Tuyệt chiêu làm gà nướng than thấm vị, ăn là ghiền

Gà nướng than

Gà nướng than là món ăn quen thuộc, có mặt từ đường phố đến nhà hàng. Mùi hương thơm nồng, thớ thịt dai, ngọt đậm đà ai đã thử cũng phải mê mệt. Bạn muốn thực hiện món này cho bữa tiệc gia đình cuối tuần thì hãy tham khảo công thức VinID chia sẻ nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Gà làm sẵn: 1 con 1.5 – 2 ký 
  • Củ nghệ: củ to khoảng 200gr 
  • Củ hành tím: 4 – 5 củ 
  • Ớt trái: 3 – 4 trái 
  • Tiêu đen nguyên hạt: 1 muỗng canh 
  • Nước mắm: 2 muỗng canh 
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh 
  • Bột ngọt – 3 thìa cà phê, muối ăn – 1 thìa cà phê 
  • Dụng cụ: dao, thớt, thau, bếp than, than hoa (than củi), cọ quét…  
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng than

2. Sơ chế nguyên liệu 

  • Gà mua về mổ dọc từ cổ đến phần đuôi, dùng tay tách mạnh phần ức để phanh hẳn thân gà ra. 
  • Rửa một lần với nước muối pha loãng, rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. 
  • Khứa nhẹ vào các phần thịt dày như đùi, ức để ướp gia vị dễ thấm, nướng thịt được chín đều. 
  • Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch, đem xay hoặc băm nhuyễn vắt lấy nước. 
  • Củ hành tím, ớt, rửa sạch, băm nhỏ. 
  • Tiêu hạt cho vào cối giã nhuyễn. 

3. Cách ướp gà nướng than 

  • Lấy nước cốt nghệ thoa đều lên toàn bộ thân gà, cả phần da lẫn phần thịt để tạo màu. 
  • Trộn đều hỗn hợp dưới đây và thoa lên toàn bộ thân gà:
    • Hành tím 
    • Ớt 
    • Tiêu xay 
    • Nước mắm 
    • Bột ngọt 
    • Muối 
    • Dầu ăn 
  • Để gà đã ướp vào tủ lạnh từ 30 phút – 1 tiếng, cho thịt gà thấm đều gia vị.
Ướp gà ít nhất 30 phút
Ướp gà ít nhất 30 phút để thịt gà khi ăn đậm đà, vừa miệng

4. Cách nướng gà bằng than hoa 

  • Chuẩn bị bếp than và than củi, mồi cho than cháy đến đỏ hồng, lửa nhỏ không cao quá thành bếp than. 
  • Cho gà vào vỉ nướng, kẹp chặt vỉ ở trên xuống để lúc trở gà không bị rơi. 
  • Đặt vỉ gà lên bếp nướng, canh trở đều 2 mặt để gà chín đều, không bị khét. 
  • Trong lúc nướng, dùng cọ quét phần nước ướp đều khắp thân gà. 
  • Cách nướng này sẽ mất từ 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi là gà chín. 
Lửa than cháy đỏ nhưng không được quá to
Lửa than cháy đỏ nhưng không được quá to

5. Ưu và nhược điểm khi dùng than nướng gà 

5.1. Ưu điểm

  • Phương pháp này ít tốn kém hơn nướng bằng lò nướng. 
  • Giúp đốt phần mỡ bên trong gà, món ăn ít chất béo hơn. 
  • Hương thơm khi nướng từ than hấp dẫn hơn các cách khác. Nếu dùng củi thơm đốt, món ăn sẽ có thêm hương thơm của gỗ làm củi. 

5.2. Nhược điểm 

  • Nướng bằng than củi sinh ra nhiều khói, trong đó có khí carbon monoxide dễ gây ngộ độc. 
  • Nướng than tuy ngon nhưng mất thời gian hơn các cách làm khác, thường phải thực hiện ngoài trời. 
  • Quần áo dễ bị ám mùi khói, mùi dầu mỡ. 

Với công thức cách làm gà nướng than VinID vừa chia sẻ, chúc các bạn thành công chế biến món ăn mới cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình. Đặt mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng trên ứng dụng VinID để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm gà nướng ống tre cực dễ <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER