Cách làm gà nướng ngũ vị hương da giòn chuẩn công thức vàng, ăn miễn chê

Gà nướng ngũ vị

Ngũ vị hương là loại gia vị quen thuộc trong các món ăn của gia đình Việt. Hãy vào bếp cùng VinID thực hiện món gà nướng ngũ vị cực hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà 1kg ( có thể chọn các bộ phần tùy ý cánh, đùi, ức,..)
  • Ngũ vị hương 1 muỗng 
  • Dầu hào 1 muỗng
  • Tương ớt 1 muỗng
  • Tương cà 1 muỗng
  • Hành tây 1/2 củ
  • 1 cây sả hoặc 1 gram sả khô
  • Gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu làm gà nướng ngũ vị
Nguyên liệu làm gà nướng ngũ vị

2. Hướng dẫn cách làm gà nướng ngũ vị hương giòn rụm

Bước 1: Sơ chế

  • Gà mua về dùng chanh và muỗi bóp qua để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch để ráo, chặt thành từng khúc vừa ăn.
  • Hành tây tách vỏ, xắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Cách nướng gà ngũ vị

Gà nướng ngũ vị bằng lò nướng

  • Làm nóng chảo trên bếp rồi cho lần lượt dầu ăn, sả hành tây vào đảo đều trong 1 phút. Sau đó cho ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, tương cà, tiêu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Xào trong 30s, cho nửa cốc nước lọc vào đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Ướp gà 1 tiếng cho thấm đều. 
  • Bật lò nướng ở mức 250 độ C trong 10 phút trước khi nướng. Sau đó cho gà vào.
  • Nướng ở mức 200 độ C trong 15 phút thì quết thêm sốt ướp gà ( giúp da gà giòn và có màu vàng). 
  • Tăng nhiệt độ lên 230 độ C nướng thêm 5 phút, lật mặt còn lại quết thêm sốt ướp và nướng thêm 15 phút thì gà chín.
Gà ngũ vị được nướng bằng lò nướng chín đều có màu sắc bắt mắt
Gà ngũ vị được nướng bằng lò nướng chín đều có màu sắc bắt mắt

Gà nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

  • Bật nồi chiên không dầu cho nóng trong 5 phút. Sau đó cho gà đã ướp vào.
  • Chỉnh nồi ở 180 độ C trong 15 phút, lật mặt và quết sốt ướp gà. Nướng thêm 10 phút cho chín đều.
  • Sau khi nướng xong trang trí thêm các loại rau xanh để tăng thêm phần hấp dẫn. 
Gà nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

3. Mẹo nướng gà ngũ vị hương da giòn

3.1. Với nồi chiên không dầu

  • Quét 1 lớp dầu mỏng lên đáy nồi trước khi xếp gà vào, để khi chín gà sẽ có lớp da vàng óng đẹp mắt.
  • Đặt nhiệt độ vừa phải để thịt gà bên trong được chín đều, da giòn ngon hơn.
  • Chế biến xong nên chờ tầm 5 phút để hơi nóng tỏa bớt rồi lấy ra khay.
  • Nếu dùng không hết có thể đựng vào hộp, đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cho vào nồi chiên sơ lại là có thể dùng ngay. 
  • Do nồi chiên không dầu chỉ nóng phần lửa trên, nên nướng phần thịt phía trên lưng gà trước. Sau đó lật phần dưới bụng nướng sau. Giúp thịt gà chín đều, không bị khô.

3.2. Với lò nướng

  • Để lớp da được giòn hơn khi nướng bằng lò nướng, ngay khi sơ chế bạn nên ướp gà với muối từ 24 đến 48 giờ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để thấm đều. Dùng máy sấy ở chế độ mát sấy toàn bộ con gà từ ngoài vào trong. Mẹo này sẽ giúp da gà khô ráo khi nướng sẽ giòn rụm thơm ngon.
  • Quét 1 lớp dầu mỏng lên da gà trước khi ướp gia vị, giúp da gà bóng đẹp khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn.
 Gà sau khi sấy da rất giòn thịt mềm mọng nước
Gà sau khi sấy da rất giòn thịt mềm mọng nước

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn nằm lòng công thức cách làm gà nướng ngũ vị đậm đà thơm ngon. Phần thịt mềm mọng nước cùng với lớp da bên ngoài vàng giòn rụm khó cưỡng. Đừng quên tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon đúng chuẩn công thức vàng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gà nướng mật ong vàng óng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER