Trọn bộ cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con bằng nồi chiên không dầu, bếp ga và than củi

Từ lâu, thịt gà là món không hề xa lạ với bữa ăn hằng ngày với vô số cách chế biến. Với cách làm gà nướng giấy bạc, có thể trở thành điểm nhấn trong nhiều cách chế biến trước đó. Vào bếp cùng VinID để chế biến món gà này trở thành “món ruột” của cả nhà nhé!

1. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta 
• 15 cây sả
• 1 củ gừng tươi
• 200ml rượu trắng
• 3 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 cây hành baro
• 3 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2  muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Giấy bạc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Khử mùi gà bằng 200ml rượu trắng và 1 ít muối xát lên gà, sau đó xả nước rửa sạch.
• Chặt gà thành các miếng nhỏ.
• Hành baro cắt thành từng khoanh nhỏ.
• Lột vỏ cây sả, tỏi rồi đập dập và băm nguyễn.

Bước 3: Ướp gà với gia vị

• Bỏ vào chén, trộn đều hỗn hợp sau:
  • Nửa muỗng canh mật ong 
  • 3 muỗng cà phê dầu hào 
  • Nửa muỗng cà phê muối 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • 3 muỗng cà phê tiêu xay
  • Sả băm 
  • Hành baro 
• Sử dụng bao tay, chà xát hỗn hợp gia vị lên thịt gà, ướp trong 15 phút.

Bước 4: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

• Bọc gà đã ướp bằng giấy bạc thật kín, cẩn thận gấp các mép.
• Nướng gà trong 30 phút ở 200 độ C.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Sau khi gà chín, bạn lấy và trình bày ra đĩa. Lưu ý, chỉ khi đã sẵn sàng để thưởng thức thì hãy xé lớp giấy bạc ra để giữ cho gà nóng giòn.

Với từng miếng gà nóng hổi, thơm mùi mật ong chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. Món gà nướng giấy bạc có thể ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi cùng bia hay nước ngọt sẽ đều ngon.

2. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng bếp gas

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

• 1 con gà đã được sơ chế (Nếu bạn chưa biết cách sơ chế có thể tham khảo bước 2 ở cách làm nồi chiên không dầu)
• 15 cây sả
• 1 củ gừng tươi
• 3 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 củ hành tím
• 3 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2  muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Giấy bạc
• Vỉ nướng

Bước 2: Làm hỗn hợp sốt ướp gà

• Bỏ vào chén và trộn đều hỗn hợp sau: 
  • Nửa muỗng canh mật ong 
  • 3 muỗng cà phê dầu hào
  • Nửa muỗng cà phê muối 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • 3 muỗng cà phê tiêu xay 
  • Sả băm 
• Đặt vỉ nướng bếp ga lên bếp.
• Gói gà và lát hành baro vào giấy bạc đặt lên vỉ nướng, bật bếp ở lửa vừa.
• Cho nước vào vỉ nướng để không cháy vỉ.
• Cứ nướng 20 phút thì quét hỗn hợp lên trên gà 1 lần, quét đều các mặt.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Khi đã chín, bạn mở lớp gói giấy bạc để thưởng thức. Sẽ thơm ngon hơn nếu dùng chung với các salad hoặc nộm rau củ.  Chấm cùng muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món gà nướng cho món ăn thật ngon miệng.

3. Cách làm gà nướng giấy bạc bằng than củi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nướng

• 1 con gà ta được ướp gia vị (Nếu bạn chưa biết ướp gia vị có thể tham khảo bước 2 ở cách làm nồi chiên không dầu)
• 1 lá chuối lớn lau sạch
• 1 đoạn dây lạt (hoặc tước lá chuối thành dây buộc)
• Đất bùn ven ao hồ (lấy đoạn đất sét sạch)
• 1 tấm giấy bạc to

Bước 2: Nướng gà bằng lá chuối

• Đặt con gà vào giữa tấm lá chuối, theo chiều ngang.
• Bọc gà lại bằng cách cuốn dọc lá chuối theo chiều dọc, dùng dây buộc cố định gà.
• Dùng giấy bạc bọc kín lần nữa. Bạn có thể bọc khoảng 2-3 lớp cho kín.

• Dùng bùn sạch đắp xung quanh gói giấy bạc sao phủ đều các mặt.
• Nhóm củi khô cho lửa cháy, cho gà bọc đất sét vào trong củi đang cháy.
• Lấy lá khô đắp lên trên (giống như nướng tro/ nướng trụi).
• Khi thấy phần đất bên ngoài khô cứng, cháy đen lại là có thể lấy ra (khoảng 30 phút).

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Dùng sóng lưng của dao lớn, đập vỡ lớp đất cứng bên ngoài. Sau đó, từ từ gỡ dần lớp giấy bạc và lá chuối đã bọc là có thể thưởng thức.

Bằng phương pháp nướng than củi ngoài trời này, bạn có thể vừa cùng gia đình tận hưởng không gian thoáng đãng lại còn giúp món ăn càng thêm phần hấp dẫn hơn đấy.  

Có rất nhiều cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon, trong đó nguyên liệu là thứ quan trọng nhất tạo ra món ngon. Bạn có thể mua nguyên liệu ngon và đảm bảo an toàn gia đình thông qua app VinID đi chợ online siêu tiện lợi.