Cách làm gà nướng ống tre thơm phức khiến ai cũng tấm tắc khen

Gà nướng ống tre là một món nướng có hương vị thơm, ngon ngọt tự nhiên mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Nếu bạn và gia đình muốn thử một vị gà nướng mới lạ thì đừng bỏ qua cách làm gà nướng ống tre cực dễ sau nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 1 củ gừng
• 2 cây sả
• Lá tía tô
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 ống tre cỡ vừa

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon: 

• Chọn con gà có thịt màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ. Trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím
• Không nên mua gà có da vàng mà lớp mỡ bên trong trắng vì đó là gà đã bị nhuộm màu.
• Để làm món ăn được ngon nhất hãy chọn mua gà sống rồi nhờ làm sẵn. Tốt nhất là hãy mua gà thả vườn hoặc gà ta. 

Mẹo sơ chế gà không hôi: 

• Tiến hành đun một nồi nước sôi và bỏ vào trong nồi nước một chút lá khế hoặc vôi. 
• Sau đó cho gà vừa được cắt tiết vào nồi nước đã sôi trụng đều rồi lấy ra và tiến hành làm sạch phần lông gà. 
• Lấy muối chà xát vào phần thân của con gà. Nếu như không có muối, có thể dùng chanh hoặc rượu trắng thay thế.
• Cuối cùng rửa lại gà thật sạch một lần nữa với nước sạch. Vậy là gà gà đã sạch sẽ và sẵn sàng làm nguyên liệu cho món gà nướng ống tre này. 

2. Cách làm gà nướng ống tre

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chặt gà đã sơ chế bên trên thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Làm sạch sả, sau đó băm nhỏ sả.
• Đối với gừng thì sau khi gọt vỏ chúng ta sẽ giã nhuyễn. 
• Lá tía tô sau khi nhặt, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp gà

• Cho gà vào thau và ướp cùng với các gia vị: 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, hạt mắc khén, hạt dổi, ớt.
• Dùng đũa trộn đều lên rồi cho sả, gừng, lá tía tô vào và trộn đều lần nữa để món ăn vừa có vị đậm đà lại tỏa mùi hương thơm ngát. 
• Ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị rồi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Cho gà vào ống tre

• Ống tre cắt phần đầu, rửa thật sạch rồi cho gà vào bên trong. 
• Đừng sợ gà sẽ khô khi nướng trong ống tre mà cho thêm nước vào nhé bởi vì gà sẽ tự tiết ra nước trong quá trình nướng. 
• Dùng giấy giấy bạc để bịt ống tre lại. Nếu có lá dong thì có thể dùng để bịt ống tre bởi lá dong sẽ làm cho món ăn thêm đậm hương vị núi rừng và làm món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 4: Nướng gà ống tre

Cách 1: Dùng lò nướng

• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vài phút cho nóng lò. 
• Cho ống tre vào trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45 phút.
• Trong quá trình nướng chúng ta nên lật bề mặt gà để gà có thể chín đều.

Cách 2: Nếu không có lò nướng

• Chuẩn bị một bếp than cháy hồng và đặt ống tre lên trên vỉ và tiến hành nướng. 
• Đừng đặt ống tre ngay giữa vỉ mà chỉ nên đặt ở rìa để đảm bảo gà chín đều cũng như ống tre sẽ không bị cháy khét. 
• Khi nướng, phải thường xuyên lật trở để gà chín và dậy hương thơm hấp dẫn.

3. Thành phẩm 

Vị gà ngon ngọt kết hợp với vị cay cay từ sả hoà cùng hương tre với gia vị đậm đà được tẩm ướp sẵn đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây từ lần thử đầu tiên. Dọn kèm một số loại rau như rau thơm, húng lủi, xà lách để trang trí để tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn. 

Với cách làm gà nướng ống tre chuẩn vị và đơn giản như trên, hy vọng các bạn sẽ lưu lại và trổ tài để chiêu đãi gia đình và bạn bè thưởng thức. Đừng quên tải app VinID để sắm những nguyên liệu, gia vị cho  bữa ăn gia đình của mình nhé.