứng dụng VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gà kho tiêu cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

3 cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng, không tanh, thơm ngon hấp dẫn

Thời điểm giao mùa với những cơn mưa rào bất chợt, không khí vào buổi tối cũng se lạnh hơn. […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi ngay 5 cách làm nước ép táo cho một ngày tràn đầy năng lượng

Nước ép táo là một trong những sự lựa chọn tốt nhất để giải nhiệt cho cơ thể vào những […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Giải nhiệt ngày hè với 5 công thức cách làm nước rau má cực dễ, uống cực ghiền

Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì hơn là được giải nhiệt bằng ly nước ép thơm ngon, giàu […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bất ngờ với 5 cách làm nước ép lựu cực dễ, ngon mát, đẹp da ngày hè

Nếu bạn đang tìm đến loại nước ép làm đơn giản nhưng có hiệu quả cao về làm đẹp da […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 3 cách làm mì xào giòn vàng ươm, giòn rụm, ngon như ngoài tiệm

Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp, hòa với lớp nước sốt sền sệt đậm đà, kết hợp cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen 

Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng VinID và […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm đậu hũ non thơm mịn, an toàn cho sức khỏe

Đậu hũ non không chỉ thơm mát mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Vào bếp ngay với 3 cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon, chống ngán hiệu quả

Dưa món là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và bữa cơm […] 02/12/2021

Blog

Học ngay 9 cách bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh & đơn giản, ai nhìn cũng phải khen

Dưa hấu có hương vị ngon ngọt, thanh mát lại tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người ưa […] 02/12/2021

Blog

TOP 7 dầu gội trị chấy hiệu quả nhanh chóng lại siêu an toàn cho bé

Bạn phiền muộn vì bé nhà mình bị chấy, ngứa ngáy, khó chịu, trị mãi không hết? Đừng lo, VinID […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

3 công thức cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán từ tôm thịt cá

Canh chua có hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon mà ăn hoài không ngán. Cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách nấu canh chua chay đơn giản, vị ngon đậm đà cho ngày thanh đạm

Canh chua chay tuy là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại […] 02/12/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER