Bật mí bí quyết cách làm gà nướng BBQ Hàn Quốc hấp dẫn, ngon như nhà hàng

Nếu bạn từng mê đắm món gà nướng BBQ ở ngoài hàng, thì bây giờ bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp trổ tài. Hãy làm món ăn này ngay tại nhà với công thức đơn giản mà VinID chia sẻ ngay sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh gà hoặc đùi gà: 15 – 20 cái 
• Sốt cà chua
• Giấm táo
• Mật ong hoặc agave nectar (mật cây thùa)
• Bột cà chua, bột tỏi, bột hành tây, ớt bột xông khói
• Sốt Worcestershire
• Liquid smoke
• Gia vị: Tiêu xay nhuyễn, muối, mật đường

2. Sơ chế gà

• Ngâm gà với nước muối, gừng để khử mùi tanh.
• Rửa gà thật sạch dưới nước. Dùng khăn giấy thấm khô.

3. Làm hỗn hợp sốt ướp BBQ và ướp gà

• Trộn đều 30g sốt cà chua, 1/2 chén giấm táo, 1/3 chén mật ong, 1/4 chén bột cà chua, 1/4 chén đường mật, 3 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng cà phê liquid smoke, 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối trong 1 cái nồi.
• Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nước sốt hơi sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại là đã xong sốt BBQ.

• Ướp cánh gà (đùi gà) với sốt BBQ rồi bọc màng bọc thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh.

4. Nướng gà BBQ theo phong cách Hàn

• Lấy cánh gà (đùi gà) ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.  
• Tháo khớp gà để dễ xiên khi nướng. Xiên cánh gà vào que nướng.
• Quét nước ướp lên cánh gà, xếp vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 8 phút.
• Lấy gà ra, quét thêm 1 lớp nước ướp lên gà, cho vào lò nướng thêm khoảng 5 phút. 
• Lấy gà ra, bọc giấy bạc và nướng tiếp trong 10 phút là hoàn thành.

5. Bí kíp nấu món gà nướng BBQ giản đơn ngon mềm chuẩn vị

• Khi đã chuẩn bị xong nước sốt, nên để nước sốt nguội bớt rồi mới ướp gà. 
• Trong lúc chờ cho sốt nguội, phải tiếp tục khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị vón cục.
• Nên ướp gà từ 6-8h trong ngăn mát tủ lạnh để gà ngấm đều gia vị.

Trên đây là chia sẻ về cách làm gà nướng BBQ ngon như ngoài hàng. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách nhanh nhất bạn nhé!